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21 06 2011 - 09:49 par mic28

Evénement et agenda des festivités gourmandes et gastronomiques

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L'association G¨¦n¨¦rations.C, la liste des membres mise ¨¤ jour au 15 juillet 2007
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L'association G¨¦n¨¦rations.C pour "Cuisine et Culture" est form¨¦ de chefs qui insistent sur le partage et la transmission. Voici la liste des membres mise ¨¤ jour au 15 juillet 2007.
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Bordeaux, Place de la Bourse, ouverture en juin du complexe de restauration Le Gabriel par François Adamski.
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A Bordeaux, François Adamski ouvre un nouveau restaurant gastronomique en juin, Le Gabriel.
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Saint-Emilion : portes ouvertes du 1er au 3 mai 2009.
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Du vendredi 1er mai au dimanche 3 mai 2009, les « Portes Ouvertes en Saint-Emilion » se d¨¦rouleront sous le symbole du 10¨¨me anniversaire du classement de la Juridiction de Saint-Emilion au Patrimoine Mondial UNESCO.
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Michelin 2007 : les 1 macaron des d¨¦partements 50 ¨¤ 95 comment¨¦s.
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Ce ne sont plus des rumeurs, le Guide Michelin a publi¨¦ ce 21 f¨¦vrier les nouveaut¨¦s en mati¨¨res d'¨¦toiles pour son Guide 2007. J'en fais ici une recension compl¨¨te comment¨¦e. Comme d'habitude, les commentaires seront gentils, ¨¤ vous de lire entre les lignes.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Relais des Moines, Les Arcs, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
14.02.2009 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Paris, Fouquet's, le 5 f¨¦vrier 2009, un d¨¦bat vins de femmes et femmes du vin suivi d'un dîner
18.01.2009 - SOIREE-DEBAT-VINS-DE-FEMMES-FEMMES-DU-VIN
Le CERCLE LES 5 SENS BY BC, cr¨¦¨¦ par B¨¦atrice Cointreau, organise une soir¨¦e-d¨¦bat le 5 f¨¦vrier 2009 au Fouquet¡¯s, sur le th¨¨me « Vins de Femmes, Femmes du Vin ».
Au programme : une table-ronde r¨¦unissant des professionnelles du vin et un dîner accompagn¨¦ des cuv¨¦es de ces dames.

