21.12.2007 - ECHOS-CUISINE-GASTRONOMIE
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 11

De brefs échos des cuisines et de la gastronomie matérialisés ou pas par un lien à cliquer pour lire l'article avec un commentaire sur le site.

1 - Finale du Concours M.O.F. cuisine les 14 et 15 mars à Thonon-les-Bains : les qualifiés

ALSACE

• Jean-Paul BOSTOEN - Auberge de l'Ill - 68970 Illhaeusern

• Olivier NASTI - Le Chambard - 68240 Kaysersberg
  

AQUITAINE

• Vincent ARNOULD - Le Vieux Logis - 24510 Trémolat

• Jean Luc ROCHA - Château Cordeillan-Bages - 33250 Pauillac

• Andrée ROSIER - Hôtel du Palais - 64200 Biarritz

BRETAGNE

• Marc BRIAND - Manoir de Lan Kerrelec - 22560 Trébeurden

• Didier LECUISINIER - Clos de Vallombreuse - 29100 Douarnenez
  

CENTRE

• François ADAMSKI - Abbaye Saint Ambroix - 18000 Bourges

ÎLE-DE-FRANCE

• Gilles GRASTEAU - Dalloyau traiteur

• Laurent LAPIERRE - Traiteur 2L «Laurent Lapierre»

• Christophe LARRAT - Alain Ducasse Formation

• Christophe PACHECO - Aux Armes de France - 91100 Corbeil-Essonne

PACA

• Jean-Sébastien BARBET - Pasino - 13100 Aix-en-Provence

• Eric FINON - Lenôtre

• Jean RIEUBLAND - Domaine de Terre Blanche - 83440 Tourrette

PARIS

• Amandine ASPART - Le Bristol - 75008

• Stéphane BERTIGNAC - Ledoyen - 75008

• Philippe KRATZ - Atelier des Chefs - 75008

• Benoît NICOLAS - Ecole Grégoire Ferrandi

• Pascal PINEAU - Le Petit Colombier - 75017

• Fabrice SALVADOR - La Table du Lancaster - 75008

• Eric TROCHON - Ecole Grégoire Ferrandi

POITOU-CHARENTES

• Johan LECLERRE - La Maison des Mouettes - 17440 Aytré

• Yves RAFFAULT - Club Rémy Cointreau

RHÔNE-ALPES

• Frédéric BERTHOD - Brasserie L'Ouest - 69009 Lyon

• Boris CAMPANELLA - Château de Candie - 73000 Chambéry

• Sébastien CHAMBRU - La Plage

• Pascal COLLIAT - Château des Comtes de Challes - 73190 Challes-les-Eaux

• Christian POULET - L'Essentiel chez vous

• Christophe ROURE - Le Neuvième Art - 42170 Saint-Just-Saint-Rambert

• Christian SALIN - Les Peupliers

• Alex TOURNADRE - Restaurant Alex - 69006 Lyon

• Nadine VOLUETTE - Flocons de Sel - 74120 Megève

2 - Pierre Reboul crée un restaurant à son nom à l'intérieur d'un ensemble hôtelier.

C'est dans les murs de l’Hostellerie du Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence que Pierre Reboul ouvre son propre restaurant sous le nom de «Restaurant Pierre Reboul.» Le Rive Gauche à Tain-l'Hermitage qu'il tenait jusqu'à maintenant est fermé.

3 - Jean-Claude Ruet de la Pyramide au Ritz.

Jean-Claude Ruet, qui laisse souvent des commentaires sur ce site, serait en partance pour le Ritz après 17 ans de bons et loyaux services à La Pyramide à Vienne aux côtés de Patrick Henriroux. Si l'information s'avérait fiable, c'est désormais Michel Roth qui bénéficierait des conseils de ce vice-meilleur sommelier d’Europe 1990 et 1992.

Jean-Claude, si tu me lis, tu confirmes ?

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 1

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 2

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 3

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 4

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 5

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 6

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 7

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 8

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 9

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 10

16 12 2006 - 02:27 par cassoulet

Salut Patrick,

En effet, c'est désormais officiel ; je serais dès la mi-janvier au Ritz Paris après plus de 17 ans à Vienne. Nouveau Challenge et nouvelle vie ! Que du bonheur ! Tu sais où me joindre. A bientôt et de toutes façons, je me régale sur ton blog.

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