23.01.2007 - saint-valentin-2007 Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant le Dauphin, l'Aigle, Normandie. Une idée pour la Saint Valentin 2007.

Dessin e-hotellerie
Saint-Valentin au Restaurant le Dauphin, l'Aigle, Normandie

Au Restaurant le Dauphin, Régis Ligot propose le menu suivant :
Coupe de champagne
Feuilletés, choux et canapés
***
Assiette d’amuse-bouche
Queues de langoustines juste pochées au moment,
bouillon de Blettes au sel, citron vert
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Crumble de St Jacques légèrement truffé
Sur une crème mousseuse au vinaigre balsamique
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Granité au calvados
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Tournedos de veau dans le filet façon Rossini
Paillasson de légumes confits à l’huile d’olive
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Fromages sur lit de salade
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Glace à la lavande sur une meringue moelleuse, émulsion au miel toutes fleurs,
et guimauve en brochette aromatisée fraise Malabar.
***
Pouilly fumé
Bordeaux rouge
Eau minérale plate ou gazeuse
Café et ses mignardises
130 Euros pour deux personnes
Restaurant le Dauphin
Place de la Halle
61300 L'Aigle
+33 233 841 800
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