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Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 11

De brefs échos des cuisines et de la gastronomie matérialisés ou pas par un lien à cliquer pour lire l'article avec un commentaire sur le site.

1 - Finale du Concours M.O.F. cuisine les 14 et 15 mars à Thonon-les-Bains : les qualifiés

ALSACE

  • Jean-Paul BOSTOEN - Auberge de l'Ill - 68970 Illhaeusern
  • Olivier NASTI - Le Chambard - 68240 Kaysersberg

AQUITAINE

  • Vincent ARNOULD - Le Vieux Logis - 24510 Trémolat
  • Jean Luc ROCHA - Château Cordeillan-Bages - 33250 Pauillac
  • Andrée ROSIER - Hôtel du Palais - 64200 Biarritz


BRETAGNE

  • Marc BRIAND - Manoir de Lan Kerrelec - 22560 Trébeurden
  • Didier LECUISINIER - Clos de Vallombreuse - 29100 Douarnenez

CENTRE

  • François ADAMSKI - Abbaye Saint Ambroix - 18000 Bourges

ÎLE-DE-FRANCE

  • Gilles GRASTEAU - Dalloyau traiteur
  • Laurent LAPIERRE - Traiteur 2L «Laurent Lapierre»
  • Christophe LARRAT - Alain Ducasse Formation
  • Christophe PACHECO - Aux Armes de France - 91100 Corbeil-Essonne


PACA

  • Jean-Sébastien BARBET - Pasino - 13100 Aix-en-Provence
  • Eric FINON - Lenôtre
  • Jean RIEUBLAND - Domaine de Terre Blanche - 83440 Tourrette


PARIS

  • Amandine ASPART - Le Bristol - 75008
  • Stéphane BERTIGNAC - Ledoyen - 75008
  • Philippe KRATZ - Atelier des Chefs - 75008
  • Benoît NICOLAS - Ecole Grégoire Ferrandi
  • Pascal PINEAU - Le Petit Colombier - 75017
  • Fabrice SALVADOR - La Table du Lancaster - 75008
  • Eric TROCHON - Ecole Grégoire Ferrandi


POITOU-CHARENTES

  • Johan LECLERRE - La Maison des Mouettes - 17440 Aytré
  • Yves RAFFAULT - Club Rémy Cointreau


RHÔNE-ALPES

  • Frédéric BERTHOD - Brasserie L'Ouest - 69009 Lyon
  • Boris CAMPANELLA - Château de Candie - 73000 Chambéry
  • Sébastien CHAMBRU - La Plage
  • Pascal COLLIAT - Château des Comtes de Challes - 73190 Challes-les-Eaux
  • Christian POULET - L'Essentiel chez vous
  • Christophe ROURE - Le Neuvième Art - 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
  • Christian SALIN - Les Peupliers
  • Alex TOURNADRE - Restaurant Alex - 69006 Lyon
  • Nadine VOLUETTE - Flocons de Sel - 74120 Megève

2 - Pierre Reboul crée un restaurant à son nom à l'intérieur d'un ensemble hôtelier.

C'est dans les murs de l’Hostellerie du Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence que Pierre Reboul ouvre son propre restaurant sous le nom de «Restaurant Pierre Reboul.» Le Rive Gauche à Tain-l'Hermitage qu'il tenait jusqu'à maintenant est fermé.

3 - Jean-Claude Ruet de la Pyramide au Ritz.

Jean-Claude Ruet, qui laisse souvent des commentaires sur ce site, serait en partance pour le Ritz après 17 ans de bons et loyaux services à La Pyramide à Vienne aux côtés de Patrick Henriroux. Si l'information s'avérait fiable, c'est désormais Michel Roth qui bénéficierait des conseils de ce vice-meilleur sommelier d’Europe 1990 et 1992.

Jean-Claude, si tu me lis, tu confirmes ?


Voir aussi

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 1

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Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 10




Vos commentaires


16 12 2006 - 02:27 par cassoulet

Salut Patrick,

En effet, c'est désormais officiel ; je serais dès la mi-janvier au Ritz Paris après plus de 17 ans à Vienne. Nouveau Challenge et nouvelle vie ! Que du bonheur ! Tu sais où me joindre. A bientôt et de toutes façons, je me régale sur ton blog.

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