12.01.2008 - humeur-la-derive-de-notre-alimentation
Etranges paradoxes...ou la dérive de notre alimentation

Pour vous annoncer la naissance du blog de notre ami Gérard Vives je lui emprunte un texte que j'approuve totalement.

Le texte suivant est emprunté au blog de Gérard Vives (clic)

Etranges paradoxes...ou la dérive de notre alimentation

La majorité des légumes que vous trouvez sur les étals, sont produits "hors sol" (90% des tomates), des légumes malades nourris par perfusion.
Alors, peut-on encore parler de terroir, lorsqu'il n'y a plus de terre?

Les textes en vigueur, protégeant les variétés nouvelles hybrides et stériles, produites par une poignée de géants, (ceux la même qui empoisonnent notre planète, avec leurs engrais chimiques), mettent hors la loi les gens qui préservent notre patrimoine en conservant les variétés anciennes (association KOKOPELI). Donc plus que jamais, il semblerait que : …« avoir raison est plus honorable que d’être respectueux des lois »... comme le disait Gandhi, chaque fois qu’on le conduisait en prison.

L’application des réglementations qui ont entre autre donné naissance à la vache folle, au veau aux hormones, au poulet à la dioxine, aux OGM, à la listériose…etc.,  est étroitement surveillée, et ce dans l’intérêt de la protection du consommateur ! ! Il y en a marre des contrôles permanents, tournant au harcèlement, par des fonctionnaires abusant de leur pouvoir, pour appliquer la même réglementation à un petit producteur artisanal de fromage de chèvre et à une multinationale. Un fonctionnaire qui se trompe fait une erreur, qui n’est pas sanctionnée, un artisan qui en fait une est un fraudeur qui est sévèrement puni !!

Nos producteurs sont découragés et de nombreux abandonnent. Notre patrimoine fout le camp a cause de la rigidité de la réglementation européenne.

Je dis NON  à cette Europe du nivellement par le bas.

A propos des OGM, on nous certifie que ce n’est pas dangereux pour l’homme, mais aucune étude sérieuse n’a été faite à de jour. La seule qui à été réalisée, par l’INRA, a été financée par les fabricants de ces produits !!! Est ce bien sérieux ???

Peut-on encore parler de l’INRA, financé par les entreprises marchandes d’engrais, comme d’un institut d’état ? Et ne peut on pas imaginer qu’il y ait un rapport entre le fait que cet institut est rejeté en bloc l’agriculture biologique et bio-dynamique sans jamais l’avoir étudiée, et le choix de ses sponsors ?

Les élevages industriels ne piquent pas aux tranquillisants les bêtes abattues, elles meurent donc de crise cardiaque dans un stress abominable, mais avec la caution des services de l’hygiène.

Pourvu que ce soit propre, comme les guerres modernes et comme les champs sans « mauvaises » herbes, sans coquelicots, « l’ennemi » de l’agriculteur "moderne" qui déverse un demi-kilo de poison à l’hectare. Monsanto, Novartis, Dupont de Nemours et Limagrain, les rois de la propreté, ils lavent plus blanc que le blanc !!

De la même manière la plupart des épices, ainsi que certains légumes comme les oignons, vendus sur le marché ont été ionisés, c’est à dire irradiés !!! On nous dit que c’est inoffensif. Alors pourquoi cacher cela sous le terme IONISATION et ne pas écrire en gros sur les emballages PRODUIT IRRADIE ??? ...

Je vous le demande.

MANGER NUIT GRAVEMENT A LA SANTÉ ou MANGER TUE !

Vous, consommateur, avez le pouvoir de changer cela EN REFUSANT d’acheter la M…E !!

Gérard Vives

11 01 2008 - 22:18 par Gaelle

Oui, oui je suis bien d'accord! Malheureusement, me comparant à mon entourage, je fais parties de cet infime pourcentage 'd'obsèdés' que l'on retrouve justement sur ce genre de sites, ou pour employer un terme anglais que j'aime bien: les foodies. Ma voisine n'a jamais encore entendu parler des méfaits dans l'industrie bio-alimentaire. Pour elle, ce qui compte, c'est acheter au meilleur prix. Quand je lui fais la remarque elle me rétorque: c'est porté trop d'importance à ce qui n'à qu'un effet minime sur notre santé. La qualité de la bouffe, c'est selon elle plus psychologique qu'autre chose. Loin de lui donner raison, elle me confronte avec la réalité de tout ceux qui ne sont pas comme nous à la recherche de qualité. Je crains que ça reste la majorité.

12 01 2008 - 10:53 par stephane

Une histoire de cout, de gout et d'éducation.On se passionne aujourd'hui pour la gastronomie sans en connaitre les produits...
2 jours passé avec Laurence Salomon et cela a changé ma vision...

12 01 2008 - 14:11 par arm

une réponse pour la voisine... la nourriture influence à 70% notre santé...(dixit proffesseur en cardio vasculaire du CHUV) cela vaut donc la peine de réfléchir à ce que l'on met dans son assiette.
Bonne journée Denise

14 01 2008 - 15:25 par François

Ce texte attire évidemment l'attention et à plusieurs titres. Pour ce qui est de refuser de manger de la M... le mieux serait de dresser l'annuaire des producteurs et endroits fréquentables où nous fournir.
La tache est ardue mais mériterait à mon sens que l'on s'y penche, peut être par le biais de slow food par exemple.
Je m'en vais de ce pas découvrir le blog de Gérard Vives.

14 01 2008 - 18:59 par sborgnanera

oui, bon, mais encore...

on n'a jamais trouvé autant de bons produits qu'aujourd'hui, venant du monde entier et très bien cultivés dans les règles de l'art.

la vache folle ? à d'autres...personnellement, je n'ai jamais entendu qqun ayant attrapé l'ISB en achetant sa viande de qualité chez un bon boucher

les tomates hors sol ? et alors, aujourd'hui on produit en hiver les tomates "cerise" pour palier le manque de gout car ne l'oublions pas, les tomates c'est encore et toujours les 3 mois d'été point barre : suffit juste d'acheter des produits de saison et le tour est joué : personnellement, je n'ai jamais autant mangé d'andines, de green zebra, de tomate coeur de pigeon, ananas...etc... qu'aujourd'hui qu'il y a 20 ans.

si on est assez abruti pour passer la porte d'un supermarché pour acheter autre chose que du PQ et des stylos, on n'a qu'à s'en prendre qu'a soi même...

le texte de gérard part d'un constat de supermarché dans le cerveau de quelqu'un qui ne maitrise pas les biosciences et on dérive sur une diatribe obscurantiste, bref, rien de neuf sous le soleil

14 01 2008 - 19:56 par VIVES GERARD

Reponse a sborganera //
Je suis d accord avec toi pour dire que l'on a jamais trouvé d'aussi bons produits sur les marchés, et que l'on a jamais aussi bien mangé dans l'histoire de l'humanité, mais il faudrait egelement dire, pour tres precis, que l'on a parallemement jamais trouvé autant de merde et que pour certains, jamais un humain n'a aussi mal mangé depuis l'homme de cromagnon.
Il y a d'autres solutions que les tomates cerise pour donner du gout en hiver, épices, herbes, aromates, huiles te vinaigres...etc...

si on est assez abruti pour passer la porte d'un supermarché pour acheter autre chose que du PQ et des stylos...etc....As tu deja regardé ce qu il y a dans les caddies de supermarché???malheureusement je n'y vois pas que du PQ!!!

Mon discours s'adresse effectivement a d'autres personnes que des specialistes des biosciences (ceux la n'ont pas besoin de moi), il s'adresse au plus grand nombre et j'essaie de leur faire ouvrir les yeux Tout le monde n'a pas la chance d'avoir été eduqué et tout le monde n'est pas un professionnel ou un specialiste, et l'avenir du gout passe par cette information et par cette formation et non pas par un elitisme egoiste. Les bonnes adresses, meme rares, se partagent aussi!!!

Je ne sais pas ce que tu fais au quotidien , mais moi je suis confronté en permanenece par des gens qui ne savent pas forcemment trouver les bons produits sur un marché et je leur apprend, quand je fais des ateliers, plusieurs par an, dans le cadre de Slow Food, j'initie des gens aux joies des épices (non iradiées celles la, car tout le monde ne sait pas ce que veux dire "ionisé"), des herbes aromatiques, des huiles d'olive, quand je travaille avec les meilleurs chefs de la planete ou que je fais une conference a des universitaires, je leur ouvre les yeux sur des univers qu'ils ignorent pour leur plus grand plaisir, et j'ai l'impression que tout cela n'est pas inutile et surtout que c'est fait pour plus de clarté et non pour l'obscurentisme.

le militantisme est un acte quotidien et sans faire de proselytisme, s'adresser au plus garnd nombre n'est pas inutile.

Il y a du nouveau, sous le soleil, chaque fois qu'un d emes clients comprend qu'il faut acheter ses tomates en saison!!

14 01 2008 - 20:37 par sborgnanera

"non iradiées celles la, car tout le monde ne sait pas ce que veux dire "ionisé""

et tout le monde ne sait pas non plus qu'irradier une substance n'est pas de facto nocif comme les pommes de terre pour eviter qu'elles germes depuis des lustres...c'est juste une peur irrationnelle de ceux qui ne maitrise pas ces technologies

il ne faut pas confondre l'appat irrepressible du gain des grands distributeurs et peut leur importe la qualité et la recherche du bien être et du bon qui passe aussi par un peu de science, il faudrait aussi se détendre sur ce point

pour les tomates, on sera toujours d'accord vu que je suis un dingue de ce fruit de juin à septembre, ou j'en achete de toutes les formes, toutes les tailles, toutes les couleurs et tous les gouts, assaisonées et ça devrait te faire plaisir par une ribambelle d'huiles (toscane, baux de provence, sesame ou colza grillé...etc...), de vinaigre (cidre, vin, balsa, xeres, parfumés...etc...), de condiments ou de poivres (je suis un grand fan du sarawak)

au plaisir gérard ;o)

en tout cas, ton billet ouvre le débat

19 01 2008 - 02:11 par Wakfu

Je trouve cela vraiment dingue que maintenant on en arrive à se demander quoi manger, étant donné que tout le monde nous dis qu'il faut manger des légumes pour manger sainement, et dans le même temps quand on voit toutes les cochonneries que l'on met là dedans, on se demande ce qui nous fera le plus de mal entre une tomate et un paquet de biscuit...

21 01 2008 - 17:28 par sborgnanera

"on se demande ce qui nous fera le plus de mal entre une tomate et un paquet de biscuit..."

malheureusement, comme dans tout système humain, seuls s'en sortent ceux qui sont éduqués : il n'y a que comme ça que tu trouveras la réponse entre ta tomate et ton biscuit

un peu dur comme réponse mais, ça c'est la vraie vie...

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