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Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant le Dauphin, l'Aigle, Normandie.

Une idée pour la Saint Valentin 2007.

Dessin e-hotellerie

Saint-Valentin au Restaurant le Dauphin, l'Aigle, Normandie


Au Restaurant le Dauphin, Régis Ligot propose le menu suivant :

Coupe de champagne
Feuilletés, choux et canapés

***
Assiette d’amuse-bouche

Queues de langoustines juste pochées au moment,
bouillon  de Blettes au sel, citron vert
***
Crumble de St Jacques légèrement truffé
Sur une crème mousseuse au vinaigre balsamique
***
Granité au calvados
***
Tournedos de veau dans le filet façon Rossini
Paillasson de légumes confits à l’huile d’olive
***
Fromages sur lit de salade
***
Glace à la lavande sur une meringue moelleuse, émulsion au miel toutes fleurs,
et guimauve en brochette aromatisée fraise Malabar.

***

Pouilly fumé
Bordeaux rouge
Eau minérale plate ou gazeuse
Café et ses mignardises

130 Euros pour deux personnes

Restaurant le Dauphin

Place de la Halle

61300 L'Aigle

+33 233 841 800


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