17.01.2007 - recette-dessert-gateau
Gâteau délice au chocolat Servir un gâteau au chocolat c’est le succès assuré, avec celui-ci vous devriez faire un triomphe.
Difficulté :
Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes.
Courses pour 6 gourmands :
Recette :
- Vous hachez les amandes et vous les faites blondir au four en les étalant sur la plaque du four sous le grill moyen.
- Surveillez attentivement pour qu’elles ne brûlent pas.
- Vous faites préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
- Vous séparez les blancs des jaunes.
- Vous beurrez un moule à manqué.
- Vous cassez le chocolat en morceaux et vous le faites fondre au bain-marie avec 80 gr de beurre.
- Vous ajoutez le sucre en poudre, puis en remuant bien, les jaunes d’œufs, un à un.
- Ensuite vous versez la farine.
- Vous montez les blancs en neige ferme et vous les incorporez délicatement à la pâte.
- Vous versez la préparation dans le moule et vous faites cuire au four 30 minutes environ.
- Le gâteau doit rester moelleux en son centre.
- Pendant ce temps, mélangez le reste du beurre avec le sucre glace et vous parfumez ce mélange avec l’extrait de café.
- Puis, vous mélangez les amandes grillées et les biscuits écrasés.
- Au sortir du four, vous démoulez le gâteau sur une grille.
- Quand il est refroidi, vous mettez le gâteau sur plat de service.
Vin d'accompagnement
Le Banyuls rosé du Domaine de la Rectorie.
Truffes au chocolat
Tarte sablée au chocolat praliné, tuile au grué de cacao par Eric Sapet
La Reine de Saba
Le fondant au chocolat, sirop de poivre noir de Malabar et coulis d’écorce d’oranges selon Gérard Vives, Forcalquier
Nougat de marrons au chocolat, sauce au pamplemousse
Bûche de Noël en manteau de neige
Bûche de Noël aux noix
Flan de poires
Le melon du Quercy en beignets, tarte et confiture
Farandole de pruneaux d'Agen
Gâteau basque
Le Millas
 Vos commentaires
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 17 01 2007 - 13:10 par leonine19
les ingrédients font envie j'imagine le gateau mais elle est ou la photo? 06 07 2007 - 13:06 par valerie merci pour la recette a refaire!
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