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Slow Food Entre-Deux-Mets se penche sur le patrimoine p¨¦rigourdin ¨¤ la Winery
05.11.2008 - LE-PATRIMOINE-P¨¦RIGOURDIN-AU-WY-LE-13-OCTOBRE-2008
Le lundi 13 octobre 2008, le convivium Slow Food "Entre-deux-Mets" a organis¨¦ une soir¨¦e sur le patrimoine p¨¦rigourdin. Un d¨¦bat anim¨¦ par Claude Villers entre M. Debaye, directeur d¨¦partemental du Comit¨¦ d¨¦partemental du Tourisme de Dordogne et Bernard Giraudel, propri¨¦taire du Vieux Logis ¨¤ Tr¨¦molat. Ce d¨¦bat fut suivi par un dîner p¨¦rigourdin. o¨´ 3 des meilleurs chefs de Dordogne et la chef et le patissier du Wy ont travaill¨¦ chacun tr¨¨s librement un produit p¨¦rigoudin. Voici ce que 80 convives ont d¨¦gust¨¦.
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Jean-Claude Petit est mort
31.10.2008 - JEAN-CLAUDE-PETIT-EST-MORT
Jean-Claude Petit ¨¦tait un bloggeur talentueux dont les mots avaient du sens. Une crise cardiaque l'a emport¨¦.
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B¨¦atrice Cointreau lance son blog
21.10.2008 - BEATRICE-COINTREAU-LANCE-SON-BLOG
B¨¦atrice Cointreau cr¨¦e son blog et le fait savoir par communiqu¨¦ de presse. Par curiosit¨¦, je suis all¨¦ en lire quelques pages et je me suis dit qu'il ¨¦tait l¨¦gitime d'en parler. Je retranscris le communiqu¨¦, mais je vous engage ¨¤ cliquer sur le lien pour vous faire votre propre opinion.
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Semaine de promotion gastronomique ¨¤ 6 mains ¨¤ l¡¯Auberge de la Charme ¨¤ Prenois
11.10.2008 - SEMAINE-GASTRONOMIQUE-A-PRENOIS
Du 27 au 30 octobre 2008, l'Auberge de la Charme ¨¤ Prenois accueillera S¨¦bastien Richard pour une semaine de promotion gastronomique.
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Avis aux professionnels : participez au concours Ragueneau
10.10.2008 - CONCOURS-RAGUENEAU
Vincent Arnould me demande de relayer la cr¨¦ation du concours Ragueneau, performance en duo chef / sommelier. Ce que je fais avec plaisir.
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Novembre, mois des produits tripiers
07.10.2008 - NOVEMBRE-MOIS-DES-PRODUITS-TRIPIERS
C'est parti pour la 8e ¨¦dition cons¨¦cutive de Novembre, Mois des Produits Tripiers !
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Yannick Alleno, chef de l'ann¨¦e 2008
05.10.2008 - YANNICK-ALLENO-CHEF-DE-L-ANNEE-2008
Yannick Alleno a reçu le prix de Chef de l¡¯Ann¨¦e 2008 lors de la soir¨¦e ¨¦ponyme organis¨¦e par le magazine Le Chef qui s¡¯est d¨¦roul¨¦e le 29 septembre dernier au Pavilon d¡¯Armenonville ¨¤ Paris.
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Qu'est-ce qu'un bon restaurant ? Les 4¨¨mes rencontres François Rabelais ¨¤ Tours vont plancher sur le sujet.
03.10.2008 - QU-EST-CE-QU-UN-BON-RESTAURANT
L' Institut europ¨¦en d'histoire et des cultures de l'alimentation, ¨¤ Tours organisent pour la quatri¨¨me fois les rencontres François Rabelais les 21 et 22 novembre 2008. J'y organise un atelier sur le th¨¨me "restaurateur et producteur."
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La truffe blanche d1Alba sur la carte d'automne du Hameau Albert 1er ¨¤ Chamonix
02.10.2008 - TRUFFE-BLANCHE-AU-HAMEAU-ALBERT-1ER-CHAMONIX
Le Hameau Albert 1er ¨¤ Chamonix, dont je vous engage ¨¤ visiter le site pour en appr¨¦cier l'¨¦volution, met la truffe blanche d'Alba ¨¤ sa carte. Je n'aurai malheureusement pas la chance d'y aller cette ann¨¦e.
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Didier Dagueneau est mort dans un accident d'avion
18.09.2008 - DECES-DE-DIDIER-DAGUENEAU
Il y a des jours avec et des jours sans, comme aujourd'hui
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Slow Food aux Journ¨¦es du patrimoine : les 3 fermentations ¨¤ la Sauve Majeure (33)
16.09.2008 - BORDEAUX-SLOW-FOOD-JOURNEES-DU-PATRIMOINE-PAIN-FROMAGE-ET-VIN
Les 20 et 21 septembre, pour les joun¨¦es du patrimoine, le convivium Slow Food "Entre-Deux-Mets" s'associe au Syndicat de l'Entre-deux-Mers pour mieux faire connaître les 3 fermentations, fromage, pain et vin, dans le cadre somptueux de l'Abbaye de la Sauve Majeure.
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Bordeaux : 5 chefs pour un repas p¨¦rigourdin ¨¤ la Winery le 13 octobre
14.09.2008 - REPAS-5-CHEFS-WINERY-BORDEAUX
A l¡¯initiative du convivium Slow Food « Entre Deux Mets », la Winery reçoit 3 chefs pour un dîner p¨¦rigourdin ¨¤ 10 mains.
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Paris 1er arrondissement : Vendanges 2008 en ros¨¦ ¨¤ la Maison de l¡¯Aquitaine
13.09.2008 - BORDEAUX-VENDANGES-2008-EN-ROSE
Comme chaque ann¨¦e depuis 6 ans, la Maison de l¡¯Aquitaine, en partenariat avec le Conseil R¨¦gional des Vins d¡¯Aquitaine, f¨ºte les Vendanges.
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Mama Shelter : l'une des grandes sensations parisiennes de la rentr¨¦e
12.09.2008 - HOTEL-PARIS-MAMA-SHELTER
Un hôtel-restaurant original vient d'ouvrir ¨¤ Paris.
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Et¨¦ 2008, le Chinon ros¨¦ explore les accords avec les plats. Participez au concours !
15.08.2008 - CHINON-ROSE-ET-ACCORD-METS-ET-VINS
En cet ¨¦t¨¦ 2008, le Chinon ros¨¦ vous propose d'accorder une de ses bouteilles avec un plat de votre conception. A vos casseroles !
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Portes ouvertes Loupiac et Foie Gras
23.07.2008 - PORTES-OUVERTES-LOUPIAC-ET-FOIE-GRAS
24 et 25 novembre 2007 : deux jours de d¨¦gustation gratuite dans les chais de Loupiac, avec les producteurs de foie gras landais. Irr¨¦sistible, non ?
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : Herv¨¦ Busset et l'allaiton d'Aveyron
12.07.2008 - AURILLAC-2008-HERVE-BUSSET-ALLAITON-D-AVEYRON
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le dernier est avec Herv¨¦ Busset qui travaille l'allaiton d'Aveyron
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : Fr¨¦d¨¦ric Coursol et le pain
11.07.2008 - AURILLAC-2008-FREDERIC-COURSOL-PAIN
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le troisi¨¨me est avec Fr¨¦d¨¦ric Coursol qui travaille le pain
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : Philippe Brun et les fruits rouges des Monts du Velay
10.07.2008 - AURILLAC-2008-PHILIPPE-BRUN-FRUITS-ROUGES-DU-VELAY
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. Le deuxi¨¨me est avec Philippe Brun qui travaille les fruits rouges des Monts du Velay
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : François Gagnaire et la lentille verte du Puy
09.07.2008 - AURILLAC-2008-FRANCOIS-GAGNAIRE-LENTILLE-VERTE-DU-PUY
Comme l'an pass¨¦ j'ai organis¨¦ 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008. le premier est avec François Gagnaire qui travaille la lentille verte du Puy
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Europ¨¦ennes du goût 2008 ¨¤ Aurillac : mes ateliers avec les chefs
23.06.2008 - EUROPEENNES-DU-GOUT-2008-LES-ATELIERS
Comme l'an pass¨¦ j'organise 4 ateliers du goût avec des chefs auvergnats lors des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac du 27 au 29 juin 2008.
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5 jeunes chefs ambassadeurs des Côtes de Bordeaux
15.06.2008 - 5-CHEFS-AMBASSADEURS-DES-COTES-DE-BORDEAUX
5 chefs talentueux et inventifs entrent dans le cercle des Côtes de Bordeaux Las Vegas, Qu¨¦bec, San Sebastian, Hong-Kong et Singapour¡. Les Côtes de Bordeaux viennent de terminer un p¨¦riple autour du monde afin de r¨¦compenser et s¨¦lectionner 5 chefs
prometteurs qui viendront cette ann¨¦e d¨¦couvrir la r¨¦gion de Bordeaux. Une op¨¦ration unique en partenariat avec le restaurant La Tupina de Jean-Pierre Xiradakis et la Fondation Jean-Louis Palladin dont le bilan d¨¦passe toutes les esp¨¦rances...
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Un dîner presque parfait : un furieux dans la course, Olivier
20.05.2008 - UN-DINER-PRESQUE-PARFAIT-UN-FURIEUX-DANS-LA-COURSE
Un des contributeurs de Fureur des Vivres sera tous les soirs de cette semaine dans l'¨¦mission de M6 "un dîner presque parfait".
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La f¨ºte des m¨¨res ¨¤ l'Harmonie de S¨¦rignan (H¨¦rault)
18.05.2008 - FETE-DES-MERES-2008-A-L-HARMONIE
Un coup de projecteur sur un chef que j'aime bien, ¨¤ travers son menu de la f¨ºte des m¨¨res, dimanche 25 mai 2008.
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Le Val de Loire s'invite ¨¤ la Winery en M¨¦doc
15.05.2008 - 080517-DEGUSTATION-ET-DINER-AU-WY
Tr¨¨s belle d¨¦gustation ¨¤ la Winery ces 17 et 18 mai 2008, et passionnant dîner le samedi 17 mai.
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J'ai perc¨¦ le secret des GoT's
14.05.2008 - SECRET-DES-GOT
6 repas gastronomiques en 3 jours, les GoT's ont un rythme d'enfer. J'ai perc¨¦ leur secret.
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Je recherche des blogueuses et blogueurs passionn¨¦s de vin et de cuisine
13.05.2008 - RECHERCHE-BLOGGEURS-AIMANT-CUISINE-ET-VIN
Vous ¨ºtes bloggeur, vous aimez la cuisine et le vin ? alors lisez la suite, ce concours risque de vous int¨¦resser.
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Amis bordelais, les Campestrales sont ce dimanche 4 mai 2008 ¨¤ Sadirac
02.05.2008 - CAMPESTRALES-080504
Isabelle et Bernard Lafon organisent comme tous les ans leur f¨ºte des Campestrales ce dimanche 4 mai 2008 dans leur domaine de "Oh ! L¨¦gumes oubli¨¦s" ¨¤ Sadirac pr¨¨s de Bordeaux. Cette ann¨¦e est responsable et durable.
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Br¨¨ves en vrac : un nouveau blog ¨¤ suivre, une interview de Pierre Herm¨¦ et le magazine ¨¦toiles
30.04.2008 - HERME-ET-A-TABLE-ET-COMPAGNIE
Trois br¨¨ves aujourd'hui avec un blog-magazine de quelques copines, Pierre Herm¨¦ et le nouveau magazine du Guide michelin.
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La f¨ºte de l'asperge du Blayais se tient ¨¤ Etauliers les 26 et 27 avril 2008
20.04.2008 - FETE-DE-L-ASPERGE-A-ETAULIERS-26-27-MAI-2008
La 9¨¨me ¨¦dition de la f¨ºte de l'asperge du Blayais aura lieu comme chaque ann¨¦e ¨¤ Etauliers en haute-Gironde les 26 et 27 avril 2008. Cette ann¨¦e j'organise 2 ateliers du goût le dimanche ¨¤ 11 h 30 et 14 h 30 avec Walter Deshayes et Olivier Garnier.
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A Bordeaux, le quartier Saint-Augustin f¨ºte les jardins du 15 au 19 avril 2008
11.04.2008 - FETE-DU-QUARTIER-SAINT-AUGUSTIN-BORDEAUX-15-AU-19-AVRIL-2008
Du 15 au 19 avril 2008, le quartier Saint-Augustin organise la f¨ºte des jardins. Le pôle culinaire de la Maison des 5 Sens y participe activement. Demandez le programme ! Pr¨¦cisons que j'ai largement contribu¨¦ ¨¤ l'organisation de toute la partie culinaire et gastronomique.
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4 avril 2008, rencontre avec Eric Reppert au 91 de la rue Porte-Dijeaux ¨¤ la librairie Mollat.
10.04.2008 - 080404-VINS-ETONNANTS-CHEZ-MOLLAT,
Le nom d¡¯Eric Reppert est associ¨¦ ¨¤ « Vins Etonnants », site de vente de vins en ligne. Site qui propose des cuv¨¦es aux noms improbables faites par des vignerons dont personne ne parle. Mais ¨¦tonnants quand on les d¨¦guste.
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La Victoire ¨¤ Table, ¨¤ Bordeaux, le 12 avril 2008
10.04.2008 - BORDEAUX-VICTOIRE-A-TABLE-2008
Les ¨¦l¨¨ves troisi¨¨me ann¨¦e de l'ISEG Bordeaux ont une "mention compl¨¦mentaire" sur l'alimentation, et m¨¨nent le projet ambitieux de transformer l'espace d'une journ¨¦e la totalit¨¦ de la Place de la Victoire en pôle gastronomique et p¨¦dagogique autour de l'alimentation et des produits. S¨¦gol¨¨ne leur a pr¨ºt¨¦ main forte, et j'irai inspecter les travaux finis ;-)
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le 21 avril 2008, Slow Food "Bizi Ona" fait son ¨¦ducation fromag¨¨re ¨¤ Saint-Etienne-de-Baïgorry
08.04.2008 - SLOW-FOOD-BIZI-ONA-JOUE-DU-TAMBOURIN
A l'occasion de l'annonce d'une sortie le 21avril 2008, Bernard Carr¨¨re a ¨¦crit un tr¨¨s joli texte que je soumets ¨¤ votre appr¨¦ciation. On y parle de paysans et d'aubergistes, esp¨¨ces en voie de disparition.
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Les Premi¨¨res Côtes de Bordeaux et Cadillac ouvrent leurs portes les 10 et 11 mai 2008
07.04.2008 - ANNONCE-PORTES-OUVERTES-A-CADILLAC-MAI-2008
Depuis de nombreuses ann¨¦es, le Syndicat Viticole des Premi¨¨res Côtes de Bordeaux et Cadillac se mobilise pour d¨¦velopper l¡¯oenotourisme sur ses vignobles, et inciter les
visiteurs ¨¤ d¨¦couvrir son terroir d¡¯exception et la richesse du patrimoine touristique de la r¨¦gion.
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Goutatou ¨¤ Arbois les 7 et 8 juin 2008
06.04.2008 - ANNONCE-GOUTATOU-A-ARBOIS-2008
Habituellement, je relaie sans commentaire les dossiers de presse que je reçois. Sauf que cette manifestation me semble digne du plus grand int¨¦r¨ºt, et que si notre emploi du temps nous le permet, nous nous y rendrons.
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R¨¦ouverture du bert's Alma
04.04.2008 - BREVE-REOUVERTURE-DU-BERT-S-ALMA
Les habitu¨¦s peuvent se r¨¦jouir, apr¨¨s 15 jours de fermeture, le restaurant le plus fr¨¦quent¨¦ du r¨¦seau bert¡¯s a r¨¦ouvert au mois de mars 2008.
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Eric Reppert vient pr¨¦senter ses vins ¨¦tonnants ¨¤ Bordeaux le vendredi 4 avril 2008
21.03.2008 - 080404-VINS-ETONNANTS-A-BORDEAUX
Dans le cadre des rencontres-d¨¦bats organis¨¦es par S¨¦gol¨¨ne Lefevre et la Librairie Mollat, Eric Reppert viendra pr¨¦senter ses vins ¨¦tonnants th¨¦oriquement, puis pratiquement ¨¤ Bordeaux le vendredi 4 avril 2008.

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Vendredi 7 f¨¦vrier 2008 : L'Estacade de Bordeaux accueillait Blaye au Comptoir
20.03.2008 - 080207-BLAYE-AU-COMPTOIR-ESTACADE-BORDEAUX
Ainsi que je vous l'annonçais le 4 f¨¦vrier, apr¨¨s Paris et Saint-Malo, Blaye au Comptoir, op¨¦ration phare des «Premi¨¨res Côtes de Blaye», s¡¯installait enfin ¨¤ Bordeaux les jeudi 7 et vendredi 8 f¨¦vrier 2008. Je suis all¨¦ ¨¤ sa rencontre le 8 f¨¦vrier ¨¤ l'Estacade.

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Week-end des Grands Amateurs, ¨¤ Bordeaux les 17 et 18 mai 2008
12.03.2008 - WEEK-END-DES-GRANDS-AMATEURS-2008
Plus de 100 Grands Crus ¨¤ d¨¦couvrir et ¨¤ d¨¦guster sur un m¨ºme lieu ¨¤ Bordeaux ! Les 17 et 18 mai 2008.

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Odyss¨¦e Gourmande 2007/2008 : l'¨¦ducation au goût en Midi-Pyr¨¦n¨¦es
03.03.2008 - ODYSSEE-GOURMANDE-2007-2008
L'Odyss¨¦e Gourmande est un programme d'initiation au goût, ¨¤ la cuisine et ¨¤ la connaissance des produits organis¨¦ pour les classes de CM1 et CM2 en r¨¦gion Midi-Pyr¨¦n¨¦es.

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Saint-Valentin derni¨¨re minute, S.O.S. bloggeuses
12.02.2008 - SAINT-VALENTIN-SOS-BLOGGEUSES
J'offre LA solution ¨¤ toutes celles qui pr¨¦f¨¨reraient passer la Saint-Valentin avec leur amant : une garderie de maris cocus.
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Jeudi 6 et vendredi 7 f¨¦vrier 2008 : Blaye au Comptoir d¨¦barque ¨¤ Bordeaux
04.02.2008 - 080207-BLAYE-AU-COMPTOIR-BORDEAUX
Apr¨¨s Paris et Saint-Malo, Blaye au Comptoir, op¨¦ration phare des « Premi¨¨res Côtes de Blaye », s¡¯installe enfin ¨¤ Bordeaux les jeudi 7 et vendredi 8 f¨¦vrier 2008.

