18.01.2006 - alsace-strasbourg-bistrot
Strasbourg, Bas-Rhin, Alsace, La Taverne du Sommelier

Un choix de vins à l'ardoise très intelligent et qui évolue sans cesse, une cuisine bourgeoise et canaille, une ambiance décontractée et un patron volubile, voilà ce que propose cette Taverne du Sommelier. Elle propose, je dispose et reviens fréquemment

Le plus difficile à trouver est la ruelle de la Bruche au cœur du quartier de la Krutenau. Deux marches à monter et on accède à la petite salle d’une trentaine de couverts avec la cuisine mouchoir de poche sur la droite. Martin est seul en salle dont il assure le service, mais aussi l’animation bon enfant. La carte change au gré des marchés mais est toujours d’inspiration familiale et canaille. On y trouve du rognon, du bœuf bourguignon, des carpaccios, des salades à base de pommes de terre, etc… Tout est frais, généreusement servi et parfaitement réalisé.

Cependant le point fort de cette taverne est sa carte des vins ou plutôt son ardoise des vins. Cette ardoise s’étend sur tout le mur du fond et Martin y fait figurer en permanence une centaine de références de toutes les régions de France, même si le Rhône et le Languedoc-Roussillon marquent ses préférences. En prenant l’exemple des Côtes du Rhône septentrionales, on y trouve, en fonction de ses approvisionnements, quelques vins de Colombo, Allemand, Chave, Graillot, Gaillard, Cuilleron, Villard, Perret, Rostaing et d’autres… Comme on le voit, tous les meilleurs viticulteurs de chaque région sont présents, ainsi que des jeunes en devenir.

Pour avoir fréquenté une bonne quinzaine de fois ce restaurant, je peux affirmer que c’est une de mes adresses préférées sur Strasbourg dès lors qu’il s’agit de faire un bon repas sans prétention, arrosé d’un excellent vin qui se mariera précisément aux plats choisis.

La Taverne du Sommelier

Ruelle de la Bruche

67000 Strasbourg

Tel : 03 88 24 14 10

Fax :03 88 34 28 96

Responsable : Martin Schreiber

11 04 2006 - 15:59 par ELodie

Hé bien je prends note d'un restaurant près de chez moi que je ne connais pas encore. Ma prochaine table donc!
Merci du tuyeau!

Votre Nom * Votre email * Votre site

Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *

Oui, je désire recevoir la newsletter Chazallet.com

Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire