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Gâteau au rhum et aux fruits confits

Un dessert exquis qui a pour base une génoise dont nous venons de donner la recette.

Difficulté :

Facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : pas de cuisson hors celle de la génoise

Courses pour 6 gourmands :

  • Une génoise de 250 g

  • 100 g de fruits confits

  • 5 c à s  de marmelade d’abricots

  • 1 petit verre de rhum

  • 100 g de fondant (facultatif)

Recette :

Préparation des ingrédients

  • Vous coupez les fruits confits en dés et la génoise en 2 dans le sens de la hauteur
 

Réalisation

  • Vous mélangez les fruits confits, le rhum et la 3 c à s de marmelade d’abricots.
  • Vous garnissez la tranche du dessous avec le mélange.
  • Vous recouvrez avec l’autre tranche

Dressage

  • Sur le plat de présentation, vous recouvrez l’ensemble de marmelade et vous le glacez avec du fondant si vous le désirez.

Suggestion 

  • A la place du fondant vous pouvez cuire la marmelade avec du sucre glace et  recouvrir votre gâteau de ce glaçage.

Vin d'accompagnement

Pas de vin, un Rhum vieux.


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Vos commentaires


12 12 2007 - 20:38 par ROUSSEL FRANCOISE

bonjour,
je souhaite reproduire un gâteau que feu mon papa faisait pour Noël, il était à base de fruits confits, figues, dattes, génoise, confiture d'abricots un peu comme votre recette... avez vous une suggestion pour affiner mon dessert du 24 déc. ? Merci de votre aide
Francoise

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