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Vendredi 18 janvier 2008 : d¨¦bat et buffet dinatoire autour de l'agriculture durable
16.01.2008 - 080118-BORDEAUX-AGRICULTURE-DURABLE
Dans le cadre des rencontres Mollat/Slow Food, S¨¦gol¨¨ne Lefevre organise ce vendredi 18 janvier 2008 un d¨¦bat, suivi d'un buffet dinatoire, autour du th¨¨me de l'agriculture durable.

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Jean-Claude Vrinat est d¨¦c¨¦d¨¦
08.01.2008 - DECES-JEAN-CLAUDE-VRINAT
Jean-Claude Vrinat, qui aura consacr¨¦ sa vie ¨¤ Taillevent est d¨¦c¨¦d¨¦ ce lundi 7 janvier 2008 dans la matin¨¦e.

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Soir¨¦e transmission ¨¤ Bordeaux le 22 octobre 2007.
07.01.2008 - 071022-SOIREE-TRANSMISSION-A-BORDEAUX
Tous les 2 mois, S¨¦gol¨¨ne Lefevre organise des rencontres d¨¦bats au 91 Rue Porte Dijeau ¨¤ la Librairie Mollat. Apr¨¨s avoir trait¨¦ du terroir, de Terra Madre, du goût, la soir¨¦e du 22 octobre a abord¨¦ la probl¨¦matique des transmissions et du partage des savoir-faire.

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Fureur des Vivres, c'est parti !
02.01.2008 - EVENEMENT-FUREUR-DES-VIVRES-C-EST-PARTI
Fureur des Vivres : c'est parti ce 2 janvier 2002.
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Vous savez faire la mousse au chocolat ? ouvrez un blog !
11.12.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-9-OUVREZ-UN-BLOG
Dans chaque num¨¦ro de "Cigare & Sensations" j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus. Dans le num¨¦ro 9 paru hier lundi 10 d¨¦cembre 2007 j'aborde les blogs culinaires.
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Un mensuel en ligne : Fureur des Vivres. Le lancement.
10.12.2007 - EVENEMENT-FUREUR-DES-VIVRES-ANNONCE
Fureur des Vivres : un nouveau mensuel a ¨¦t¨¦ lanc¨¦ ce matin dans la discr¨¦tion la plus totale. Pourtant il risque de r¨¦server des surprises.
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APG - Les Amis des Plaisirs du Goût, conf¨¦rence de presse
17.11.2007 - BREVE
Une nouvelle association vient de voir le jour, l'APG. J'ai ¨¦videmment pris ma carte de membre d¨¨s sa cr¨¦ation, et je profite de l'invitation lanc¨¦e ¨¤ l'occasion de leur premi¨¨re conf¨¦rence de presse pour faire un peu de pros¨¦lytisme.
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Dijon, BIAC 2007, le petit-¨¦peautre de Haute-Provence vu par Laurent Valliccioni
16.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, la lentille blonde de la Plan¨¨ze vue par David Zuddas
15.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le p¨¦lardon affin¨¦ vu par William Frachot
12.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le porc noir de Bigorre vu par Alban rapezzi
11.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le porc noir de Bigorre vu par Alexis Billoux
05.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Assis dans l'herbe, un site marchand responsable
04.11.2007 - BREVE
Mon ami Manu Millet, ¨¦cologiste militant, vient de cr¨¦er un site marchand : "assis dans l'herbe". Connaissant le personnage, je fais une exception en lui donnant un petit coup de pouce informatif.
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Dijon, BIAC 2007, la coucou de Rennes vue par Olivier Elzer
02.11.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Dijon, BIAC 2007, le mouton de Bar¨¨ges vu par Romain Detot
31.10.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
La BIAC (Biennale Internationale des Arts Culinaires) nous a demand¨¦ d¡¯organiser et d¡¯animer 8 ateliers « Mangez Slow » avec de grands chefs locaux autour des produits sentinelles Slow Food.

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Perdu de vue : cet articulet ne s'adresse qu'¨¤ Christian T. de Cholet
30.10.2007 - CHRISTIAN-T-ES-TU-LA
Voil¨¤ que je me prends pour Jacques Pradel, et que je r¨¦invente "Perdu de vue"
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17 novembre et 8 d¨¦cembre 2007 : Gen¨¨ve, Hôtel Beau Rivage, accords mets et vins.
28.10.2007 - ACCORDS-METS-VINS-HOTEL-BEAU-RIVAGE-GENEVE
Jean-Christophe Ollivier, chef sommelier de l'Hôtel Beau Rivage ¨¤ Gen¨¨ve organise 2 soir¨¦es exceptionnelles les 17 novembre et 8 d¨¦cembre 2007 sur le th¨¨me des accords mets et vins.

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Ce site avait quatre ans...
11.10.2007 - ANNIVERSAIRE-4-ANS-DE-CHAZALLET-COM
Chazallet.com marche, court tout seul. Il parle couramment. Il sait compter, commence ¨¤ faire des additions simples et mange comme les grands. Il va juste se coucher un peu plus tôt que son p¨¨re, il faut qu'il dorme ¨¤ 4 ans.
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Au programme de la BIAC de Dijon 2007 huit ateliers "mangez slow" avec les chefs locaux et les sentinelles Slow Food.
09.10.2007 - ATELIERS-DU-GOUT-BIAC-DIJON-2007
Comme au SISQA de Toulouse et ¨¤ Vinexpo en 2005, comme au Salon de l'Agriculture de Bordeaux en 2006 et comme aux Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac cette ann¨¦e, nous partons ¨¤ l'instant animer 8 ateliers du goût nomm¨¦s "mangez Slow" ¨¤ la BIAC de Dijon. Voici le programme.

