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Confiture de raisin aux épices

On fait rarement de confiture de raisin, c'est pourtant simple à faire et délicieux au goûter sur de la brioche légèrement grillée ou avec des biscuits secs.

Difficulté :

facile en 3 heures de macération + 15  mn de cuisson

Courses pour 4 personnes :

  • 1 kg de raisins muscat
  • 800 gr de sucre de canne
  • quelques grains de cardamome
  • anis étoilé
  • 1 jus de citron
  • une mousseline de pépins de pommes

Recette :

  • Faites macérer le raisin avec le sucre, la cardamome, l'anis étoilé et le jus de citron quelques heures.
  • Faites frémir.
  • Après refroidissement, filtrez le sirop, ajoutez la mousseline de pépins de pommes.
  • Faites cuire 15 mn environ jusqu'à ce que le sirop épaississe.
  • Versez dans les bocaux, fermez-les hermétiquement.
  • Si vous n'avez pas de pépins de pommes, vous pouvez utiliser du sucre à confiture à la place du sucre de canne ou un gélifiant pour confiture et suivre les conseils donnés sur le sachet.


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Vos commentaires


09 09 2006 - 17:06 par Saveurs Sucrées Salées

Moi j'en fais au laurier...

18 10 2007 - 09:41 par bragantini

je vais essayer cette recette. MErci

29 09 2009 - 15:31 par Page

Bonjour, je viens de découvrir votre site et la recette de la confiture de raisin que je vais faire tout soudain.
Alors à bientôt pour les commentaires

28 08 2010 - 05:19 par mbt

In our mbt shoes outlet, MBT Tataga are new arrivals and MBT Tataga Black are on sale now.

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