28.04.2006 - breve-actualite-restaurants
Brèves de restaurant du 28 avril 2006

Que se passe-t-il dans la restauration française ? Des ouvertures ou des fermetures de restaurants, des changements de chefs, de nouveaux produits ? Ce sont ces informations qui seront données dans cette rubrique.

• Le Manoir de Bellerive ouvre un bistrot et change de chef et de sommelier.

Eric Barbe a quitté le Manoir de Bellerive - pour aller où, je me renseigne, c'est à lui que je dois la meilleure grouse à ce jour - et a été remplacé par Jean-Luc L'Hourre, une vieille connaissance quand il était dans son restaurant de Lannilis. Ce cuisinier est un des plus talentueux de sa génération (46 ans, MOF) et a un caractère bien trempé (doux euphémisme). Espérons qu'il pourra collaborer sur la durée avec Marcel Clévenot, patron exigeant et sympathique. En même temps, une nouvelle sommelière que je ne connais pas, Anne-Laure Brouzet prend ses fonctions. Pour couronner le tout, il faut noter en complément du restaurant gastronomique "Les Délices d'Hortense" un bistrot "la Table de l'Ami Louis".

Le Manoir de Bellerive

Route de Siorac

24480 Le Buisson-de-Cadouin

+33 555 221 616

• Gilles Choukroun ouvre 2 restaurants.

Gilles Choukroun, chef d'Angl'Opéra, va ouvrir dans les jours qui viennent le restaurant Aïlen que lui a confié le groupe Accor dans le Sofitel Essaouira au Maroc. Une quinzaine de jours plus tard, c'est Food'In, à Aubervilliers dont il sera responsable. Il cherche d'autre part un lieu d'au moins 400 m² pour ouvrir début 2007 son propre espace de restauration.

• Le relais de Pigasse ferme "à la cloche de bois".

Le Relais de Pigasse, étoilé d'Ouveillan dans l'Aude ne rouvrira pas en mai suite à la coupure hivernale. Toute l'équipe partie faire la saison à Saint-Barthélémy aux Antilles y est resté. Sympa pour les clients ayant prévu des mariages en mai !!

• Bordeaux : ouverture du Mystic, premier restaurant cinétique de France.

3000 m², 550 couverts, jeux de lumière, hologrammes, statues animées, écrans panoramiques, son omniprésent. Je ne suis pas sûr de vouloir y aller, je vais envoyer Lilizen en éclaireur.

28 04 2006 - 15:48 par Arnaud de Houssaye

Bonjour

Découvert par hazard ce nouveau bistrot à Saint Rémy de Provence, un endroit rare, magique, et une cuisine familiale grandiose a voir L'Aile ou la Cuisse 5 rue de la Commune 13210 Saint Rémy de Provence

30 04 2006 - 01:55 par Dorian

Voilà des nouvelles bien appétissantes ! j'attends avec impatience de voir ce que fera Gilles Choukroun une fois dans ses murs !

21 06 2006 - 13:24 par raynal dan

salut patrick,
toujours en goguette pour la bouffe...!
Tu dois entre informé :
LES JARDINS DE L OPERA...Dominique a vendu, THURIES a repris
LE PASTEL...Gerard a vendu!
La villerose est triste et sorti de SARRAN, de son club airbus et brasserie stade moyen moyen...et de l'Amphytrion ou nous étions allé...RIEN pour une agglomération de près de 1 million d'habitant...Quelle tristesse

30 03 2007 - 17:24 par POLGE Roland

Je souhaite recevoir la newsletter

05 05 2007 - 16:49 par Lohezic

Le restaurant Les Oliviers à Lannilis (29870)est excellent!! la qualité est assurément là et l'accueil personnalisé.
Le cadre est chaud et ne donne pas l'impression d'être dans un restaurant mais dans la salle à manger de ce couple qui est très sympa.
Le chef recommande avec raison un apéritif à la poire qui est excellent et original.
Le foie gras à la truffe est délicieux et les huitres chaudes à mourir!
Le viande est d'une qualité irreprochable que ce soit le boeuf ou l'agneau.
En dessert la paillarde à la mangue est simplement à se damner!
Je vous recommande cette petite table sans aucun doute sur l'accueil et le plaisir que vous ressentirez à y aller!!
Moi j'y retourne dès que je suis dans le coin!!!
BON APPETIT!!!!!!!!!!!!!

02 02 2008 - 10:51 par LES OLIVERS LANNILIS

bonjour et merci pour le commentaire écrit par l'internaute Lohezic que nous reverrons peut-être aux prochaines vacances sur la Côte des Abers. Nous vous proposons aussi une petite visite sur notre nouveau blog http://lesoliviers-restaurant.over-blog.com/
Kenavo

Votre Nom * Votre email * Votre site

Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *

Oui, je désire recevoir la newsletter Chazallet.com

Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire