29.06.2007 - ateliers-des-europeennes-2007
Aurillac : les ateliers du goût et le Self Info Repas Aux Européennes du Goût 2007 à Aurillac il y aura aussi 4 ateliers du goût durant lesquels des chefs mettront en valeur un produit. Et une machine destinée aux enfants : la Self Info repas. Demandez le programme !
Benjamin Piccoli, organisateur des Européennes du Goût m'a demandé d'organiser 4 ateliers du goût pour cette édition 2007. Quant à Ségolène, elle sera responsable du Self Info Repas. Cette machine, car c'en est une a été mise au point par Cap Sciences Bordeaux et s'adresse aux enfants. Grosso modo, les enfants se servent d'aliments fictifs à un self service selon leur envie. A la caisse, ils passent ces aliments sous un lecteur optique qui analyse les valeurs nutritionnelles et caloriques du repas. Les animateurs expliquent alors comment mieux équilibrer leur repas. A noter, parce que je trouve que c'est un grand pas en avant que cette animation est prise en charge par le CPAM d'Aurillac, autrement dit la Sécurité Sociale. Bravo de faire de la prévention intelligente.
Les ateliers du Goût
Ci-après le programme. La participation à un atelier est de 5 euros, et l'inscription préalable au 04.71.43.43.90 est obligatoire, d'autant que nous limitons le nombre de participants à 25 par atelier.
Vendredi 6 juillet 14h30
Régis Marcon : les champignons
Champignons farcis au sabayon de cèpes
Vin blanc surprise apporté par Régis Marcon
Grecque de champignons en gelée de gentiane
Gentiane Couderc
Bouchée chocolatée au praliné de cèpes
Pétillant naturel doux Festejar Domaine de la Bohème 2006
Vendredi 6 juillet 17h30
Jean-Pierre Vidal : le Fin Gras du Mézenc
Carpaccio à la vinaigrette de pistache
Vin de Pays du Cantal Gamay Palhàs Gilles Monier
Terrine de queue
Vin de Pays du Cantal Gamay/Pinot Noir Palhàs Stéphan Elzière
Vinaigrette de langue aux agrumes
Vin de Pays du Cantal Chardonnay Palhàs Gilles Monier
Samedi 7 juillet 14h30
Louis-Bernard Puech : le Cochon
Sushi de jambon cru et lentilles
Cidre doux de Caroline Leroy
Brouillade au boudin noir
Marcillac Domaine du Cros
Daube froide « tout cochon » à la gentiane
Ratafia de Gentiane Distillerie Laurens
Samedi 7 juillet 17h
Jérôme Cazanave : le Cantal
Crumble fruits rouges au cantal vieux
Liqueur de safran Domaine de Taliouine
Sur un sablé au cantal, cantal jeune et lactaires au vinaigre
Vin de Table Badinerie blanc 2004 Domaine de Pech
La tomate en mille feuilles de cantal entre deux, l'un aux olives noire, l'autre aux olives vertes
Cidre sec de Caroline Leroy
 Vos commentaires
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 29 06 2007 - 13:32 par mamina
J'en fais deux... chouette! 29 06 2007 - 15:14 par Tiuscha Maitenant que j'ai lu le programme je suis encore plus déçue de ne pas en être ! Il y a vraiment de jolies surprises ! A manger comme à boire... 29 06 2007 - 15:34 par Anne Cé ah, quel programme alléchant ! comme Tiuscha, je suis très déçue de ne pas pouvoir participer cette année ! 29 06 2007 - 19:04 par emilie super ! j'en fais 2 aussi ! 06 07 2007 - 04:43 par penglobe super initiative pour les enfants+++
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