21.12.2007 - ECHOS-CUISINE-GASTRONOMIE
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 11 De brefs échos des cuisines et de la gastronomie matérialisés ou pas par un lien à cliquer pour lire l'article avec un commentaire sur le site.
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Finale du Concours M.O.F. cuisine les 14 et 15 mars à Thonon-les-Bains : les qualifiés
ALSACE
- Jean-Paul BOSTOEN - Auberge de l'Ill - 68970 Illhaeusern
- Olivier NASTI - Le Chambard - 68240 Kaysersberg
AQUITAINE
- Vincent ARNOULD - Le Vieux Logis - 24510 Trémolat
- Jean Luc ROCHA - Château Cordeillan-Bages - 33250 Pauillac
- Andrée ROSIER - Hôtel du Palais - 64200 Biarritz
BRETAGNE
- Marc BRIAND - Manoir de Lan Kerrelec - 22560 Trébeurden
- Didier LECUISINIER - Clos de Vallombreuse - 29100 Douarnenez
CENTRE
- François ADAMSKI - Abbaye Saint Ambroix - 18000 Bourges
ÎLE-DE-FRANCE
- Gilles GRASTEAU - Dalloyau traiteur
- Laurent LAPIERRE - Traiteur 2L «Laurent Lapierre»
- Christophe LARRAT - Alain Ducasse Formation
- Christophe PACHECO - Aux Armes de France - 91100 Corbeil-Essonne
PACA
- Jean-Sébastien BARBET - Pasino - 13100 Aix-en-Provence
- Jean RIEUBLAND - Domaine de Terre Blanche - 83440 Tourrette
PARIS
- Amandine ASPART - Le Bristol - 75008
- Stéphane BERTIGNAC - Ledoyen - 75008
- Philippe KRATZ - Atelier des Chefs - 75008
- Benoît NICOLAS - Ecole Grégoire Ferrandi
- Pascal PINEAU - Le Petit Colombier - 75017
- Fabrice SALVADOR - La Table du Lancaster - 75008
- Eric TROCHON - Ecole Grégoire Ferrandi
POITOU-CHARENTES
- Johan LECLERRE - La Maison des Mouettes - 17440 Aytré
- Yves RAFFAULT - Club Rémy Cointreau
RHÔNE-ALPES
- Frédéric BERTHOD - Brasserie L'Ouest - 69009 Lyon
- Boris CAMPANELLA - Château de Candie - 73000 Chambéry
- Sébastien CHAMBRU - La Plage
- Pascal COLLIAT - Château des Comtes de Challes - 73190 Challes-les-Eaux
- Christian POULET - L'Essentiel chez vous
- Christophe ROURE - Le Neuvième Art - 42170 Saint-Just-Saint-Rambert
- Christian SALIN - Les Peupliers
- Alex TOURNADRE - Restaurant Alex - 69006 Lyon
- Nadine VOLUETTE - Flocons de Sel - 74120 Megève
2 - Pierre Reboul crée un restaurant à son nom à l'intérieur d'un ensemble hôtelier.
C'est dans les murs de l’Hostellerie du Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence que Pierre Reboul ouvre son propre restaurant sous le nom de «Restaurant Pierre Reboul.» Le Rive Gauche à Tain-l'Hermitage qu'il tenait jusqu'à maintenant est fermé.
3 - Jean-Claude Ruet de la Pyramide au Ritz.
Jean-Claude Ruet, qui laisse souvent des commentaires sur ce site, serait en partance pour le Ritz après 17 ans de bons et loyaux services à La Pyramide à Vienne aux côtés de Patrick Henriroux. Si l'information s'avérait fiable, c'est désormais Michel Roth qui bénéficierait des conseils de ce vice-meilleur sommelier d’Europe 1990 et 1992.
Jean-Claude, si tu me lis, tu confirmes ?
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 Vos commentaires
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 16 12 2006 - 02:27 par cassoulet
Salut Patrick,
En effet, c'est désormais officiel ; je serais dès la mi-janvier au Ritz Paris après plus de 17 ans à Vienne. Nouveau Challenge et nouvelle vie ! Que du bonheur ! Tu sais où me joindre. A bientôt et de toutes façons, je me régale sur ton blog.
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