08.02.2006 - recette-patisserie
Pâte à choux Eclair, religieuse, profiteroles, Saint Honoré, mais aussi gougère et toutes sortes de choux salés et sucrés sont désormais à votre portée si vous suivez scrupuleusement cette recette.
Difficulté :
Facile en 15 minutes
Courses pour 6 personnes :
Recette :
- Coupez le beurre dans une casserole, ajoutez l'eau et le sel, et portez à ébullition.
- Jetez la farine en remuant.
- Remettre à feu doux pour que la pâte se mette en boule.
- Ajoutez un à un les œufs à la pâte.
- Beurrez la tôle et mettez-y des petites boules de pâte.
- Cuisez 15 minutes à thermostat 5.
 Vos commentaires
|
 08 02 2006 - 15:05 par Pinky
Je réussissais très bien les choux avec les fours traditionnels de ma mère(à gaz puis électrique), maintenant je suis équipée d'un four à chaleur tournante et mes choux ne veulent pas gonfler!!
Ca vient de la cuisinière qui est moins douée qu'avant ou du four ?
08 02 2006 - 17:37 par penglobe alors là, cher Patrick, sachez que je suis incollable, moi aussi ;-) 16 04 2006 - 10:26 par triaire tres bonne recette j ai reussi mes choux merci 21 12 2006 - 18:45 par guilloux j'ai essayé la recette de la pate à choux - elle est super
|
| |
|
Derniers articles
chazallet.com fait sa rentrée en déménageant et en s'éclatant
25.08.2008 - nouveaux-sites
Ce site déménage en douceur et s'éclate (en plusieurs blogs)
Hua Guo-Zhong, Grand-Maître et consultant en cuisine sitchuanaise
24.08.2008 - Hua-Guo-Zhong-grand-maitre-sitchuanais
Hua Guo-Zhong est Grand-Maître en cuisine sitchuanaise et exerce le métier de consultant dans ce domaine, en Chine. Il a accepté de répondre à nos questions rituelles.
Le Bonheur du Palais, Bordeaux, Gironde, Aquitaine, dîner du 18 juillet 2008.
22.08.2008 - bonheur-du-palais-diner-080718
Ce 18 juillet 2008, nous avons vécu une expérience unique et inoubliable : Hua Guo-Zhong, le plus grand maître de la cuisine sitchuanaise a cuisiné 10 plats rien que pour nous.
 Le Wy, Arsac-en-Médoc, Gironde, Aquitaine, déjeuner du 9 juillet 2008
20.08.2008 - wy-dejeuner-080709
Nous allons avec Anne Lanta prendre quelques photos à la Winery. Olivier nous invite à déjeuner.
L'Imaginaire, Terrasson, Dordogne, Aquitaine, dîner du 4 juillet 2008
18.08.2008 - l-imaginaire-diner-080704
Partis de Chablis, nous visitions Vézelay à midi, puis rentrions par les départementales via Bourges. C'est un peu fatigués que nous arrivons peu après 21 h à Terrasson, juste pour nous installer sur la terrasse de l'Imaginaire et laisser Eric Samson décider pour nous de notre dîner. Nous reprendrons la route à 1 h du matin, repus et comblés.
Eté 2008, le Chinon rosé explore les accords avec les plats. Participez au concours !
15.08.2008 - chinon-rose-et-accord-mets-et-vins
En cet été 2008, le Chinon rosé vous propose d'accorder une de ses bouteilles avec un plat de votre conception. A vos casseroles !
René Pianetti, chef de cuisine
14.08.2008 - rene-pianettit
René Pianetti , chef de cuisine et propriétaire du Chef Coq, Nuits-Saint-Georges, Côte d'Or, Bourgogne, répond à nos questions rituelles.
Le Chef Coq, Nuits-Saint-Georges, Côte d'Or, Bourgogne, déjeuner du 3 juillet 2008
13.08.2008 - le-chef-coq-dejeuner-080703
Profitant de notre visite à la ferme Fruirouge d'Isabelle et Sylvain Olivier, ceux-ci nous invitent chez leur voisin René Pianetti.
Côtelettes d'agneau grillées de Gérard Vives
25.07.2008 - recette de chef
Des côtelettes d'agneau simplement grillées à la poêle ou au barbecue, certes ; mais la différence est dans la marinade, et quelle différence ! A la carte 2004 du Lapin Tant Pis de Gérard Vives.
Hervé Busset, chef de cuisine
21.07.2008 - herve-busset
Hervé Busset, chef de cuisine et propriétaire du Moulin de Cambelong, Conques, Aveyron, Midi-Pyrénées, répond à nos questions rituelles.
|
|
Mes sites favoris
article précédent