09.09.2006 - recette-confiture
Confiture de raisin aux épices On fait rarement de confiture de raisin, c'est pourtant simple à faire et délicieux au goûter sur de la brioche légèrement grillée ou avec des biscuits secs.
Difficulté :
facile en 3 heures de macération + 15 mn de cuisson
Courses pour 4 personnes :
- 1 kg de raisins muscat
- 800 gr de sucre de canne
- quelques grains de cardamome
- anis étoilé
- 1 jus de citron
- une mousseline de pépins de pommes
Recette :
- Faites macérer le raisin avec le sucre, la cardamome, l'anis étoilé et le jus de citron quelques heures.
- Après refroidissement, filtrez le sirop, ajoutez la mousseline de pépins de pommes.
- Faites cuire 15 mn environ jusqu'à ce que le sirop épaississe.
- Versez dans les bocaux, fermez-les hermétiquement.
- Si vous n'avez pas de pépins de pommes, vous pouvez utiliser du sucre à confiture à la place du sucre de canne ou un gélifiant pour confiture et suivre les conseils donnés sur le sachet.
 Vos commentaires
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 09 09 2006 - 17:06 par Saveurs Sucrées Salées
Moi j'en fais au laurier... 18 10 2007 - 09:41 par bragantini je vais essayer cette recette. MErci 29 09 2009 - 15:31 par Page Bonjour, je viens de découvrir votre site et la recette de la confiture de raisin que je vais faire tout soudain.
Alors à bientôt pour les commentaires
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