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Blog App¨¦tit 12, bocaux et conserves, c'est parti.
01.10.2007 - ANNONCE-BLOG-APPETIT-12
La douzi¨¨me ¨¦dition de Blog-App¨¦tit est lanc¨¦e. Le th¨¨me en est : bocaux et conserves. Et le parrain Olivier Straehli.
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Soir¨¦e p¨¦dagogique ¨¤ Bordeaux le 22 octobre 2007.
28.09.2007 - 071022-SOIREE-PEDAGOGIQUE-A-BORDEAUX
Tous les 2 mois, S¨¦gol¨¨ne Lefevre organise des rencontres d¨¦bats au 91 Rue Porte Dijeau ¨¤ la Librairie Mollat. Apr¨¨s avoir trait¨¦ du terroir, de Terra Madre, du goût, la soir¨¦e du 22 octobre abordera la probl¨¦matique des transmissions et du partage des savoir-faire.

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Anne-Sophie Pic ¨¦lue Chef de l¡¯Ann¨¦e 2007.
26.09.2007 - ANNE-SOPHIE-PIC-CHEF-DE-L-ANNEE-2007
2007 sera un mill¨¦sime inoubliable pour Anne-Sophie Pic. Apr¨¨s avoir obtenu une troisi¨¨me ¨¦toile au Michelin en f¨¦vrier, elle est aujourd¡¯hui celle qui rassemble le plus de suffrages parmi ses pairs qui viennent de lui d¨¦cerner le titre de Chef de l¡¯ann¨¦e 2007. Cet ¨¦v¨¨nement est organis¨¦ par le magazine professionnel « le Chef ».

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Etchebest, Marx, Portos, Amiti¨¦ d'Origine Cr¨¦ative.
25.09.2007 - AMITIE-D-ORIGINE-CREATIVE
Philippe Etchebest, Thierry Marx et Michel Portos, trois chefs en pleine ascension aupr¨¨s des guides, et surtout des gourmets qui emplissent en permanence leurs restaurants. Mais aussi trois amis ins¨¦parables, s¨¦rieux quand il s¡¯agit de repenser leur profession, « d¨¦conneurs » lors de leurs vir¨¦es en moto et hyper professionnels pour des prestations ext¨¦rieures. Allons ¨¤ leur rencontre.