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Saint Valentin : un beau cadeau pour un amoureux amateur de grands vins
12.01.2009 - SAINT-VALENTIN-DES-AMATEURS-DE-VIN
L'Union des Grands Crus de Bordeaux ont pens¨¦ ¨¤ un coffret original ¨¤ offrir ou ¨¤ s'offrir pour la Saint Valentin (ou sans autre raison que celle d'aimer les grands crus de Bordeaux).
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Salon Saveurs de f¨ºtes en novembre ¨¤ La Villette
01.01.2009 - SALON-SAVEURS-DE-FETES
Du 21 au 24 novembre 2008, un nouveau salon ¨¤ La Villette : Saveurs de F¨ºtes
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Bordeaux : Cassolette lance le menu de la bourse
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Blaye au Comptoir ¨¤ Bordeaux le 5 et 6 f¨¦vrier 2009
06.12.2008 - BORDEAUX-BLAYE-AU-COMPTOIR-2009
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Auberges et Bistrots de France, nouvelle chaîne volontaire
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R¨¦gis Bulot vient de cr¨¦er une nouvelle chaîne volontaire Auberges et Bistrots de France.
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Vieux Logis, Tr¨¦molat, Dordogne, Aquitaine, les repas de d¨¦cembre 2008
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C'est la f¨ºte au Vieux Logis en d¨¦cembre, jugez vous-m¨ºme
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Est¨¨be est capitaine des corsaires gourmands chez Koocook
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Faire ses courses Champs Elys¨¦es craint un peu.
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«Presence Mystery Shopping» a r¨¦alis¨¦ un audit myst¨¨re sur plus de 500 points de vente sur 16 prestigieuses avenues touristiques dans le monde. Les Champs Elys¨¦es s'y sont particuli¨¨rement distingu¨¦s, avec un classement facile ¨¤ retenir.
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La f¨ºte de la sciences en Aquitaine se d¨¦cline aussi ¨¤ la Maison des 5 Sens
07.11.2008 - FETE-DE-LA-SCIENCE-A-LA-MAISON-DES-5-SENS
Du 17 au 23 novembre, sous l'¨¦gide de Cap Sciences, se tient la 17¨¨me ¨¦dition de la F¨ºte de la Science en Aquitaine. Le projet d'Olivier Straehli et S¨¦gol¨¨ne Lefevre "Perrette et le pot au lait" a ¨¦t¨¦ retenu et se d¨¦roulera ¨¤ la Maison des 5 Sens.
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15 novembre 2008, journ¨¦e des chefs ¨¤ la Maison des Cinq Sens ¨¤ Bordeaux
06.11.2008 - 15-NOVEMBRE-2008-JOURNEE-DES-CHEFS-A-BORDEAUX
Le samedi 15 novembre la maison des Cinq Sens fait d¨¦filer les chefs dans sa cuisine, et finit la journ¨¦e en apoth¨¦ose au Comptoir d'Ornano.
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Slow Food Entre-Deux-Mets se penche sur le patrimoine p¨¦rigourdin ¨¤ la Winery
05.11.2008 - LE-PATRIMOINE-P¨¦RIGOURDIN-AU-WY-LE-13-OCTOBRE-2008
Le lundi 13 octobre 2008, le convivium Slow Food "Entre-deux-Mets" a organis¨¦ une soir¨¦e sur le patrimoine p¨¦rigourdin. Un d¨¦bat anim¨¦ par Claude Villers entre M. Debaye, directeur d¨¦partemental du Comit¨¦ d¨¦partemental du Tourisme de Dordogne et Bernard Giraudel, propri¨¦taire du Vieux Logis ¨¤ Tr¨¦molat. Ce d¨¦bat fut suivi par un dîner p¨¦rigourdin. o¨´ 3 des meilleurs chefs de Dordogne et la chef et le patissier du Wy ont travaill¨¦ chacun tr¨¨s librement un produit p¨¦rigoudin. Voici ce que 80 convives ont d¨¦gust¨¦.
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Jean-Claude Petit est mort
31.10.2008 - JEAN-CLAUDE-PETIT-EST-MORT
Jean-Claude Petit ¨¦tait un bloggeur talentueux dont les mots avaient du sens. Une crise cardiaque l'a emport¨¦.
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B¨¦atrice Cointreau lance son blog
21.10.2008 - BEATRICE-COINTREAU-LANCE-SON-BLOG
B¨¦atrice Cointreau cr¨¦e son blog et le fait savoir par communiqu¨¦ de presse. Par curiosit¨¦, je suis all¨¦ en lire quelques pages et je me suis dit qu'il ¨¦tait l¨¦gitime d'en parler. Je retranscris le communiqu¨¦, mais je vous engage ¨¤ cliquer sur le lien pour vous faire votre propre opinion.
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Semaine de promotion gastronomique ¨¤ 6 mains ¨¤ l¡¯Auberge de la Charme ¨¤ Prenois
11.10.2008 - SEMAINE-GASTRONOMIQUE-A-PRENOIS
Du 27 au 30 octobre 2008, l'Auberge de la Charme ¨¤ Prenois accueillera S¨¦bastien Richard pour une semaine de promotion gastronomique.
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Avis aux professionnels : participez au concours Ragueneau
10.10.2008 - CONCOURS-RAGUENEAU
Vincent Arnould me demande de relayer la cr¨¦ation du concours Ragueneau, performance en duo chef / sommelier. Ce que je fais avec plaisir.
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Novembre, mois des produits tripiers
07.10.2008 - NOVEMBRE-MOIS-DES-PRODUITS-TRIPIERS
C'est parti pour la 8e ¨¦dition cons¨¦cutive de Novembre, Mois des Produits Tripiers !
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Yannick Alleno, chef de l'ann¨¦e 2008
05.10.2008 - YANNICK-ALLENO-CHEF-DE-L-ANNEE-2008
Yannick Alleno a reçu le prix de Chef de l¡¯Ann¨¦e 2008 lors de la soir¨¦e ¨¦ponyme organis¨¦e par le magazine Le Chef qui s¡¯est d¨¦roul¨¦e le 29 septembre dernier au Pavilon d¡¯Armenonville ¨¤ Paris.
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Qu'est-ce qu'un bon restaurant ? Les 4¨¨mes rencontres François Rabelais ¨¤ Tours vont plancher sur le sujet.
03.10.2008 - QU-EST-CE-QU-UN-BON-RESTAURANT
L' Institut europ¨¦en d'histoire et des cultures de l'alimentation, ¨¤ Tours organisent pour la quatri¨¨me fois les rencontres François Rabelais les 21 et 22 novembre 2008. J'y organise un atelier sur le th¨¨me "restaurateur et producteur."
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La truffe blanche d1Alba sur la carte d'automne du Hameau Albert 1er ¨¤ Chamonix
02.10.2008 - TRUFFE-BLANCHE-AU-HAMEAU-ALBERT-1ER-CHAMONIX
Le Hameau Albert 1er ¨¤ Chamonix, dont je vous engage ¨¤ visiter le site pour en appr¨¦cier l'¨¦volution, met la truffe blanche d'Alba ¨¤ sa carte. Je n'aurai malheureusement pas la chance d'y aller cette ann¨¦e.
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Didier Dagueneau est mort dans un accident d'avion
18.09.2008 - DECES-DE-DIDIER-DAGUENEAU
Il y a des jours avec et des jours sans, comme aujourd'hui
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Slow Food aux Journ¨¦es du patrimoine : les 3 fermentations ¨¤ la Sauve Majeure (33)
16.09.2008 - BORDEAUX-SLOW-FOOD-JOURNEES-DU-PATRIMOINE-PAIN-FROMAGE-ET-VIN
Les 20 et 21 septembre, pour les joun¨¦es du patrimoine, le convivium Slow Food "Entre-Deux-Mets" s'associe au Syndicat de l'Entre-deux-Mers pour mieux faire connaître les 3 fermentations, fromage, pain et vin, dans le cadre somptueux de l'Abbaye de la Sauve Majeure.
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Bordeaux : 5 chefs pour un repas p¨¦rigourdin ¨¤ la Winery le 13 octobre
14.09.2008 - REPAS-5-CHEFS-WINERY-BORDEAUX
A l¡¯initiative du convivium Slow Food « Entre Deux Mets », la Winery reçoit 3 chefs pour un dîner p¨¦rigourdin ¨¤ 10 mains.
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Paris 1er arrondissement : Vendanges 2008 en ros¨¦ ¨¤ la Maison de l¡¯Aquitaine
13.09.2008 - BORDEAUX-VENDANGES-2008-EN-ROSE
Comme chaque ann¨¦e depuis 6 ans, la Maison de l¡¯Aquitaine, en partenariat avec le Conseil R¨¦gional des Vins d¡¯Aquitaine, f¨ºte les Vendanges.
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Mama Shelter : l'une des grandes sensations parisiennes de la rentr¨¦e
12.09.2008 - HOTEL-PARIS-MAMA-SHELTER
Un hôtel-restaurant original vient d'ouvrir ¨¤ Paris.
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Et¨¦ 2008, le Chinon ros¨¦ explore les accords avec les plats. Participez au concours !
15.08.2008 - CHINON-ROSE-ET-ACCORD-METS-ET-VINS
En cet ¨¦t¨¦ 2008, le Chinon ros¨¦ vous propose d'accorder une de ses bouteilles avec un plat de votre conception. A vos casseroles !
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Portes ouvertes Loupiac et Foie Gras
23.07.2008 - PORTES-OUVERTES-LOUPIAC-ET-FOIE-GRAS
24 et 25 novembre 2007 : deux jours de d¨¦gustation gratuite dans les chais de Loupiac, avec les producteurs de foie gras landais. Irr¨¦sistible, non ?
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : Herv¨¦ Busset et l'allaiton d'Aveyron
12.07.2008 - AURILLAC-2008-HERVE-BUSSET-ALLAITON-D-AVEYRON
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le dernier est avec Herv¨¦ Busset qui travaille l'allaiton d'Aveyron
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : Fr¨¦d¨¦ric Coursol et le pain
11.07.2008 - AURILLAC-2008-FREDERIC-COURSOL-PAIN
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le troisi¨¨me est avec Fr¨¦d¨¦ric Coursol qui travaille le pain
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : Philippe Brun et les fruits rouges des Monts du Velay
10.07.2008 - AURILLAC-2008-PHILIPPE-BRUN-FRUITS-ROUGES-DU-VELAY
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le deuxi¨¨me est avec Philippe Brun qui travaille les fruits rouges des Monts du Velay
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : François Gagnaire et la lentille verte du Puy
09.07.2008 - AURILLAC-2008-FRANCOIS-GAGNAIRE-LENTILLE-VERTE-DU-PUY
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. le premier est avec François Gagnaire qui travaille la lentille verte du Puy
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : mes ateliers avec les chefs
23.06.2008 - EUROPEENNES-DU-GOUT-2008-LES-ATELIERS
Comme l'an pass¨¦ j'organise 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008.
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5 jeunes chefs ambassadeurs des Côtes de Bordeaux
15.06.2008 - 5-CHEFS-AMBASSADEURS-DES-COTES-DE-BORDEAUX
5 chefs talentueux et inventifs entrent dans le cercle des Côtes de Bordeaux Las Vegas, Qu¨¦bec, San Sebastian, Hong-Kong et Singapour¡. Les Côtes de Bordeaux viennent de terminer un p¨¦riple autour du monde afin de r¨¦compenser et s¨¦lectionner 5 chefs
prometteurs qui viendront cette ann¨¦e d¨¦couvrir la r¨¦gion de Bordeaux. Une op¨¦ration unique en partenariat avec le restaurant La Tupina de Jean-Pierre Xiradakis et la Fondation Jean-Louis Palladin dont le bilan d¨¦passe toutes les esp¨¦rances...
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Un dîner presque parfait : un furieux dans la course, Olivier
20.05.2008 - UN-DINER-PRESQUE-PARFAIT-UN-FURIEUX-DANS-LA-COURSE
Un des contributeurs de Fureur des Vivres sera tous les soirs de cette semaine dans l'¨¦mission de M6 "un dîner presque parfait".
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La f¨ºte des m¨¨res ¨¤ l'Harmonie de S¨¦rignan (H¨¦rault)
18.05.2008 - FETE-DES-MERES-2008-A-L-HARMONIE
