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| Accueil > Magazine > Michelin 2006, les nouveaux étoilés selon la rumeur. |
05.07.2006 - actualite-michelin |
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09 02 2006 - 17:57 par mercotte
je le savais depuis hier pour nos 3 régionaux !! Je suis contente pour Jean Sulpice de l'Oxalys à Val thorens, qui était déjà très créatif à L'Essentiel à Chambéry, et son livre sur la cuisine savoyarde revisitée est très sympa celui de Courch entendu parler mais ne connait pas, celui de Val il paraît que c'est assez exceptionnel !
09 02 2006 - 17:58 par mercotte
rectification Courchevel c'est 73 .....non mais !!j'espère que ton doigt à glissé sur la touche !
09 02 2006 - 20:14 par Choupette
Un étoilé dans le 77, si ça pouvait être vrai! avec celui dont je te parlais( 2 étoilés , c'est toujours mieux que 1) cela fait un tout petit peu moins " désert gastronomique".
09 02 2006 - 22:11 par frisquette
Petite rectification: Dole, c'est 39 et non 38 ! Heureuse de savoir que la Franche Comté atteint les étoiles...
10 02 2006 - 12:10 par baumann yves
...
10 02 2006 - 18:23 par Vlad
Pour info, les Platanes à Biarritz c'est l'ancien restaurant d'Arnaud Daguin, parti ouvrir un petit hotel de charme dans l'intérieur du Pays Basque.
Pas encore testé, mais à Biarritz j'aurais plutôt donné du macaron à "Chez Philippe", l'étoile montante ici...
14 02 2006 - 23:01 par Lexic
René Bérard avec 1 macaron ? Bravo pour lui c'est mérité. Un type passionné, pas du tout une star, très simple et qui réalise une cuisine provencale remarquable. Bref, une belle entrée !
15 02 2006 - 15:02 par poumier maryse
J'aurai pensé que "Le Petit Caveau" à NYONS -26- aurait certainement une récompense cette année. Je suis surprise, avec les éloges que l'on fait sur leur cuisine, ainsi que le mal que ce couple se donne, qu'une récompense, même une note supérieure ne puisse leur être attribuée. Décidément, on ne regarde pas toujours le professionnalisme qui est mis à la disposition de la clientèle, mais surtout, et cela reflète bien notre société, l'intérêt personnel des plus grands. J'espère toutefois que cette récompense leur arrivera très prochainement, car les plus courageux et les plus ardus du métier, arriveront à se décourager.
16 02 2006 - 17:18 par CL
On note "bizaremment" l'élévation à l'étoile, (voire 2 pour l'un de ceux-ci) des fils spirituels de Veyrat(Renaut, Froidevaux- tout juste installé- et Sulpice)
La tendance du Michelin se renforce-t-elle à récompenser la cuisine "Spectacle"; Et que deviennent les fameux bistrots de cuisine classique qu'ils nous annoncent à l'étoile depuis quelques années?
19 02 2006 - 18:00 par Thomas
Bravo à Laurent Peugeot dans le 21, l'évolution de sa cuisine est remarquable en quelques années et il sait parfaitement lier ses inspirations japonaises à la cuisine de nos contrées. Chapeau et bon vent Laurent!!
Bravo aussi au Benaton à Beaune, depuis le temps qu'on l'attendait!
22 02 2006 - 09:16 par Brig
Qu'en est-il pour Eric Guérin et sa Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim, en Loire-Atlantique (44)?
22 02 2006 - 10:00 par dbase
Un appel aux Biarrots : quelqu'un sait--il qui a repris les Platanes derrière Arandu Daguin ?
22 02 2006 - 11:13 par Loic
Pour en savoir plus sur les Platanes : http://gourmand.blogs.com
Post : Les Platanes végétent
23 02 2006 - 09:15 par GOURINCHAS
pourquoi Chez Ruffet obtient il 2 étoiles et le restaurant Jeu de Paume du parc Beaumont avec C. Canati à sa tête n'en obtient pas.
Sa cuisine inventive est au moins équivalente à celle de M. CArade.
Serait ce parce que les restaurants d'hôtel ne valent pas les étoiles?
L. Gourinchas
01 03 2006 - 17:46 par roger
Bravo Didier
vous le merittez bien. c'est toujours super et inventif
madame et Antony en salle font merveille, toujours à l'écoute de la clientèle
essayer le retaurant 'la marelle " à Péronnas et non à Bourg (appelons un chat un chat) Didier Goiffon en cuisine
encore Bravo et à Dimanche
05 03 2006 - 18:49 par Stéphan
Et Bravo Mr Carré. En effet ce Chef mérite bien son étoile (et depuis bien longtemps !)
Je vous recommande à tous Epicure à Wimereux environ 10 min de Boulogne/Mer dans le 62.
Lieu intime 14cvts et Cuisine très très Soignée.
06 04 2006 - 18:02 par brigitte NICOLAS
j'ai fait un déjeuner d'affaires hier à l'Hostellerie du Moulin du Pré à Bavent dans le Calvados, et je suis étonnée de ne pas l'avoir trouvé sur votre guide, car je pense que c'est une adresse de charme avec un parc parfaitement entretenu, une maison de qualité. Voilà.....
Le tout était intéressant.
A vous de voir.
25 05 2006 - 06:11 par Philippe-Charles TOUSSAINT
logique pour la Laiterie à Lambersart , étoile justement méritée . Deux tables à voir de toute urgence ; restaurant L Atlantique à Wimereux . Les époux Delpierre mériteraient d etre espoir pour une étoile ,on s'y fait simplement terriblement plaisir . Egalement le restaurant du Westminster au Touquet ou le chef à le sourire quand il cuisine et cela explose dans l'assiette ! Espoir pour une étoile de toute évidence .
05 07 2006 - 19:06 par mercotte
C'est y qu'il y a un bug ....ou alors ça y est je sature à nouveau, ton article est bien du 5 juillet 2006 mais je l'ai déja lu et étudié de près au mois de février ou janvier ....mais que se passe-t-il chez Mr Chazallet?
06 07 2006 - 23:05 par menus propos
Interpellée par le titre, je m'en viens te rendre visite. Quelle ne fut ma surprise! D'autant plus que les commentaires confirmèrent ce que je ressentais. Dîtes Mr. Chazallet, vous ne feriez pas un coup de calcaire ??!!
Dis Dole dans l'Isère, c'est où ?
09 07 2006 - 22:34 par tgff
ola malparidos jajaja no me entienden porque esto esta en español suerte con le carres !11°°||
05 01 2007 - 21:20 par christophe
et le radio à Chamalière oublié encore
un des plus doué de sa génération
merci Frédéric Coursol
21 02 2007 - 14:32 par xavier
bonjour
vous oubliez le restaurant Nicolas Le Bec a LYON qui vient d'avoir sa 2 eme etoile
il le merite c'est un passionné et un touche a tout merci
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