18.01.2008 - breve-actualite
Echos des cuisines Dominique Toulousy et Gérard Garrigues quittent Toulouse, Jean-Marie Baudic part des Peskeds, Eric Sapet n'est plus à Lourmarin.
Toulouse - Gérard Garrigues
Gérard Garrigues a vendu son restaurant Le Pastel, 1 macaron Michelin, à un promoteur immobilier. Il m'a confié au salon SISQA de Toulouse qu'il voulait se ressourcer en approchant les cuisines étrangères, notamment asiatiques, pendant une année de voyages.
Toulouse - Dominique Toulousy
Dominique Toulousy a vendu Les Jardins de l'Opéra, 1 macaron Michelin, à Yves Thuriès, propriétaire du Grand Ecuyer à Cordes-sur Ciel et éditeur du magazine éponyme. En fait, Yves Thuriès n'est que le bailleur de fonds d'un jeune chef ambitieux, Stéphane Tournié, 36 ans, jusqu'alors chef et propriétaire de La Cantine du Curé, toujours à Toulouse. Dominique Toulousy va continuer son activité de formateur de cuisiniers professionnels et se donne 6 mois pour décider d'autres éventuelles activités.
Saint-Brieuc - Jean-Marie Baudic
Jean-Marie Baudic, chef du restaurant Aux Pesked, 1 macaron Michelin, arrête son activité pour fonder sa propre affaire. Aucune information pour l'instant sur ce nouveau restaurant, ni sur le nouveau chef des Pesked.
Lourmarin - Eric Sapet
Eric Sapet, chef du Moulin de Lourmarin, 2 macarons Michelin (et notre quatrième parrain de blog-appétit) a quitté la famille Loubet il y a 10 jours. Il va se reposer 6 mois, avec quelques voyages où il fera des démonstrations, avant de décider de son avenir. Edouard Loubet reprend la main dans son Moulin sans quitter Bonnieux.
Liste de liens
 Vos commentaires
|
 20 01 2006 - 13:08 par Anne (Papilles)
Il y a aussi un "mercato" pour les chefs ! 28 01 2006 - 00:24 par valentin pour un prof de la cuisine.merci 12 03 2006 - 18:40 par hernandez jean marie baudic ouvre son restaurant "le yupala" à st brieuc à côté du lycée marie ballaven anciennement "entre terre et mer". 18 01 2008 - 09:09 par mamina Les transferts font moins de bruits que ceux des footballeurs... ils sont à mon avis beaucoupo plus intéressants et révélateurs. 20 01 2008 - 20:14 par POULET Jean-Pierre Jean Bardet va rendre son tablier le 28 février prochain et le Château de Belmont va se transformer en résidence hôtelière. A 66 ans passé il n'est pas pourtant exclu que l'intéressé s'installe dans un nouvel établissement, moins luxueux.
|
Mes sites favoris
article précédent