20.01.2006 - breve-actualite
2 festivals gastronomiques professionnels en France Le Havre et Toulouse vont être le théâtre des deux prochains festivals gastronomiques français. "Du beau linge" en perspective.
Le Havre - l'Omnivore FoodFestival - 20/21 février 2006
La revue l'Omnivore de Luc Dubanchet et Laurent Seminel organisent l'Omnivore FoodFestival au Zénith du Havre. Objectif : montrer qu'il existe une "jeune cuisine" selon leurs termes.
Entre autres au programme 30 démonstrations par Ferran Adrià, Alain Ducasse, Michel Bras, Choeng Liew, Andoni Lus Aduriz, Jean-Paul Abadie, Antoine Westermann, Anthony Clémot, Pierre Hermé, Thierry Marx, Jean-Marie Baudic, Fabrice Biasolo, Benjamin Toursel, Michel Portos, etc...
Egalement, les Foodlabs-restaurants en ville, 12 repas préparés par Jean-Luc Tartarin, Fulvio Pierangelini et les chefs de l'association Génération C.
Programme complet.
Toulouse - Rencontres Internationales de la Gastronomie - 27/29 mars 2006
Organisées au Centre de Congrès Pierre Baudis sous le patronage de Michel Sarran, ces journées seront l'occasion de montrer que la cuisine n'a pas de frontière, ni d'âge.
On y trouvera des débats professionnels tels que :
- Pourquoi aller au restaurant aujourd'hui ?
- Du cuisinier au chef d'entreprise.
- La formation en question.
- La cuisine, une vitrine sur le monde.
- Le design au restaurant, de l'assiette à la salle.
- Cuisine sans frontières : venus d'ailleurs, ils ont réussi en France.
Sont attendus : Régis Marcon, Jean-Michel Lorain, Jean-François Piège, Pascal Barbot, Jacques Décoret, Christophe Mégel, Michel Sarran, Michel Troisgros, Eric Frechon, Richard Corrigan (Irlande), Martin Wishart (Ecosse), Jeremy Leung (Chine), Kaspar Kurdahi et René Redzepi (Danemark), Petter Nilsson et Magnus Ek (Suède), Justin Quek (Singapour).
Programme complet.
Liste de liens
 Vos commentaires
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 20 01 2006 - 15:59 par CelineCool
Du beau monde dans les deux cas! En aura-t-on un compte rendu ici?? 20 01 2006 - 16:57 par Patrick Céline, pour le FoodFestival rien n'est sûr car c'est loin, pour Toulouse oui, j'ai fait une demande d'accréditation.
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