Un coup de projecteur sur un chef que j'aime bien, ¨¤ travers son menu de la f¨ºte des m¨¨res, dimanche 25 mai 2008.
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Le Val de Loire s'invite ¨¤ la Winery en M¨¦doc
15.05.2008 - 080517-DEGUSTATION-ET-DINER-AU-WY
Tr¨¨s belle d¨¦gustation ¨¤ la Winery ces 17 et 18 mai 2008, et passionnant dîner le samedi 17 mai.
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J'ai perc¨¦ le secret des GoT's
14.05.2008 - SECRET-DES-GOT
6 repas gastronomiques en 3 jours, les GoT's ont un rythme d'enfer. J'ai perc¨¦ leur secret.
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Je recherche des blogueuses et blogueurs passionn¨¦s de vin et de cuisine
13.05.2008 - RECHERCHE-BLOGGEURS-AIMANT-CUISINE-ET-VIN
Vous ¨ºtes bloggeur, vous aimez la cuisine et le vin ? alors lisez la suite, ce concours risque de vous int¨¦resser.
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Amis bordelais, les Campestrales sont ce dimanche 4 mai 2008 ¨¤ Sadirac
02.05.2008 - CAMPESTRALES-080504
Isabelle et Bernard Lafon organisent comme tous les ans leur f¨ºte des Campestrales ce dimanche 4 mai 2008 dans leur domaine de "Oh ! L¨¦gumes oubli¨¦s" ¨¤ Sadirac pr¨¨s de Bordeaux. Cette ann¨¦e est responsable et durable.
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Br¨¨ves en vrac : un nouveau blog ¨¤ suivre, une interview de Pierre Herm¨¦ et le magazine ¨¦toiles
30.04.2008 - HERME-ET-A-TABLE-ET-COMPAGNIE
Trois br¨¨ves aujourd'hui avec un blog-magazine de quelques copines, Pierre Herm¨¦ et le nouveau magazine du Guide michelin.
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La f¨ºte de l'asperge du Blayais se tient ¨¤ Etauliers les 26 et 27 avril 2008
20.04.2008 - FETE-DE-L-ASPERGE-A-ETAULIERS-26-27-MAI-2008
La 9¨¨me ¨¦dition de la f¨ºte de l'asperge du Blayais aura lieu comme chaque ann¨¦e ¨¤ Etauliers en haute-Gironde les 26 et 27 avril 2008. Cette ann¨¦e j'organise 2 ateliers du goût le dimanche ¨¤ 11 h 30 et 14 h 30 avec Walter Deshayes et Olivier Garnier.
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A Bordeaux, le quartier Saint-Augustin f¨ºte les jardins du 15 au 19 avril 2008
11.04.2008 - FETE-DU-QUARTIER-SAINT-AUGUSTIN-BORDEAUX-15-AU-19-AVRIL-2008
Du 15 au 19 avril 2008, le quartier Saint-Augustin organise la f¨ºte des jardins. Le pôle culinaire de la Maison des 5 Sens y participe activement. Demandez le programme ! Pr¨¦cisons que j'ai largement contribu¨¦ ¨¤ l'organisation de toute la partie culinaire et gastronomique.
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4 avril 2008, rencontre avec Eric Reppert au 91 de la rue Porte-Dijeaux ¨¤ la librairie Mollat.
10.04.2008 - 080404-VINS-ETONNANTS-CHEZ-MOLLAT,
Le nom d¡¯Eric Reppert est associ¨¦ ¨¤ « Vins Etonnants », site de vente de vins en ligne. Site qui propose des cuv¨¦es aux noms improbables faites par des vignerons dont personne ne parle. Mais ¨¦tonnants quand on les d¨¦guste.
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La Victoire ¨¤ Table, ¨¤ Bordeaux, le 12 avril 2008
10.04.2008 - BORDEAUX-VICTOIRE-A-TABLE-2008
Les ¨¦l¨¨ves troisi¨¨me ann¨¦e de l'ISEG Bordeaux ont une "mention compl¨¦mentaire" sur l'alimentation, et m¨¨nent le projet ambitieux de transformer l'espace d'une journ¨¦e la totalit¨¦ de la Place de la Victoire en pôle gastronomique et p¨¦dagogique autour de l'alimentation et des produits. S¨¦gol¨¨ne leur a pr¨ºt¨¦ main forte, et j'irai inspecter les travaux finis ;-)
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le 21 avril 2008, Slow Food "Bizi Ona" fait son ¨¦ducation fromag¨¨re ¨¤ Saint-Etienne-de-Baïgorry
08.04.2008 - SLOW-FOOD-BIZI-ONA-JOUE-DU-TAMBOURIN
A l'occasion de l'annonce d'une sortie le 21avril 2008, Bernard Carr¨¨re a ¨¦crit un tr¨¨s joli texte que je soumets ¨¤ votre appr¨¦ciation. On y parle de paysans et d'aubergistes, esp¨¨ces en voie de disparition.
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Les Premi¨¨res Côtes de Bordeaux et Cadillac ouvrent leurs portes les 10 et 11 mai 2008
07.04.2008 - ANNONCE-PORTES-OUVERTES-A-CADILLAC-MAI-2008
Depuis de nombreuses ann¨¦es, le Syndicat Viticole des Premi¨¨res Côtes de Bordeaux et Cadillac se mobilise pour d¨¦velopper l¡¯oenotourisme sur ses vignobles, et inciter les
visiteurs ¨¤ d¨¦couvrir son terroir d¡¯exception et la richesse du patrimoine touristique de la r¨¦gion.
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Goutatou ¨¤ Arbois les 7 et 8 juin 2008
06.04.2008 - ANNONCE-GOUTATOU-A-ARBOIS-2008
Habituellement, je relaie sans commentaire les dossiers de presse que je reçois. Sauf que cette manifestation me semble digne du plus grand int¨¦r¨ºt, et que si notre emploi du temps nous le permet, nous nous y rendrons.
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R¨¦ouverture du bert's Alma
04.04.2008 - BREVE-REOUVERTURE-DU-BERT-S-ALMA
Les habitu¨¦s peuvent se r¨¦jouir, apr¨¨s 15 jours de fermeture, le restaurant le plus fr¨¦quent¨¦ du r¨¦seau bert¡¯s a r¨¦ouvert au mois de mars 2008.
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Eric Reppert vient pr¨¦senter ses vins ¨¦tonnants ¨¤ Bordeaux le vendredi 4 avril 2008
21.03.2008 - 080404-VINS-ETONNANTS-A-BORDEAUX
Dans le cadre des rencontres-d¨¦bats organis¨¦es par S¨¦gol¨¨ne Lefevre et la Librairie Mollat, Eric Reppert viendra pr¨¦senter ses vins ¨¦tonnants th¨¦oriquement, puis pratiquement ¨¤ Bordeaux le vendredi 4 avril 2008.