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Relais de la Hire, Francescas, Lot-et-Garonne, Aquitaine, une initiative japonaise p¨¦dagogique de Jean-Noël Prabonne.
17.09.2007 - REPAS-JAPONAIS-RELAIS-DE-LA-HIRE-071005
Jean-Noël Prabonne propose dans son Relais de la Hire une journ¨¦e japonnaise avec c¨¦r¨¦monie du th¨¦, shiatsu et dîner japonnais le 5 octobre 2007.
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Demande de mobilisation de la blogosph¨¨re bordelaise
03.09.2007 - DEMANDE-DE-MOBILISISATION-BLOGOSPHERE
Ceci est une demande de mobilisation de la blogosph¨¨re bordelaise, tous centres d'int¨¦r¨ºt confondus, pour lancer un appel ¨¤ t¨¦moins.
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L'association "Droits des Non Fumeurs" assigne 2 fois le magazine Cigare et Sensations
03.09.2007 - DNF-ASSIGNE-CIGARE-ET-SENSATIONS-1
Le magazine Cigare et Sensations vient d'¨ºtre assign¨¦ deux fois en justice par la DNF. Lisez pourquoi, comment, et si vous le d¨¦sirez r¨¦agissez avec les moyens pratiques que nous mettons ¨¤ votre disposition.
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Agression ¨¤ Bordeaux, vendredi ¨¤ 18 heures, dans une rue passante
02.09.2007 - 070831-AGRESSION-A-BORDEAUX
Rien ¨¤ voir avec la cuisine et la gastronomie, mais une triste histoire qui s'est pass¨¦e le vendredi 31 août ¨¤ 18 h en plein centre de Bordeaux.
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M¨¦doc : une occasion unique de participer aux vendanges du mill¨¦sime 2007 !
01.09.2007 - MEDOC-VENDANGES-2007-CHEZ-LES-MEDOCAINES
Du 17 septembre au 8 octobre 2007, l'Office de Tourisme de Bordeaux propose au grand public de participer aux vendanges du mill¨¦sime 2007 grace aux « Ateliers vendanges des M¨¦docaines » : une journ¨¦e active et p¨¦dagogique pour apprendre tout en s'amusant et comprendre une ¨¦tape d¨¦cisive et excitante dans la vie d'une propri¨¦t¨¦ viticole !
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Un site ¨¤ visiter : Gastros on Tour, ou GoT (rien ¨¤ voir avec l'hyst¨¦rique anti vin).
28.08.2007 - COUP-DE-COEUR-POUR-GASTROS-ON-TOUR
Une fois n'est pas coutume, un coup de coeur pour un site que je visite r¨¦guli¨¨rement depuis quelques temps : Gastros on Tour
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www.bruits-de-casseroles.com bientôt sur Internet
31.07.2007 - PREMIERE-ANNONCE-BRUITS-DE-CASSEROLES
Durant ce mois d'août 2007 un nouveau site va naître : bruits-de-casserolles.com, le site des cuisiniers.
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Journ¨¦es Art de vivre au Chateau d'Arcangues du 11 au 13 août 2007
28.07.2007 - ART-DE-VIVRE-AU-CHATEAU-D-ARCANGUES-2007
Pour la cinqui¨¨me ann¨¦e cons¨¦cutive, les grilles du Chateau d'Arcangues s'ouvriront les 11, 12 et 13 août pour ses « Journ¨¦es art de vivre », o¨´ se m¨ºleront charme, surprise et ¨¦l¨¦gance.
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Renouvellement du partenariat de l'IRQUALIM avec le Lyc¨¦e des M¨¦tiers de l¡¯Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse
24.07.2007 - COLLABORATION-IRQUALIM-ECOLE-HOTELIERE
Voici une initiative de l'IRQUALIM en Midi-Pyr¨¦n¨¦es qui devrait inspirer l'ensemble des r¨¦gions françaises. Une collaboration active entre l'association de promotion des produits sous signe d'origine et les lyc¨¦es hôteliers.
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Visite nocturne du Bordeaux class¨¦ UNESCO
18.07.2007 - VISITE-NOCTURNE-DE-BORDEAUX
Quelques jours apr¨¨s l'annonce du classement de Bordeaux au patrimoine mondial de l'UNESCO, l'Office de Tourisme de Bordeaux programme une nouvelle visite exceptionnelle sur le p¨¦rim¨¨tre class¨¦.
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Mon bilan des Europ¨¦ennes du Goût ¨¤ Aurillac
16.07.2007 - BILAN-DES-EUROPEENNES-2007
Les Europ¨¦ennes du Goût 2007 ¨¤ Aurillac ont eu lieu du 6 au 8 juillet 2007, deux jours de plus pour nous. Quelques r¨¦flexions sur cette ¨¦dition.
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Sixi¨¨me ¨¦dition de Cheese, le salon du fromage de Slow Food
14.07.2007 - CHEESE-2007
Slow Food organise cette ann¨¦e la sixi¨¨me ¨¦dition de Cheese, le festival biannuel du fromage ¨¤ Bra, en Italie.
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L'exposition French Paradox ¨¤ Paris, ¨¤ ne rater sous aucun pr¨¦texte
13.07.2007 - VIN-EXPOSITION-FRENCH-PARADOX-BOULARD
The French Paradox, une exposition de Nicolas Boulard que les oenophiles ne doivent rater sous aucun pr¨¦texte. Les autres non plus, d'ailleurs.
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Un nouveau directeur g¨¦n¨¦ral pour Chateau Lagrange
12.07.2007 - VIN-NOUVEAU-DIRECTEUR-CHATEAU-LAGRANGE
Bruno Eynard succ¨¨de ¨¤ Marcel Ducasse au poste de directeur g¨¦n¨¦ral du Chateau Lagrange, grand cru class¨¦ de Saint-Julien.
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Aurillac : les ateliers du goût et le Self Info Repas
29.06.2007 - ATELIERS-DES-EUROPEENNES-2007
Aux Europ¨¦ennes du Goût 2007 ¨¤ Aurillac il y aura aussi 4 ateliers du goût durant lesquels des chefs mettront en valeur un produit. Et une machine destin¨¦e aux enfants : la Self Info repas. Demandez le programme !
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Les vins de Saint-Est¨¨phe rajeunissent leur image
24.06.2007 - VIN-NOUVELLE-IMAGE-DE-SAINT-ESTEPHE
Les vins de Saint-Est¨¨phe adoptent un nouveau logo et une communication rajeunie. Voici le texte du communiqu¨¦ de presse qui accompagne l¡¯image du nouveau logo.
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Dites-moi qui vous apprend la cuisine, je vous dirai qui vous ¨ºtes
23.06.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-5-ECOLES-DE-CUISINE
Apr¨¨s arts-culinaires.com, le guide Hubert et Contact Pro des ¨¦ditions Hubert, j'ai d¨¦marr¨¦ au d¨¦but de l'ann¨¦e 2006 une collaboration r¨¦guli¨¨re avec le trimestriel "Cigare & Sensations". Je recommande dans chaque num¨¦ro 4 restaurants o¨´ les fumeurs de cigares sont les bienvenus, et j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus.
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L'accord parfait, les laur¨¦ats et quelques ¨¤-côt¨¦s
31.05.2007 - BREVE-ACTUALITE-CONCOURS-RESULTATS
Lundi 19 mars, j'ai donc v¨¦cu le concours L'Accord Parfait de l'int¨¦rieur. En voici les r¨¦sultats et quelques ¨¤-côt¨¦s.
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"Va voir chez Femme Actuelle si j'y suis" m'a dit S¨¦gol¨¨ne. Je l'ai bien eue, elle y ¨¦tait.
30.05.2007 - ACTUALITE-FEMME-ACTUELLE-SEGOLENE-070528
David Abiker a eu la gentillesse et le bon goût de donner un coup de projecteur sur le blog de S¨¦gol¨¨ne dans sa rubrique Actublog du Femme Actuelle du 28 mai 2007.
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La 29¨¨me f¨ºte du vin de Gaillac vous invite les 4 et 5 août 2007.
27.05.2007 - ACTUALITE-AOUT-2007-FETE-DU-VIN-DE-GAILLAC
Vignerons, producteurs fermiers et amateurs de vins
se donnent rendez-vous pour un week-end d¡¯¨¦picuriens les 4 et 5 août.
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Sur France Culture, ¨¦mission ¨¤ propos des vins naturels le 29 mai 2007
25.05.2007 - ACTUALITE-FRANCE-CULTURE-VINS-NATURELS
"1907-2007, le vin "Naturel" ou l'h¨¦ritage de la r¨¦volte". Un documentaire radiophonique de l'excellentissime Emmanuel Giraud, le mardi 29 mai 2007 de 16h ¨¤ 17h sur France Culture.
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Menu TGV au Restaurant le Crocodile ¨¤ Strasbourg
24.05.2007 - ACTUALITE-CROCODILE-STRASBOURG-MENU-TGV
Depuis 10 ans d¨¦j¨¤, le restaurant « Au Crocodile » a pour habitude de mettre un th¨¨me culturel dans ses assiettes pour en faire un ¨¦v¨¦nement gastronomique. En 2007, bienvenue au TGV Est Europ¨¦en.
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Compl¨¨tement paum¨¦ !
23.05.2007 - ACTUALITE-BEBE-HERISSON-JARDIN
Hier matin, en plein milieu du jardin, un b¨¦b¨¦ h¨¦risson visiblement perdu.
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Bordeaux : cr¨¦ation d'une ¨¦cole de cuisine, #6 : le nom, le logo et quelques photos
22.05.2007 - ECOLE-DE-CUISINE-BORDEAUX-6-NOM-LOGO
J-4... Dans le processus de cr¨¦ation d'une soci¨¦t¨¦, choisir un nom, dessiner un logo et cr¨¦er une charte graphique sont des ¨¦tapes d'une importance capitale.
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Invitation ¨¤ d¨¦guster 29 vins de 9 pays les 1er et 2 juin 2007 chez François Lurton aux portes de Bordeaux
21.05.2007 - ANNONCE-DEGUSTATION-VINS-DU-MONDE-LURTON-070601
Les Domaines François Lurton organisent les vendredi 1 et samedi 2 juin 2007 un tour du monde par les vins. Chez eux, ¨¤ Vayres.
