16.09.2008 - bordeaux-slow-food-journees-du-patrimoine-pain-fromage-et-vin
Slow Food aux Journées du patrimoine : les 3 fermentations à la Sauve Majeure (33)

Les 20 et 21 septembre, pour les jounées du patrimoine, le convivium Slow Food "Entre-Deux-Mets" s'associe au Syndicat de l'Entre-deux-Mers pour mieux faire connaître les 3 fermentations, fromage, pain et vin, dans le cadre somptueux de l'Abbaye de la Sauve Majeure.

Communiqué de Presse

20 & 21 septembre 2008

Journées du Patrimoine

Gourmandise du fromage, du pain et du vin à la Sauve Majeure : 

Une nouvelle idée de découverte de notre patrimoine

Samedi 20 et Dimanche 21 septembre 2008 à l'abbaye de La Sauve Majeure, au cœur d'un patrimoine de l'UNESCO, le nouveau Convivium Slow Food d'Aquitaine "Entre Deux Mets" invente des journées du patrimoine bien différentes ... et vous propose de découvrir le fromage au lait cru.

Le fromage au lait cru à la Sauve Majeure pour les journées du Patrimoine, c’est bizarre quand même ? Et bien non, cela ne l'est pas, si l’on pense que le fromage au lait cru est un patrimoine gastronomique menacé dont les savoir-faire risquent de disparaître. Comme les richesses de pierres et d'histoires de notre Aquitaine, la gastronomie reste au cœur de notre patrimoine à découvrir ou redécouvrir.

"Entre Deux Mets" propose des ateliers familiaux de découverte où le fromage au lait cru est associé aux autres grandes fermentations, celles du pain et du vin parce qu’entre le fromage, le pain, le vin… et les abbayes les liens sont très historiques. Les abbayes ont créé autant de vignobles qu’elles ont inventés de fromages. Le pain et le vin sont également des aliments symboliques du christianisme. Tout était donc réuni pour que Slow Food Entre Deux Mets s’installe à la Sauve Majeure pour ces journées du Patrimoine.

Slow Food Entre Deux Mets s’associe au Syndicat Viticole de l’Entre Deux Mers, basé à La Sauve Majeure, pour y organiser ses ateliers de dégustation de vin, fromages et pains. 4 boulangers, 4 fromagers et 4 producteurs de vins seront présents tout au long du week-end pour organiser une succession de présentations/dégustations par groupe de 12 à 15 personnes en famille.  Dégustation spéciale enfants à 17 heures avec du jus de raisin.

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