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Vendredi 7 f¨¦vrier 2008 : L'Estacade de Bordeaux accueillait Blaye au Comptoir
20.03.2008 - 080207-BLAYE-AU-COMPTOIR-ESTACADE-BORDEAUX
Ainsi que je vous l'annonçais le 4 f¨¦vrier, apr¨¨s Paris et Saint-Malo, Blaye au Comptoir, op¨¦ration phare des «Premi¨¨res Côtes de Blaye», s¡¯installait enfin ¨¤ Bordeaux les jeudi 7 et vendredi 8 f¨¦vrier 2008. Je suis all¨¦ ¨¤ sa rencontre le 8 f¨¦vrier ¨¤ l'Estacade.

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Week-end des Grands Amateurs, ¨¤ Bordeaux les 17 et 18 mai 2008
12.03.2008 - WEEK-END-DES-GRANDS-AMATEURS-2008
Plus de 100 Grands Crus ¨¤ d¨¦couvrir et ¨¤ d¨¦guster sur un m¨ºme lieu ¨¤ Bordeaux ! Les 17 et 18 mai 2008.

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Odyss¨¦e Gourmande 2007/2008 : l'¨¦ducation au goût en Midi-Pyr¨¦n¨¦es
03.03.2008 - ODYSSEE-GOURMANDE-2007-2008
L'Odyss¨¦e Gourmande est un programme d'initiation au goût, ¨¤ la cuisine et ¨¤ la connaissance des produits organis¨¦ pour les classes de CM1 et CM2 en r¨¦gion Midi-Pyr¨¦n¨¦es.

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Saint-Valentin derni¨¨re minute, S.O.S. bloggeuses
12.02.2008 - SAINT-VALENTIN-SOS-BLOGGEUSES
J'offre LA solution ¨¤ toutes celles qui pr¨¦f¨¨reraient passer la Saint-Valentin avec leur amant : une garderie de maris cocus.
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Jeudi 6 et vendredi 7 f¨¦vrier 2008 : Blaye au Comptoir d¨¦barque ¨¤ Bordeaux
04.02.2008 - 080207-BLAYE-AU-COMPTOIR-BORDEAUX
Apr¨¨s Paris et Saint-Malo, Blaye au Comptoir, op¨¦ration phare des « Premi¨¨res Côtes de Blaye », s¡¯installe enfin ¨¤ Bordeaux les jeudi 7 et vendredi 8 f¨¦vrier 2008.

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Vendredi 18 janvier 2008 : d¨¦bat et buffet dinatoire autour de l'agriculture durable
16.01.2008 - 080118-BORDEAUX-AGRICULTURE-DURABLE
Dans le cadre des rencontres Mollat/Slow Food, S¨¦gol¨¨ne Lefevre organise ce vendredi 18 janvier 2008 un d¨¦bat, suivi d'un buffet dinatoire, autour du th¨¨me de l'agriculture durable.

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Jean-Claude Vrinat est d¨¦c¨¦d¨¦
08.01.2008 - DECES-JEAN-CLAUDE-VRINAT
Jean-Claude Vrinat, qui aura consacr¨¦ sa vie ¨¤ Taillevent est d¨¦c¨¦d¨¦ ce lundi 7 janvier 2008 dans la matin¨¦e.

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Soir¨¦e transmission ¨¤ Bordeaux le 22 octobre 2007.
07.01.2008 - 071022-SOIREE-TRANSMISSION-A-BORDEAUX
Tous les 2 mois, S¨¦gol¨¨ne Lefevre organise des rencontres d¨¦bats au 91 Rue Porte Dijeau ¨¤ la Librairie Mollat. Apr¨¨s avoir trait¨¦ du terroir, de Terra Madre, du goût, la soir¨¦e du 22 octobre a abord¨¦ la probl¨¦matique des transmissions et du partage des savoir-faire.

