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Aurillac : les ateliers du goût et le Self Info Repas

Aux Européennes du Goût 2007 à Aurillac il y aura aussi 4 ateliers du goût durant lesquels des chefs mettront en valeur un produit. Et une machine destinée aux enfants : la Self Info repas. Demandez le programme !

Benjamin Piccoli, organisateur des Européennes du Goût m'a demandé d'organiser 4 ateliers du goût pour cette édition 2007. Quant à Ségolène, elle sera responsable du Self Info Repas. Cette machine, car c'en est une a été mise au point par Cap Sciences Bordeaux et s'adresse aux enfants. Grosso modo, les enfants se servent d'aliments fictifs à un self service selon leur envie. A la caisse, ils passent ces aliments sous un lecteur optique qui analyse les valeurs nutritionnelles et caloriques du repas. Les animateurs expliquent alors comment mieux équilibrer leur repas. A noter, parce que je trouve que c'est un grand pas en avant que cette animation est prise en charge par le CPAM d'Aurillac, autrement dit la Sécurité Sociale. Bravo de faire de la prévention intelligente.

Les ateliers du Goût

Ci-après le programme. La participation à un atelier est de 5 euros, et l'inscription préalable au 04.71.43.43.90 est obligatoire, d'autant que nous limitons le nombre de participants à 25 par atelier.

Vendredi 6 juillet 14h30

Régis Marcon : les champignons

Champignons farcis au sabayon de cèpes

Vin blanc surprise apporté par Régis Marcon

Grecque de champignons en gelée de gentiane

Gentiane Couderc

Bouchée chocolatée au praliné de cèpes

Pétillant naturel doux Festejar Domaine de la Bohème 2006

Vendredi 6 juillet 17h30

Jean-Pierre Vidal : le Fin Gras du Mézenc

Carpaccio à la vinaigrette de pistache

Vin de Pays du Cantal Gamay Palhàs Gilles Monier

Terrine de queue

Vin de Pays du Cantal Gamay/Pinot Noir Palhàs Stéphan Elzière

Vinaigrette de langue aux agrumes

Vin de Pays du Cantal Chardonnay Palhàs Gilles Monier

Samedi 7 juillet 14h30

Louis-Bernard Puech : le Cochon

Sushi de jambon cru et lentilles

Cidre doux de Caroline Leroy

Brouillade au boudin noir

Marcillac Domaine du Cros

Daube froide « tout cochon » à la gentiane

Ratafia de Gentiane Distillerie Laurens

Samedi 7 juillet 17h

Jérôme Cazanave : le Cantal

Crumble fruits rouges au cantal vieux

Liqueur de safran Domaine de Taliouine

Sur un sablé au cantal, cantal jeune et lactaires au vinaigre

Vin de Table Badinerie blanc 2004 Domaine de Pech

La tomate en mille feuilles de cantal entre deux, l'un aux olives noire, l'autre aux olives vertes

Cidre sec de Caroline Leroy





Vos commentaires


29 06 2007 - 13:32 par mamina

J'en fais deux... chouette!

29 06 2007 - 15:14 par Tiuscha

Maitenant que j'ai lu le programme je suis encore plus déçue de ne pas en être ! Il y a vraiment de jolies surprises ! A manger comme à boire...

29 06 2007 - 15:34 par Anne Cé

ah, quel programme alléchant ! comme Tiuscha, je suis très déçue de ne pas pouvoir participer cette année !

29 06 2007 - 19:04 par emilie

super ! j'en fais 2 aussi !

06 07 2007 - 04:43 par penglobe

super initiative pour les enfants+++
Ca va plaire!

30 08 2010 - 10:51 par mbt

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