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Gâteau délice au chocolat

Servir un gâteau au chocolat c’est le succès assuré, avec celui-ci vous devriez faire un triomphe.

Difficulté :

Facile

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes.

 

Courses pour 6 gourmands :

  • 150 gr de chocolat

  • 125 gr de beurre

  • 120 gr de sucre en poudre

  • 3 œufs

  • 75 gr de farine

  • 40 gr de sucre glace

  • 100 gr d’amandes

  • 60 gr de biscuit s écrasés

  • Quelques gouttes d’essence de café.

Recette :

  • Vous hachez les amandes et vous les faites blondir au four en les étalant sur la plaque du four sous le grill moyen.
  • Surveillez attentivement pour qu’elles ne brûlent pas.
  • Vous faites préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  • Vous séparez les blancs des jaunes.
  • Vous beurrez un moule à manqué.
  • Vous cassez le chocolat en morceaux et vous le faites fondre au bain-marie avec 80 gr de beurre.
  • Vous ajoutez le sucre en poudre, puis en remuant bien, les jaunes d’œufs, un à un.
  • Ensuite vous versez la farine.
  • Vous montez les blancs en neige ferme et vous les incorporez délicatement à la pâte.
  • Vous versez la préparation dans le moule et vous faites cuire au four 30 minutes environ.
  • Le gâteau doit rester moelleux en son centre.
  • Pendant ce temps, mélangez le reste du beurre avec le sucre glace et vous parfumez ce mélange avec l’extrait de café.
  • Puis, vous mélangez les amandes grillées et les biscuits écrasés.
  • Au sortir du four, vous démoulez le gâteau sur une grille.
  • Quand il est refroidi, vous mettez le gâteau sur plat de service.
  • Vous étalez avec une spatule le mélange beurre-sucre, vous recouvrez du mélange amandes-biscuits.

 

Vin d'accompagnement

Le Banyuls rosé du Domaine de la Rectorie.


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Vos commentaires


17 01 2007 - 13:10 par leonine19

les ingrédients font envie j'imagine le gateau mais elle est ou la photo?

06 07 2007 - 13:06 par valerie

merci pour la recette a refaire!

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