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Deux m¨¦dailles d'or pour Chateau l'Enclos Triple A en Sainte-Foy-Bordeaux
19.05.2007 - CHATEAU-L-ENCLOS-DOUBLE-MEDAILLE-D-OR
Un domaine que j'aime beaucoup dans une appellation peu connue du Bordelais vient d'obtenir 2 m¨¦dailles d'or au Concours Mondial de Bruxelles et au Concours Agricole de Bordeaux pour sa cuv¨¦e Triple A.
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Autosatisfaction : je suis dans le journal !
15.05.2007 - ARTICLE-MAGAZINE-PROCHE-DE-VOUS
Le magazine "Proche de vous" a eu l'excellente id¨¦e de me consacrer une page enti¨¨re, reproduite dans leur version en ligne. Moralit¨¦, je ne me sens plus, je me dresse sur mes ergots et je suis fier comme un petit banc.
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Bordeaux : pr¨¦sentation de la f¨¨ve de Tonka au Dock des Epices le 5 mai 2007
10.05.2007 - DEGUSTATION-FEVE-DE-TONKA-AU-DOCK-DES-EPICES-050505
le Dock des Epices, superbe boutique que se doit de connaître tout gastronome qui se respecte, met en avant une ¨¦pice rare. Comme l¡¯exemple est le meilleur vecteur de connaissance quand on s¡¯adresse au goût, c¡¯est Isabella de Armas qui cuisine quelques bouch¨¦es avec cette ¨¦pice, et tout un chacun peut se faire une id¨¦e pr¨¦cise en d¨¦gustant.
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Bordeaux actu accueille de nouveaux collaborateurs
03.05.2007 - COLLABORATION-BORDEAUX-ACTU
Le journal en ligne bordeaux actu ¨¦toffe sa rubrique gastronomie avec 2 nouveaux collaborateurs : S¨¦gol¨¨ne et moi.
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S¨¦gol¨¨ne Lefevre dans S¨¦lection du Reader's Digest de f¨¦vrier 2007.
03.05.2007 - ACTUALITE-SEGOLENE-SELECTION-READERS-DIGEST-0702
S¨¦lection du Reader's Digest de f¨¦vrier 2007 consacre "Boire et Manger, quelle histoire !" de S¨¦gol¨¨ne Lefevre comme un des 10 meilleurs blogs quant ¨¤ l'int¨¦r¨ºt du contenu et de l'¨¦criture.
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Les blogs culinaires les plus populaires au 30 avril 2007 selon Wikio.
30.04.2007 - ACTUALITE-CLASSEMENT-DES-BLOGS
Juste pour rigoler un peu, voici le classement au 30 avril 2007 des blogs de cuisine les plus populaires selon Wikio.
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La f¨ºte de l'ail rose de Lautrec 2007
17.04.2007 - FETE-DE-L-AIL-ROSE-DE-LAUTREC-2007
Ci-apr¨¨s la reproduction du communiqu¨¦ de presse annonçant la f¨ºte de l'ail rose de Lautrec, qui est un ¨¦v¨¨nement gratuit, bob-enfant, convivial et bon-enfant. Si vous ¨ºtes dans la r¨¦gion ¨¤ cette ¨¦poque, n'h¨¦sitez pas !
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Info-primeurs 2006 vintage
28.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-INFO-PRIMEURS-2006-GB
PC Director of the CRVA (R¨¦gional Council for Aquitaine wines) conceived an interesting idea ; publishing of a primeurs tasting guide, including the "small" tasting sessions.
This guide would be delivered to the wine professionnals during the first day of the primeurs week (Monday 2nd April) I transmit to you this information
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Pour vous donner envie : le sommaire du num¨¦ro 2 de la revue Gusto
26.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-SOMMAIRE-GUSTO-2
GUSTO est un magazine qui s¡¯adresse ¨¤ toutes celles et ¨¤ tous ceux qui consid¨¨rent la gastronomie comme un patrimoine en pleine ¨¦volution. Par un graphisme novateur et par des illustrations originales, il vous mettra les neurones et les papilles en ¨¦bullition.
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L'accord parfait, principe et d¨¦roulement du concours
24.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-CONCOURS-L-ACCORD-PARFAIT-PRINCIPE-ET-DEROULEMENT
Lundi 19 mars, j'ai donc v¨¦cu le concours L'Accord Parfait de l'int¨¦rieur. En voici le principe et le d¨¦roulement, puis dans un autre article j'en donnerai les r¨¦sultats et quelques ¨¤-côt¨¦s.
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Info-primeurs mill¨¦sime 2006
22.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-INFO-PRIMEURS-2006
Cette ann¨¦e Pierre Cambar, directeur du CRVA (Conseil R¨¦gional des Vins d'Aquitaine) est ¨¤ l'origine d'une id¨¦e tr¨¨s int¨¦ressante : ¨¦diter un guide des d¨¦gustations primeurs y compris "les petites" qui sera remis ¨¤ tous les professionnels qui viendront ¨¤ la journ¨¦e de lancement de la semaine des primeurs. Cette journ¨¦e ¨¦tant ouverte ¨¤ tous, je transmets l'information..
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Achetez du Plat de Côte
20.03.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-4-PLAT-DE-COTE-ET-CUISSONS-LONGUES
Apr¨¨s arts-culinaires.com, le guide Hubert et Contact Pro des ¨¦ditions Hubert, j'ai d¨¦marr¨¦ au d¨¦but de l'ann¨¦e 2006 une collaboration r¨¦guli¨¨re avec le trimestriel "Cigare & Sensations". Je recommande dans chaque num¨¦ro 4 restaurants o¨´ les fumeurs de cigares sont les bienvenus, et j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus.
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L'accord parfait (concours)
19.03.2007 - BREVE-ACTUALITE-CONCOURS-L-ACCORD-PARFAIT
A l'heure o¨´ ce billet paraîtra, les 10 finalistes du Concours L'Accord Parfait seront jug¨¦s. Sous la pr¨¦sidence de Michel Portos, moins d'une dizaine de journalistes culinaires goûteront et classeront. Dont moi, repr¨¦sentant le magazine Gusto.
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Scoop ! Le Sud-Ouest fait un carton au Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France en Cuisine 2007
15.03.2007 - BREVE-RESULTATS-MOF-2007
2007 a donc d¨¦sign¨¦ 9 M.O.F. cuisine, dont 3 Aquitains et 1 Charentais.
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Blog App¨¦tit # 10 est lanc¨¦ avec les endives et les carottes
27.02.2007 - BREVE-ACTUALITE-BLOG-APPETIT-10-CHICON-ENDIVE
Pour ceux qui l'ignoreraient encore, la dixi¨¨me ¨¦dition de Blog App¨¦tit est lanc¨¦e avec comme produits de saison l'endive (chicon pour les Belges) et la carotte (carotte pour les Belges).
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ la Table de St¨¦phane, Agde, Languedoc-Roussillon.
14.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Vieux Logis, tr¨¦molat, Aquitaine.
14.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner aux Bacchanales, Tourrettes-sur-Loup, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
10.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : s¨¦jour aux Jardins d'Epicure, Bray-et-Lu, Ile-de-France.
10.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner chez Ren¨¦ B¨¦rard, La Cadi¨¨re d'Azur, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
08.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant Agena, Hagondange, Lorraine.
07.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ Une Table au Sud, Marseille, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
07.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Vive les maisons qui sentent !
07.02.2007 - CIGARE-ET-SENSATIONS-3-ODEURS-DE-CUISINE
Apr¨¨s arts-culinaires.com, le guide Hubert et Contact Pro des ¨¦ditions Hubert, j'ai d¨¦marr¨¦ au d¨¦but de l'ann¨¦e une collaboration r¨¦guli¨¨re avec le trimestriel "Cigare & Sensations". Je recommande dans chaque num¨¦ro 4 restaurants o¨´ les fumeurs de cigares sont les bienvenus, et j'¨¦cris un article de fond sur la gastronomie, et parfois un peu plus.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant le Rochetoirin, Rochetoirin, Rhône-Alpes.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Radio, Chamali¨¨res, Auvergne.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ l'Auberge Frankenbourg, La Vancelle, Alsace.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Champ de Foire, Lencloitre, Poitou-Charentes.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner chez Georges Blanc, Rhône-Alpes.
06.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ L'Auberge des Templiers, Vence, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner au Restaurant Elisabeth, La Vancelle, Alsace.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : dîner ¨¤ L'Auberge de la Galupe, Urt, Aquitaine.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007
Une id¨¦e pour la Saint Valentin 2007.
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Id¨¦e Saint Valentin 2007 : s¨¦jour ¨¤ l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle, la Celle, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.
05.02.2007 - SAINT-VALENTIN-2007

