29.01.2007 - recette-entree-tarte-salee
Galette Lorraine Une tarte toute simple, authentique recette de la Lorraine qui vous rappellera certainement sa version aux lardons plus connue .
Difficulté :
Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Courses pour 6 gourmets :
Pâte
Garniture
Recette :
- Dans un saladier, vous versez la farine, le sel, l’œuf et le beurre ramolli, vos pétrissez bien et vous ajoutez un ½ verre d’eau environ.
- Vous formez une boule et vous laissez reposer au frais une heure.
- Vous préchauffez votre four à 190°C, th 7.
- Vous étendez votre pâte au rouleau sur un plan fariné, et vous l’étalez dans le fond d’un moule à tarte.
- Vous piquez le fond avec un couteau pour qu’elle ne se soulève pas à la cuisson et vous mettez au four 15 minutes.
- Dans un cul de poule, vous cassez les œufs, et vous versez la crème ; vous battez bien le tout ensemble, vous salez et poivrez.
- Vous versez sur la pâte précuite et vous parsemez la surface de petits morceaux de beurre.
Vin d'accompagnement
Un Alsace Pinot Gris.
Tarte fine aux cèpes
Pâté chaud de la Mère Bourgeois
Tarte au poireau
Tourte chaude de gibier à l'ancienne, sauce salmis par Eric Sapet
|
Mes sites favoris
article précédent
écrire
un commentaire
