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14.01.2007 - ECHOS-CUISINE-GASTRONOMIE
Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 14

De brefs échos des cuisines et de la gastronomie matérialisés ou pas par un lien à cliquer pour lire l'article avec un commentaire sur le site.

1 - Marc Veyrat se sépare de La Ferme de mon Père à Mégève

Photo www.relaischateaux.com


 Le groupe Z dirigé par Roger Zannier est le nouveau propriétaire de La Ferme de Mon Père à Megève, établissement doté de 3 étoiles Michelin. Le chef va se concentrer sur La Maison de Marc Veyrat à Annecy, dans laquelle il vient de réaliser des travaux.

2 - Menu de la Saint-Valentin au Raphaël


A La Salle à Manger, restaurant de l’hôtel Raphaël, 17 Avenue Kléber dans le 16ème arrondissement de Paris, Philip Delahaye propose le menu suivant : Entrelacé de Langoustines et douceur de Saint-Jacques, Suprême de bar en tartine d’huîtres, sauce grand large et souffle de bourrache, Le Pigeon : filets poêlés et les cuisses en trop cuit cassant, carottes mielleuses et cacao, Tartine de poire rôtie, fondue de Roquefort, Coeur d’ananas passionné, soufflé des îles et rafraîchissement coco.

Comme quoi on peut faire de l'intitulé cul-cul même dans un palace et même à 340 euros par couple, boissons incluses.

3 - Mesdames, il aime les étiquettes prestigieuses ? Vous avez une petite cagnotte ? Nanou Puyoo a ce qu'il vous faut

Nanou Puyo de La Cave de Jean Jacques à Dax vient d'ouvrir un site marchand consacré aux étiquettes qui font rêver (enfin, pas forcément tout le monde) : www.vini-passion.com

J'ai du mal à écrire que ce n'est pas cher, et pourtant les prix sont intéressants par rapport au "marché", par ailleurs complétement foldingue.


Voir aussi

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 1

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 2

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Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 12

Brefs échos des cuisines et de la gastronomie # 13




Vos commentaires


15 01 2007 - 14:59 par Patrick CdM

Les cuisses en trop cuit cassant, c'est moyen pour une Saint-Valentin!

17 01 2007 - 03:11 par Thalie

Ah ça pour être cul-cul la praline, ça l'est !! lol

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