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Fureur des Vivres, c'est parti !
02.01.2008 - EVENEMENT-FUREUR-DES-VIVRES-C-EST-PARTI
Fureur des Vivres : c'est parti ce 2 janvier 2002.
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Vous savez faire la mousse au chocolat ? ouvrez un blog !
11.12.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-9-OUVREZ-UN-BLOG
Dans chaque num¨¦ro de "Cigare & Sensations" j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus. Dans le num¨¦ro 9 paru hier lundi 10 d¨¦cembre 2007 j'aborde les blogs culinaires.
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Un mensuel en ligne : Fureur des Vivres. Le lancement.
10.12.2007 - EVENEMENT-FUREUR-DES-VIVRES-ANNONCE
Fureur des Vivres : un nouveau mensuel a ¨¦t¨¦ lanc¨¦ ce matin dans la discr¨¦tion la plus totale. Pourtant il risque de r¨¦server des surprises.
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APG - Les Amis des Plaisirs du Goût, conf¨¦rence de presse
17.11.2007 - BREVE
Une nouvelle association vient de voir le jour, l'APG. J'ai ¨¦videmment pris ma carte de membre d¨¨s sa cr¨¦ation, et je profite de l'invitation lanc¨¦e ¨¤ l'occasion de leur premi¨¨re conf¨¦rence de presse pour faire un peu de pros¨¦lytisme.
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Dijon, BIAC 2007, le petit-¨¦peautre de Haute-Provence vu par Laurent Valliccioni
16.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, la lentille blonde de la Plan¨¨ze vue par David Zuddas
15.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le p¨¦lardon affin¨¦ vu par William Frachot
12.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le porc noir de Bigorre vu par Alban rapezzi
11.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le porc noir de Bigorre vu par Alexis Billoux
05.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Assis dans l'herbe, un site marchand responsable
04.11.2007 - BREVE
Mon ami Manu Millet, ¨¦cologiste militant, vient de cr¨¦er un site marchand : "assis dans l'herbe". Connaissant le personnage, je fais une exception en lui donnant un petit coup de pouce informatif.
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Dijon, BIAC 2007, la coucou de Rennes vue par Olivier Elzer
02.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le mouton de Bar¨¨ges vu par Romain Detot
31.10.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Perdu de vue : cet articulet ne s'adresse qu'¨¤ Christian T. de Cholet
30.10.2007 - CHRISTIAN-T-ES-TU-LA
Voil¨¤ que je me prends pour Jacques Pradel, et que je r¨¦invente "Perdu de vue"
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17 novembre et 8 d¨¦cembre 2007 : Gen¨¨ve, Hôtel Beau Rivage, accords mets et vins.
28.10.2007 - ACCORDS-METS-VINS-HOTEL-BEAU-RIVAGE-GENEVE
Jean-Christophe Ollivier, chef sommelier de l'Hôtel Beau Rivage ¨¤ Gen¨¨ve organise 2 soir¨¦es exceptionnelles les 17 novembre et 8 d¨¦cembre 2007 sur le th¨¨me des accords mets et vins.

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Ce site avait quatre ans...
11.10.2007 - ANNIVERSAIRE-4-ANS-DE-CHAZALLET-COM
Chazallet.com marche, court tout seul. Il parle couramment. Il sait compter, commence ¨¤ faire des additions simples et mange comme les grands. Il va juste se coucher un peu plus tôt que son p¨¨re, il faut qu'il dorme ¨¤ 4 ans.
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Au programme de la BIAC de Dijon 2007 huit ateliers "mangez slow" avec les chefs locaux et les sentinelles Slow Food.
09.10.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
Comme au SISQA de Toulouse et ¨¤ Vinexpo en 2005, comme au Salon de l'Agriculture de Bordeaux en 2006 et comme aux Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac cette ann¨¦e, nous partons ¨¤ l'instant animer 8 ateliers du goût nomm¨¦s "mangez Slow" ¨¤ la BIAC de Dijon. Voici le programme.

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Blog App¨¦tit 12, bocaux et conserves, c'est parti.
01.10.2007 - ANNONCE-BLOG-APPETIT-12
La douzi¨¨me ¨¦dition de Blog-App¨¦tit est lanc¨¦e. Le th¨¨me en est : bocaux et conserves. Et le parrain Olivier Straehli.
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Soir¨¦e p¨¦dagogique ¨¤ Bordeaux le 22 octobre 2007.
28.09.2007 - 071022-SOIREE-PEDAGOGIQUE-A-BORDEAUX
Tous les 2 mois, S¨¦gol¨¨ne Lefevre organise des rencontres d¨¦bats au 91 Rue Porte Dijeau ¨¤ la Librairie Mollat. Apr¨¨s avoir trait¨¦ du terroir, de Terra Madre, du goût, la soir¨¦e du 22 octobre abordera la probl¨¦matique des transmissions et du partage des savoir-faire.

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Anne-Sophie Pic ¨¦lue Chef de l¡¯Ann¨¦e 2007.
26.09.2007 - ANNE-SOPHIE-PIC-CHEF-DE-L-ANNEE-2007
2007 sera un mill¨¦sime inoubliable pour Anne-Sophie Pic. Apr¨¨s avoir obtenu une troisi¨¨me ¨¦toile au Michelin en f¨¦vrier, elle est aujourd¡¯hui celle qui rassemble le plus de suffrages parmi ses pairs qui viennent de lui d¨¦cerner le titre de Chef de l¡¯ann¨¦e 2007. Cet ¨¦v¨¨nement est organis¨¦ par le magazine professionnel « le Chef ».

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Etchebest, Marx, Portos, Amiti¨¦ d'Origine Cr¨¦ative.
25.09.2007 - AMITIE-D-ORIGINE-CREATIVE
Philippe Etchebest, Thierry Marx et Michel Portos, trois chefs en pleine ascension aupr¨¨s des guides, et surtout des gourmets qui emplissent en permanence leurs restaurants. Mais aussi trois amis ins¨¦parables, s¨¦rieux quand il s¡¯agit de repenser leur profession, « d¨¦conneurs » lors de leurs vir¨¦es en moto et hyper professionnels pour des prestations ext¨¦rieures. Allons ¨¤ leur rencontre.

