05.02.2007 - saint-valentin-2007
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à La Rotonde, La Tour de Salvagny, Rhône-Alpes. Une idée pour la Saint Valentin 2007.
Dessin e-hotellerie
Saint-Valentin à La Rotonde, La Tour de Salvagny, Rhône-Alpes
A La Rotonde, Philippe Gauvreau vous propose le repas suivant :
Amuse Bouche
***
Salade de pigeon de Challans rôti,
aux queues d’écrevisses, champignons,
cordifole, vinaigrette de jus de betterave.
***
Dos de bar rôti sur peau,
fenouil, artichauts poivrade et
palet de pommes de terre confits aux trois agrumes,
bouillon à la vanille bourbon.
***
Tournedos de veau de Dordogne
et
mouche de grumeau de Salers persillé de truffe mélanosporum,
bourbon de légumes, jus de braisage et mousseux de champignons.
***
Pré-dessert
***
Coque surprise fourrée aux framboises et mascarpone,
meringue craquante et sorbet rose.
***
Mignardises et chocolats
280 € pour 2 personnes, hors boissons
La Rotonde
Casino Le Lion Vert
200 Avenue du Casino
69890 La Tour de Salvagny
+33
478 870 097
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Raphaël, Paris 16ème
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Château d'Audrieu, Normandie
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Castel Clara, Belle-Ile-en-Mer, Bretagne
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Domaine de Rochevilaine, Billiers, Bretagne
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant le Dauphin, l'Aigle, Normandie
Idée Saint Valentin 2007 : dîner et séjour au Choiseul, Amboise, Centre
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Château de Brindos, Anglet, Aquitaine
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Relais des Moines, Les Arcs, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Van Gogh, Asnières-sur-Seine, Ile de France
Idée Saint Valentin 2007 : séjour à l'Oustau de Baumanière, Les Baux de Provence, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner et séjour au Château de Noirieux, Briollay, Pays de la Loire
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Cagnard, Cagnes-sur-Mer, Provence-Alpes-Côtes-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à l'Auberge de Fond Rose, Caluire-et-Cuire, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : séjour à l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, la Celle, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à La Toque Blanche, Chauny, Picardie
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Castellas, Collias, Languedoc-Roussillon
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Saint-James, Bouliac, Aquitaine
Idée Saint Valentin 2007 : séjour aux Roches Fleuries, Cordon, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Château des Avenières, Cruseilles, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant Stéphane Derbord, Dijon, Bourgogne
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Parcours Jean-Marc Delacourt, Falicon, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Bistroy, Bouliac, Aquitaine
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Pavillon du Golf, Divonne-les-Bains, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Magic du Casino, Divonne-les-Bains, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Léman, Divonne-les-Bains, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à la Terrasse, Divonne-les-Bains, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : séjour à la Cour, Ferrières-les-Verrières, Languedoc-Roussillon
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à la Guérinière, Gujan-Mestras, Aquitaine
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant Jenny, Hagenthal-le-Bas, Alsace
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à la Villa du Havre, Le Havre, Normandie
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Ciel d'Or, Mirepoix, Midi-Pyrénées
Idée Saint Valentin 2007 : dîner chez La Mère Poulard, Le Mont-Saint-Michel, Normandie
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à la Chancelière, Montbazon, Centre
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Château d'Artigny, Montbazon, Centre
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Saule Pleureur, Monteux, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Grenier à Sel, Montluçon, Auvergne
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Mas Candille, Mougins, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à la Bastide de Moustiers, Moustiers-Sainte-Marie, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Manoir de la Régate, Nantes, Pays-de-la-Loire
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Négresco, Nice, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Carré des Feuillants, Paris 1er
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Pinxo, Paris 1er
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Trou Gascon, Paris 12
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Ritz, Paris 1er
Idée Saint Valentin 2007 : diner chez Gérard Besson, Paris 1er
Idée Saint Valentin 2007 : diner à La Truffière, Paris 5
Idée Saint Valentin 2007 : diner à La Maison des Polytechniciens, Paris 7
Idée Saint Valentin 2007 : séjour au Lancaster, Paris 8
Idée Saint Valentin 2007 : dîner chez Tante Louise, Paris 8
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à l'Oulette, Paris 12
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Belouga, Perros-Guirec, Bretagne
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à l'Hostellerie du Maupertu, Pontoise, Ile-de-France
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à l'Ouvrée, Rennes, Bretagne
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à la Pergola, Saint-Lary-Soulan, Midi-Pyrénées
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Relais du Bois Saint-Georges, Saintes, Poitou-Charentes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner chez Serge & Co, Schiltigheim, Alsace
Idée Saint Valentin 2007 : dîner aux Cépages, Thoiry, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Chalet de l'Ecureuil, Challex, Rhône-Alpes
Idée Saint Valentin 2007 : dîner à l'Assiette Champenoise, Tinqueux, Champagne-Ardenne
Idée Saint Valentin 2007 : séjour aux Demeures du Ranquet, Tornac, Languedoc-Roussillon
Idée Saint Valentin 2007 : dîner chez Michel Sarran, Toulouse, midi-Pyrénées
Idée Saint Valentin 2007 : dîner aux Jardins de l'Opéra, Toulouse, midi-Pyrénées
Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Pois Gourmand, Toulouse, midi-Pyrénées
|
| |
|
 Derniers articles
Hervé Busset, chef de cuisine
21.07.2008 - herve-busset
Hervé Busset, chef de cuisine et propriétaire du Moulin de Cambelong, Conques, Aveyron, Midi-Pyrénées, répond à nos questions rituelles.
