10.01.2007 - ECHOS-CUISINE-GASTRONOMIE
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 13 De brefs échos des cuisines et de la gastronomie matérialisés ou pas par un lien à cliquer pour lire l'article avec un commentaire sur le site.
1 - L'Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay en liquidation judiciaire
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Et de 2 trois macarons dans la sciure ! Après Pierre Gagnaire il y a quelques année, c'est Marc Meneau qui est confronté à la liquidation judiciaire. En effet sa société a été liquidée lundi 8 janvier 2007 par le tribunal de commerce d'Auxerre qui lui a accordé trois mois pour trouver un repreneur ou liquider ses actifs. La Société des Domaines de L'Espérance et du Roncemay (SDER), qui comprend le célèbre restaurant L'Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay, et le domaine de loisirs du Roncemay, à Aillant-sur-Tholon, tous deux dans l'Yonne, avait été assignée par l'Ursaf (union de recouvrement des cotisations de sécurité sociale et d'allocations familiales) pour non-paiement des charges sociales.
La SDER, qui réalise un chiffre d'affaires annuel de 6 millions d'euros, avait été placée en redressement judiciaire le 26 juin dernier. Ses dettes s'élèvent à plus de 8 millions d'euros, dont près de 600.000 euros dus aux organismes sociaux. Lors d'une audience le 18 décembre, le chef avait présenté un plan de redressement, rejeté lundi. Il peut faire appel du jugement et demander parallèlement que l'appel soit suspensif. Présent au tribunal, accompagné de son épouse et plus proche collaboratrice Françoise, le chef étoilé, effondré, n'a fait aucun commentaire.
La fermeture annuelle de l'établissement étant prévue du 14 janvier au 3 mars, il vous reste 4 jours pour aller déguster une des meilleures cuisines de France.
2 -
Le Château de Bagnols vendu au groupe Von Essen
«Depuis quelque temps, nous avions prévu de nous développer en Europe continentale et sommes naturellement ravis d’avoir pu acquérir l’un des hôtels de luxe parmi les plus exceptionnels du continent. 2007 s’annonce une année palpitante pour Von Essen avec des plans de développement continu et une forte croissance», déclare Andrew Davis, président des hôtels Von Essen. Vendu par Lady Hamlyn, le Château de Bagnols (21 chambres), près de Lyon, devient de 23e hôtel du groupe. (texte l'Hôtellerie-Restauration)
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 Vos commentaires
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 26 01 2007 - 21:18 par gerard pangaud
tres bon site, tres informatif.
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