24.01.2007 - recette-dessert-gateau
Gâteau breton Ce gâteau évoquera pour beaucoup des souvenirs de vacances, goûtez-le vous entendrez les vagues et les mouettes.
Difficulté :
Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Courses pour 8 gourmands :
Recette :
Préparation
- Vous préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.
- Dans une terrine, vous versez la farine.
- Vous mettez le sucre et les jaunes d’œufs et vous mélangez au fouet en ajoutant le beurre fondu refroidi et le zeste de citron râpé fin.
- Vous travaillez la pâte pour la rendre légère.
Cuisson
- Vous mettez dans le four et vous laissez cuire environ une heure.
- Lorsque le dessus du gâteau est bien doré, vous le couvrez d’un papier sulfurisé et vous continuez la cuisson.
- Vous vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau dont la lame doit ressortir propre.
Suggestion
Ce gâteau est délicieux avec le café et aussi à l’heure du thé.
Trucs et astuces
Vous pouvez faire des petits gâteaux individuels comme des palets en les faisant cuire à l’intérieur de cercles de pâtisserie.
Bien enveloppé, le gâteau breton se garde plusieurs jours.
Vin d'accompagnement
Un verre de Chouchen.
Truffes au chocolat
Tarte sablée au chocolat praliné, tuile au grué de cacao par Eric Sapet
La Reine de Saba
Le fondant au chocolat, sirop de poivre noir de Malabar et coulis d’écorce d’oranges selon Gérard Vives, Forcalquier
Nougat de marrons au chocolat, sauce au pamplemousse
Bûche de Noël en manteau de neige
Bûche de Noël aux noix
Flan de poires
Le melon du Quercy en beignets, tarte et confiture
Farandole de pruneaux d'Agen
Gâteau basque
Le Millas
Gâteau au blé et aux pommes
Gâteau délice au chocolat
Gâteau de riz à la Condé
Baba au rhum et sa garniture
 Vos commentaires
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 24 01 2007 - 13:08 par Enora
Moi ça m'évoque mon père... gâteau breton + financiers c'était son truc !
Et j'adore ça ! 24 01 2007 - 13:51 par Ingrid Je ne suis pas certaine qu'il soit bien utile de péciser que ce gâteau se conserve plusieurs jours ! Avec de tels ingrédients, il ne doit pas en rester bien longtemps !
En effet, on entendrait presque la mer et les mouettes...
Amicalement blog,
Ingrid
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