05.02.2007 - ECHOS-CUISINE-GASTRONOMIE
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 18 De brefs échos des cuisines et de la gastronomie matérialisés ou pas par un lien à cliquer pour lire l'article avec un commentaire sur le site.
1 - Nouveau chef de cuisine et nouveau chef pâtissier à la Guérinière de Gujan-Mestras (33)
Photo Chantal
Thierry Renou, chef étoilé Michelin de La Guérinière a laissé son tablier à Vincent Pujo, au parcours prometteur (la Pinède à Saint-Tropez, Guy Savoy, la Barbacane à Carcassonne, le Palais Maeterlinck, et la Réserve de Beaulieu). Le nouveau chef pâtissier, Damien Lejamble, est déjà en place depuis quelques jour et a été formé par Michel Trama à Puymirol et Philippe Etchebest à Saint-Emilion. Nous souhaitons bon vent à la nouvelle brigade.
2 - Encore un hôtel confortable à Bordeaux
Bordeaux a très longtemps vécu avec un seul véritable 4 étoiles (hors chaines hôtelières) intra muros, l'Hôtel Burdigala. Assez récemment la famille Lurton a ouvert un établissement de 6 chambres, dont on ne sait pas vraiment si c'est une maison d'hôtes ou un hôtel.
Et voilà que nous allons avoir deux ouvertures rapprochées.
- le Grand Hôtel du Théâtre, de 133 chambres et 17 suites, avant juin, pour être opérationnel pendant Vinexpo. Il comprend également une piscine intérieure, située sur le toit de l'hôtel, et un centre de fitness entièrement équipé. L'offre en restauration consite en un gastro l'Océan, la Brasserie de l'Europe, le bar Victor et son espace lounge.
- l'hôtel Seeko'o ouvrira à la fin de l'été. Situé quai de Bacalan, face aux entrepôts rénovés, il comprendra 45 chambres de 27 à 55 m2, dont cinq situées au dernier étage, ouvertes sur une terrasse panoramique face à la Garonne.
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 1
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 2
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 3
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 4
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 5
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 6
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 7
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 8
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 9
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 10
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 11
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 12
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 13
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 14
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 15
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 16
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 17
 Vos commentaires
|
 11 07 2007 - 15:34 par hamza
salut ca va 16 07 2007 - 20:47 par mickael bonjour
juste pour vous signaler que jean luc l'hourre MOF cuisine 2000 et étoilé Michelin à réouvert son restaurant la table des Abers .. dans la commune de Lannilis.
|
| |
|
Derniers articles
 Le Wy, Arsac-en-Médoc, Gironde, Aquitaine, déjeuner du 9 juillet 2008
20.08.2008 - wy-dejeuner-080709
Nous allons avec Anne Lanta prendre quelques photos à la Winery. Olivier nous invite à déjeuner.
L'Imaginaire, Terrasson, Dordogne, Aquitaine, dîner du 4 juillet 2008
18.08.2008 - l-imaginaire-diner-080704
Partis de Chablis, nous visitions Vézelay à midi, puis rentrions par les départementales via Bourges. C'est un peu fatigués que nous arrivons peu après 21 h à Terrasson, juste pour nous installer sur la terrasse de l'Imaginaire et laisser Eric Samson décider pour nous de notre dîner. Nous reprendrons la route à 1 h du matin, repus et comblés.
Eté 2008, le Chinon rosé explore les accords avec les plats. Participez au concours !
15.08.2008 - chinon-rose-et-accord-mets-et-vins
En cet été 2008, le Chinon rosé vous propose d'accorder une de ses bouteilles avec un plat de votre conception. A vos casseroles !
René Pianetti, chef de cuisine
14.08.2008 - rene-pianettit
René Pianetti , chef de cuisine et propriétaire du Chef Coq, Nuits-Saint-Georges, Côte d'Or, Bourgogne, répond à nos questions rituelles.
Le Chef Coq, Nuits-Saint-Georges, Côte d'Or, Bourgogne, déjeuner du 3 juillet 2008
13.08.2008 - le-chef-coq-dejeuner-080703
Profitant de notre visite à la ferme Fruirouge d'Isabelle et Sylvain Olivier, ceux-ci nous invitent chez leur voisin René Pianetti.
Côtelettes d'agneau grillées de Gérard Vives
25.07.2008 - recette de chef
Des côtelettes d'agneau simplement grillées à la poêle ou au barbecue, certes ; mais la différence est dans la marinade, et quelle différence ! A la carte 2004 du Lapin Tant Pis de Gérard Vives.
Hervé Busset, chef de cuisine
21.07.2008 - herve-busset
Hervé Busset, chef de cuisine et propriétaire du Moulin de Cambelong, Conques, Aveyron, Midi-Pyrénées, répond à nos questions rituelles.
Moulin de Cambelong, Conques, Aveyron, Midi-Pyrénées, déjeuner du 28 juin 2008
20.07.2008 - moulin-de-cambelong-dejeuner-080628
Pour mes ateliers des Européennes du Goût à Aurillac, j'ai demandé à Hervé Busset d'intervenir sur le thème de l'agneau "Allaiton d'Aveyron". Tout naturellement, nous allons déjeuner chez lui.
Soupe à l'ail rose de Lautrec
18.07.2008 - recette-potage
Le Syndicat de Défense du Label Ail Rose de Lautrec fête ses 40 ans de label rouge en publiant un fascicule de 40 recettes. Ces recettes ont été imaginées par les chefs des restaurants Midi-Pyrénées appartenant aux "Cuisineries Gourmandes", association volontaire avec un cahier des charges très rigoureux quant à l'approvisionnement des produits entrant dans la composition de leurs plats.
La Grand'Vigne, Martillac, Gironde, Aquitaine, dîner du 15 juin 2008
17.07.2008 - grand-vigne-diner-080615
Un ami se propose de nous inviter dans un restaurant de notre choix à l'improviste un dimanche soir. Je n'hésite pas longtemps à choisir La Grand'Vigne car nous n'avons jamais dégusté la cuisine de Franck Salein.
|
|
Mes sites favoris
article précédent