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Relais de la Hire, Francescas, Lot-et-Garonne, Aquitaine, une initiative japonaise p¨¦dagogique de Jean-Noël Prabonne.
17.09.2007 - REPAS-JAPONAIS-RELAIS-DE-LA-HIRE-071005
Jean-Noël Prabonne propose dans son Relais de la Hire une journ¨¦e japonnaise avec c¨¦r¨¦monie du th¨¦, shiatsu et dîner japonnais le 5 octobre 2007.
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Demande de mobilisation de la blogosph¨¨re bordelaise
03.09.2007 - DEMANDE-DE-MOBILISISATION-BLOGOSPHERE
Ceci est une demande de mobilisation de la blogosph¨¨re bordelaise, tous centres d'int¨¦r¨ºt confondus, pour lancer un appel ¨¤ t¨¦moins.
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L'association "Droits des Non Fumeurs" assigne 2 fois le magazine Cigare et Sensations
03.09.2007 - DNF-ASSIGNE-CIGARE-ET-SENSATIONS-1
Le magazine Cigare et Sensations vient d'¨ºtre assign¨¦ deux fois en justice par la DNF. Lisez pourquoi, comment, et si vous le d¨¦sirez r¨¦agissez avec les moyens pratiques que nous mettons ¨¤ votre disposition.
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Agression ¨¤ Bordeaux, vendredi ¨¤ 18 heures, dans une rue passante
02.09.2007 - 070831-AGRESSION-A-BORDEAUX
Rien ¨¤ voir avec la cuisine et la gastronomie, mais une triste histoire qui s'est pass¨¦e le vendredi 31 août ¨¤ 18 h en plein centre de Bordeaux.
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M¨¦doc : une occasion unique de participer aux vendanges du mill¨¦sime 2007 !
01.09.2007 - MEDOC-VENDANGES-2007-CHEZ-LES-MEDOCAINES
Du 17 septembre au 8 octobre 2007, l'Office de Tourisme de Bordeaux propose au grand public de participer aux vendanges du mill¨¦sime 2007 grace aux « Ateliers vendanges des M¨¦docaines » : une journ¨¦e active et p¨¦dagogique pour apprendre tout en s'amusant et comprendre une ¨¦tape d¨¦cisive et excitante dans la vie d'une propri¨¦t¨¦ viticole !
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Un site ¨¤ visiter : Gastros on Tour, ou GoT (rien ¨¤ voir avec l'hyst¨¦rique anti vin).
28.08.2007 - COUP-DE-COEUR-POUR-GASTROS-ON-TOUR
Une fois n'est pas coutume, un coup de coeur pour un site que je visite r¨¦guli¨¨rement depuis quelques temps : Gastros on Tour
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www.bruits-de-casseroles.com bientôt sur Internet
31.07.2007 - PREMIERE-ANNONCE-BRUITS-DE-CASSEROLES
Durant ce mois d'août 2007 un nouveau site va naître : bruits-de-casserolles.com, le site des cuisiniers.
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Journ¨¦es Art de vivre au Chateau d'Arcangues du 11 au 13 août 2007
28.07.2007 - ART-DE-VIVRE-AU-CHATEAU-D-ARCANGUES-2007
Pour la cinqui¨¨me ann¨¦e cons¨¦cutive, les grilles du Chateau d'Arcangues s'ouvriront les 11, 12 et 13 août pour ses « Journ¨¦es art de vivre », o¨´ se m¨ºleront charme, surprise et ¨¦l¨¦gance.
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Renouvellement du partenariat de l'IRQUALIM avec le Lyc¨¦e des M¨¦tiers de l¡¯Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse
24.07.2007 - COLLABORATION-IRQUALIM-ECOLE-HOTELIERE
Voici une initiative de l'IRQUALIM en Midi-Pyr¨¦n¨¦es qui devrait inspirer l'ensemble des r¨¦gions françaises. Une collaboration active entre l'association de promotion des produits sous signe d'origine et les lyc¨¦es hôteliers.
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Visite nocturne du Bordeaux class¨¦ UNESCO
18.07.2007 - VISITE-NOCTURNE-DE-BORDEAUX
Quelques jours apr¨¨s l'annonce du classement de Bordeaux au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'Office de Tourisme de Bordeaux programme une nouvelle visite exceptionnelle sur le p¨¦rim¨¨tre class¨¦.
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Mon bilan des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac
16.07.2007 - BILAN-DES-EUROPEENNES-2007
Les Europ¨¦ennes du Goût 2007 ¨¤ Aurillac ont eu lieu du 6 au 8 juillet 2007, deux jours de plus pour nous. Quelques r¨¦flexions sur cette ¨¦dition.
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Sixi¨¨me ¨¦dition de Cheese, le salon du fromage de Slow Food
14.07.2007 - CHEESE-2007
Slow Food organise cette ann¨¦e la sixi¨¨me ¨¦dition de Cheese, le festival biannuel du fromage ¨¤ Bra, en Italie.
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L'exposition French Paradox ¨¤ Paris, ¨¤ ne rater sous aucun pr¨¦texte
13.07.2007 - VIN-EXPOSITION-FRENCH-PARADOX-BOULARD
The French Paradox, une exposition de Nicolas Boulard que les oenophiles ne doivent rater sous aucun pr¨¦texte. Les autres non plus, d'ailleurs.
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Un nouveau directeur g¨¦n¨¦ral pour Chateau Lagrange
12.07.2007 - VIN-NOUVEAU-DIRECTEUR-CHATEAU-LAGRANGE
Bruno Eynard succ¨¨de ¨¤ Marcel Ducasse au poste de directeur g¨¦n¨¦ral du Chateau Lagrange, grand cru class¨¦ de Saint-Julien.
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Aurillac : les ateliers du goût et le Self Info Repas
29.06.2007 - ATELIERS-DES-EUROPEENNES-2007
Aux Europ¨¦ennes du Goût 2007 ¨¤ Aurillac il y aura aussi 4 ateliers du goût durant lesquels des chefs mettront en valeur un produit. Et une machine destin¨¦e aux enfants : la Self Info repas. Demandez le programme !
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Les vins de Saint-Est¨¨phe rajeunissent leur image
24.06.2007 - VIN-NOUVELLE-IMAGE-DE-SAINT-ESTEPHE
Les vins de Saint-Est¨¨phe adoptent un nouveau logo et une communication rajeunie. Voici le texte du communiqu¨¦ de presse qui accompagne l¡¯image du nouveau logo.
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Dites-moi qui vous apprend la cuisine, je vous dirai qui vous ¨ºtes
23.06.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-5-ECOLES-DE-CUISINE
Apr¨¨s arts-culinaires.com, le guide Hubert et Contact Pro des ¨¦ditions Hubert, j'ai d¨¦marr¨¦ au d¨¦but de l'ann¨¦e 2006 une collaboration r¨¦guli¨¨re avec le trimestriel "Cigare & Sensations". Je recommande dans chaque num¨¦ro 4 restaurants o¨´ les fumeurs de cigares sont les bienvenus, et j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus.
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L'accord parfait, les laur¨¦ats et quelques ¨¤-côt¨¦s
31.05.2007 - BREVE-ACTUALITE-CONCOURS-RESULTATS
Lundi 19 mars, j'ai donc v¨¦cu le concours L'Accord Parfait de l'int¨¦rieur. En voici les r¨¦sultats et quelques ¨¤-côt¨¦s.
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"Va voir chez Femme Actuelle si j'y suis" m'a dit S¨¦gol¨¨ne. Je l'ai bien eue, elle y ¨¦tait.
30.05.2007 - ACTUALITE-FEMME-ACTUELLE-SEGOLENE-070528
David Abiker a eu la gentillesse et le bon goût de donner un coup de projecteur sur le blog de S¨¦gol¨¨ne dans sa rubrique Actublog du Femme Actuelle du 28 mai 2007.
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La 29¨¨me f¨ºte du vin de Gaillac vous invite les 4 et 5 août 2007.
27.05.2007 - ACTUALITE-AOUT-2007-FETE-DU-VIN-DE-GAILLAC
Vignerons, producteurs fermiers et amateurs de vins
se donnent rendez-vous pour un week-end d¡¯¨¦picuriens les 4 et 5 août.
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Sur France Culture, ¨¦mission ¨¤ propos des vins naturels le 29 mai 2007
25.05.2007 - ACTUALITE-FRANCE-CULTURE-VINS-NATURELS
"1907-2007, le vin "Naturel" ou l'h¨¦ritage de la r¨¦volte". Un documentaire radiophonique de l'excellentissime Emmanuel Giraud, le mardi 29 mai 2007 de 16h ¨¤ 17h sur France Culture.
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Menu TGV au Restaurant le Crocodile ¨¤ Strasbourg
24.05.2007 - ACTUALITE-CROCODILE-STRASBOURG-MENU-TGV
Depuis 10 ans d¨¦j¨¤, le restaurant « Au Crocodile » a pour habitude de mettre un th¨¨me culturel dans ses assiettes pour en faire un ¨¦v¨¦nement gastronomique. En 2007, bienvenue au TGV Est Europ¨¦en.
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Compl¨¨tement paum¨¦ !
23.05.2007 - ACTUALITE-BEBE-HERISSON-JARDIN
Hier matin, en plein milieu du jardin, un b¨¦b¨¦ h¨¦risson visiblement perdu.
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Bordeaux : cr¨¦ation d'une ¨¦cole de cuisine, #6 : le nom, le logo et quelques photos
22.05.2007 - ECOLE-DE-CUISINE-BORDEAUX-6-NOM-LOGO
J-4... Dans le processus de cr¨¦ation d'une soci¨¦t¨¦, choisir un nom, dessiner un logo et cr¨¦er une charte graphique sont des ¨¦tapes d'une importance capitale.
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Invitation ¨¤ d¨¦guster 29 vins de 9 pays les 1er et 2 juin 2007 chez François Lurton aux portes de Bordeaux
21.05.2007 - ANNONCE-DEGUSTATION-VINS-DU-MONDE-LURTON-070601
Les Domaines François Lurton organisent les vendredi 1 et samedi 2 juin 2007 un tour du monde par les vins. Chez eux, ¨¤ Vayres.