Moulin de Cambelong, Conques, Aveyron, Midi-Pyrénées, déjeuner du 28 juin 2008
20.07.2008 - moulin-de-cambelong-dejeuner-080628
Pour mes ateliers des Européennes du Goût à Aurillac, j'ai demandé à Hervé Busset d'intervenir sur le thème de l'agneau "Allaiton d'Aveyron". Tout naturellement, nous allons déjeuner chez lui.
Soupe à l'ail rose de Lautrec
18.07.2008 - recette-potage
Le Syndicat de Défense du Label Ail Rose de Lautrec fête ses 40 ans de label rouge en publiant un fascicule de 40 recettes. Ces recettes ont été imaginées par les chefs des restaurants Midi-Pyrénées appartenant aux "Cuisineries Gourmandes", association volontaire avec un cahier des charges très rigoureux quant à l'approvisionnement des produits entrant dans la composition de leurs plats.
La Grand'Vigne, Martillac, Gironde, Aquitaine, dîner du 15 juin 2008
17.07.2008 - grand-vigne-diner-080615
Un ami se propose de nous inviter dans un restaurant de notre choix à l'improviste un dimanche soir. Je n'hésite pas longtemps à choisir La Grand'Vigne car nous n'avons jamais dégusté la cuisine de Franck Salein.
Européennes du goût 2008 à Aurillac : Hervé Busset et l'allaiton d'Aveyron
12.07.2008 - aurillac-2008-herve-busset-allaiton-d-aveyron
Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le dernier est avec Hervé Busset qui travaille l'allaiton d'Aveyron
Européennes du goût 2008 à Aurillac : Frédéric Coursol et le pain
11.07.2008 - aurillac-2008-frederic-coursol-pain
Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le troisième est avec Frédéric Coursol qui travaille le pain
Européennes du goût 2008 à Aurillac : Philippe Brun et les fruits rouges des Monts du Velay
10.07.2008 - aurillac-2008-philippe-brun-fruits-rouges-du-velay
Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le deuxième est avec Philippe Brun qui travaille les fruits rouges des Monts du Velay
Européennes du goût 2008 à Aurillac : François Gagnaire et la lentille verte du Puy
09.07.2008 - aurillac-2008-francois-gagnaire-lentille-verte-du-puy
Comme l'an passé j'ai organisé 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Européennes du Goût à Aurillac du 27 au 29 juin 2008. le premier est avec François Gagnaire qui travaille la lentille verte du Puy
Etude sur l'origine du zinfandel
08.07.2008 - origine-du-zinfandel
Maurice Bensoussan a recherché l'origine du cépage zinfandel. Hongrois, californien ou italien ? Lisez cette enquête qui commence par un festin de caïman.
4 saisons gourmandes d'Aquitaine
07.07.2008 - 4-saisons-gourmandes-d-aquitaine
Les éditions Confluences ont demandé à 28 auteurs d'exprimer leur ressenti vis-à-vis des produits qu'offre la nature en Aquitaine. En découle un livre toujours instructif et parfois émouvant.
|
|
article précédent
écrire
un commentaire