13.11.2007 - recette-cheval
Le cheval à l'orange Le vendredi 3 juin 1938, Pierre Dac publiait dans le numéro 4 de l'Os à Moelle (le journal qui est pour tout ce qui est contre et contre tout ce qui est pour) cette superbe recette.
Le cheval à l’orange.
Vous prenez un cheval ; vous le hachez finement ; placez ensuite votre hachis sur un lit de camp d’abord, puis sur un lit de courgettes dénicotinisées ; versez du jus d’orange dans la proportion d’un verre à madère pour dix kilos de cheval ; liez la sauce ainsi obtenue avec du bolduc ou du fil fouet ; ornez avec de la tranche napolitaine garnie de pommes au lard ; servez comme vous pourrez et à la température ambiante.
Ce n’est pas bon, mais ça bourre.
Sauce aux câpres sans câpres
Le médaillon de veau surprise
 Vos commentaires
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 13 11 2007 - 14:43 par Tiuscha
J'ai eu un peu peur au départ, ici on ne badine pas avec les chevaux !
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