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Deux m¨¦dailles d'or pour Chateau l'Enclos Triple A en Sainte-Foy-Bordeaux
19.05.2007 - CHATEAU-L-ENCLOS-DOUBLE-MEDAILLE-D-OR
Un domaine que j'aime beaucoup dans une appellation peu connue du Bordelais vient d'obtenir 2 m¨¦dailles d'or au Concours Mondial de Bruxelles et au Concours Agricole de Bordeaux pour sa cuv¨¦e Triple A.
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Autosatisfaction : je suis dans le journal !
15.05.2007 - ARTICLE-MAGAZINE-PROCHE-DE-VOUS
Le magazine "Proche de vous" a eu l'excellente id¨¦e de me consacrer une page enti¨¨re, reproduite dans leur version en ligne. Moralit¨¦, je ne me sens plus, je me dresse sur mes ergots et je suis fier comme un petit banc.
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Bordeaux : pr¨¦sentation de la f¨¨ve de Tonka au Dock des Epices le 5 mai 2007
10.05.2007 - DEGUSTATION-FEVE-DE-TONKA-AU-DOCK-DES-EPICES-050505
le Dock des Epices, superbe boutique que se doit de connaître tout gastronome qui se respecte, met en avant une ¨¦pice rare. Comme l¡¯exemple est le meilleur vecteur de connaissance quand on s¡¯adresse au goût, c¡¯est Isabella de Armas qui cuisine quelques bouch¨¦es avec cette ¨¦pice, et tout un chacun peut se faire une id¨¦e pr¨¦cise en d¨¦gustant.
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Bordeaux actu accueille de nouveaux collaborateurs
03.05.2007 - COLLABORATION-BORDEAUX-ACTU
Le journal en ligne bordeaux actu ¨¦toffe sa rubrique gastronomie avec 2 nouveaux collaborateurs : S¨¦gol¨¨ne et moi.
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S¨¦gol¨¨ne Lefevre dans S¨¦lection du Reader's Digest de f¨¦vrier 2007.
03.05.2007 - ACTUALITE-SEGOLENE-SELECTION-READERS-DIGEST-0702
S¨¦lection du Reader's Digest de f¨¦vrier 2007 consacre "Boire et Manger, quelle histoire !" de S¨¦gol¨¨ne Lefevre comme un des 10 meilleurs blogs quant ¨¤ l'int¨¦r¨ºt du contenu et de l'¨¦criture.
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Les blogs culinaires les plus populaires au 30 avril 2007 selon Wikio.
30.04.2007 - ACTUALITE-CLASSEMENT-DES-BLOGS
Juste pour rigoler un peu, voici le classement au 30 avril 2007 des blogs de cuisine les plus populaires selon Wikio.
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La f¨ºte de l'ail rose de Lautrec 2007
17.04.2007 - FETE-DE-L-AIL-ROSE-DE-LAUTREC-2007
Ci-apr¨¨s la reproduction du communiqu¨¦ de presse annonçant la f¨ºte de l'ail rose de Lautrec, qui est un ¨¦v¨¨nement gratuit, bob-enfant, convivial et bon-enfant. Si vous ¨ºtes dans la r¨¦gion ¨¤ cette ¨¦poque, n'h¨¦sitez pas !
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Info-primeurs 2006 vintage
28.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-INFO-PRIMEURS-2006-GB
PC Director of the CRVA (R¨¦gional Council for Aquitaine wines) conceived an interesting idea ; publishing of a primeurs tasting guide, including the "small" tasting sessions.
This guide would be delivered to the wine professionnals during the first day of the primeurs week (Monday 2nd April) I transmit to you this information
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Pour vous donner envie : le sommaire du num¨¦ro 2 de la revue Gusto
26.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-SOMMAIRE-GUSTO-2
GUSTO est un magazine qui s¡¯adresse ¨¤ toutes celles et ¨¤ tous ceux qui consid¨¨rent la gastronomie comme un patrimoine en pleine ¨¦volution. Par un graphisme novateur et par des illustrations originales, il vous mettra les neurones et les papilles en ¨¦bullition.
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L'accord parfait, principe et d¨¦roulement du concours
24.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-CONCOURS-L-ACCORD-PARFAIT-PRINCIPE-ET-DEROULEMENT
Lundi 19 mars, j'ai donc v¨¦cu le concours L'Accord Parfait de l'int¨¦rieur. En voici le principe et le d¨¦roulement, puis dans un autre article j'en donnerai les r¨¦sultats et quelques ¨¤-côt¨¦s.
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Info-primeurs mill¨¦sime 2006
22.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-INFO-PRIMEURS-2006
Cette ann¨¦e Pierre Cambar, directeur du CRVA (Conseil R¨¦gional des Vins d'Aquitaine) est ¨¤ l'origine d'une id¨¦e tr¨¨s int¨¦ressante : ¨¦diter un guide des d¨¦gustations primeurs y compris "les petites" qui sera remis ¨¤ tous les professionnels qui viendront ¨¤ la journ¨¦e de lancement de la semaine des primeurs. Cette journ¨¦e ¨¦tant ouverte ¨¤ tous, je transmets l'information..
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Achetez du Plat de Côte
20.03.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-4-PLAT-DE-COTE-ET-CUISSONS-LONGUES
Apr¨¨s arts-culinaires.com, le guide Hubert et Contact Pro des ¨¦ditions Hubert, j'ai d¨¦marr¨¦ au d¨¦but de l'ann¨¦e 2006 une collaboration r¨¦guli¨¨re avec le trimestriel "Cigare & Sensations". Je recommande dans chaque num¨¦ro 4 restaurants o¨´ les fumeurs de cigares sont les bienvenus, et j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus.
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L'accord parfait (concours)
19.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-CONCOURS-L-ACCORD-PARFAIT
A l'heure o¨´ ce billet paraîtra, les 10 finalistes du Concours L'Accord Parfait seront jug¨¦s. Sous la pr¨¦sidence de Michel Portos, moins d'une dizaine de journalistes culinaires goûteront et classeront. Dont moi, repr¨¦sentant le magazine Gusto.
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Scoop ! Le Sud-Ouest fait un carton au Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France en Cuisine 2007
15.03.2007 - BREVE-RESULTATS-MOF-2007
2007 a donc d¨¦sign¨¦ 9 M.O.F. cuisine, dont 3 Aquitains et 1 Charentais.
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Blog App¨¦tit # 10 est lanc¨¦ avec les endives et les carottes
27.02.2007 - BREVE-ACTUALITE-BLOG-APPETIT-10-CHICON-ENDIVE
Pour ceux qui l'ignoreraient encore, la dixi¨¨me ¨¦dition de Blog App¨¦tit est lanc¨¦e avec comme produits de saison l'endive (chicon pour les Belges) et la carotte (carotte pour les Belges).
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ la Table de St¨¦phane, Agde, Languedoc-Roussillon.
14.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Vieux Logis, tr¨¦molat, Aquitaine.
14.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner aux Bacchanales, Tourrettes-sur-Loup, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
10.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : s¨¦jour aux Jardins d'Epicure, Bray-et-Lu, Ile-de-France.
10.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner chez Ren¨¦ B¨¦rard, La Cadi¨¨re d'Azur, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
08.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant Agena, Hagondange, Lorraine.
07.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ Une Table au Sud, Marseille, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
07.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Vive les maisons qui sentent !
07.02.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-3-ODEURS-DE-CUISINE
Apr¨¨s arts-culinaires.com, le guide Hubert et Contact Pro des ¨¦ditions Hubert, j'ai d¨¦marr¨¦ au d¨¦but de l'ann¨¦e une collaboration r¨¦guli¨¨re avec le trimestriel "Cigare & Sensations". Je recommande dans chaque num¨¦ro 4 restaurants o¨´ les fumeurs de cigares sont les bienvenus, et j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant le Rochetoirin, Rochetoirin, Rhône-Alpes.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Radio, Chamali¨¨res, Auvergne.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ l'Auberge Frankenbourg, La Vancelle, Alsace.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Champ de Foire, Lencloitre, Poitou-Charentes.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner chez Georges Blanc, Rhône-Alpes.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ L'Auberge des Templiers, Vence, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant Elisabeth, La Vancelle, Alsace.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ L'Auberge de la Galupe, Urt, Aquitaine.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : s¨¦jour ¨¤ l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, la Celle, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007

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06.02.2007 - saint-valentin-2007 Idée Saint Valentin 2007 : dîner au Radio, Chamalières, Auvergne.

Une idée pour la Saint Valentin 2007.

06.02.2007 - saint-valentin-2007
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