17.02.2007 - recette-potage
Gratinée au Roquefort Une variante subtile de la gratinée à l’oignon qui devrait étonner vos convives.
Difficulté :
Potage facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Courses pour 6 personnes :
Recette :
Préparation des ingrédients
- Epluchez et émincez les oignons.
- Vous émiettez le roquefort.
- Vous faites griller les tranches de pain.
- Vous faites bouillir l’eau.
Cuisson
- Dans une grande casserole, vous faites fondre le beurre et vous faites revenir à feu moyen les oignons jusqu’à ce qu’ils soient fondus sans être trop colorés.
- Vous ajoutez l’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
- Vous salez et poivrez, vous râpez un peu de muscade, vous ajoutez le cognac.
Réalisation
- Dans des petites marmites individuelles, vous posez une tranche de pain que vous recouvrez de roquefort émietté.
- Vous versez de la soupe jusqu’au 3/4, vous saupoudrez de gruyère râpé et vous faites gratiner 10 minutes au four.
Dressage
- Service dans les petites marmites.
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