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Derniers articles Armagnac : quelques chiffres
12.01.2012 - eaudevie-dossier-armagnac
Quelques chiffres vous sont livrés pour commencer cette dernière partie qui se termine par une tirade sur les Mousquetaires. Ce Fabian Barnes est un visionnaire, l’histoire est en marche puisque Michel Portos vient de s’installer à Bordeaux. Certes, ça n’a aucun rapport, mais ça me faisait plaisir.

Flan de courgettes et champignons
31.12.2011 - recette-legumes
Pour accompagner une viande blanche ou un poisson, ou seul ce plat gouté sera toujours apprécié.

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles
18.12.2011 - recette-volaille
Plat mythique, aux étonnantes saveurs, qui allie une volaille au goût remarquable résultat d'un élevage traditionnel et rigoureux, les meilleurs des champignons, à mon goût, et le vin jaune rare et exceptionnel.

Quelques règles pour la cueillette des champignons
13.11.2011 - histoire
Ne faites pas comme Agrippine qui fit passer ad patres son tendre époux en lui servant un plat d'oronge qui étaient en vérité des fausses oronges. Depuis la vraie oronge est appelée amanite des Césars.

Domaine des Hauts de Loire, déjeuner du 16 juin 2007
11.11.2011 - restaurant-repas
Ce samedi 16 juin 2007 en route pour Paris, nous faisons une halte pour déjeuner. Nous sommes deux à table et nous laissons faire le chef Rémy Giraud et le directeur Bernard Lacroix.

Les champignons
02.11.2011 - histoire
Voici venue la saison des champignons !On met ses souliers imperméables, un gros pull, on prend un panier en osier, un bon couteau et on part en famille les ramasser en forêt.On revient souvent bredouille, mais on a respiré les senteurs de la forêt, les feuilles mouillées, la mousse, on a les joues roses et de belles feuilles mortes que les enfants apporteront à leurs maîtresses pour faire un herbier !

Moissac, le Pont Napoléon, qu'ai-je mangé ?
23.09.2011 - devinette
Puisque ce jeu consistant à reconnaitre les plats de mes repas gastronomique semble amuser certains, nous voici au Pont Napoléon, à Moissac, chez Michel Dussau, dont on se demande pourquoi il n'est pas étoilé Michelin, pour le déjeuner du 28 décembre 2005.

Morzine - Hébergement
Le Dahu
23.08.2011 - TOURISME - morzine - hebergement
Il existe en France une multitude de chaînes volontaires d'hôtels. L'une d'entre elles mérite qu'on s'y attarde : les Hôtels-Chalets de tradition. ce sont des établissements de moins de 50 chambres, dans les plus beaux villages des Alpes, gérés en famille et où les enfants sont bienvenus et choyés. Poussons la porte des deux situés sur Morzine, et survolons les autres. Pour continuer, le Dahu...

Vienne, la Pyramide, qu'ai-je mangé ?
21.08.2011 - devinette
Puisque ce jeu consistant à reconnaitre les plats de mes repas gastronomique semble amuser certains, nous voici à la Pyramide à Vienne, chez Patrick Henriroux, 2 macarons Michelin, pour le déjeuner du 17 décembre 2005.

Le Wy, Arsac-en-Médoc, Gironde, Aquitaine, déjeuner du vendredi 5 octobre 2007
07.08.2011 - wy-repas
Dans le cadre de ses rencontres « Mollat – Slow Food », Ségolène envisage de consacrer la prochaine aux accords chocolat/porto et caviar/champagne. La maison Laurent Perrier nous invite donc au Wy où devrait avoir lieu cet évènement.

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07.02.2007 - saint-valentin-2007 Idée Saint Valentin 2007 : dîner à Une Table au Sud, Marseille, Provence-Alpes-Côte-d'Azur.

Une idée pour la Saint Valentin 2007.

07.02.2007 - saint-valentin-2007
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