04.03.2007 - recette-plat-complet
Soupe au lard Un plat complet, paysan, simple et gouteux, qui cuit des heures et qui ne demande qu’une facile préparation.
Difficulté :
Potage facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes au moins
Courses pour 8 personnes :
Recette :
- Vous lavez et épluchez tous les légumes et coupez-les en 4.
- Vous épluchez et coupez en tranches les pommes de terre.
- Dans une grande marmite, vous mettez le beurre et vous y faites suer les légumes.
- Quand ils ont fini de rendre leur eau, vous ajoutez les tranches de pommes de terre, les pieds de cochon, la poitrine et les saucisses et le talon de jambon.
- Vous poivrez, vous versez les 3 litres d’eau.
- Vous découpez la charcuterie en tranches, vous les disposez dans un grand plat creux, entourées des légumes.
- Vous servez le bouillon à part saupoudrez de persil haché avec des tranches de pain grillées et du comté râpé.
Vin conseillé :
Un vin de Pays des Gaules de Kugler Bourgine
Joue et queue de boeuf en cocotte
Blanquette de veau
Garbure
Cassoulet
Boeuf bourguignon
Pot-au-feu de volaille
Daube provençale
 Vos commentaires
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 05 03 2007 - 16:37 par gracianne
Que du bon, et ca vous parfume la maison ca Monsieur! 30 03 2008 - 16:51 par dominique nexhip en debut de votre recette qui semble convenable,vous dites POTAGE facile au lieu de SOUPE facile -Le mot SOUPE fait-il peur aux gens???
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