27.08.2005 - morzine-restaurant
Le Dahu, Morzine, Rhône-Alpes Le Dahu est un des hôtels qui comptent à Morzine. L'accueil de clients en pension est favorisé. De ce fait, en semaine, il n'est pas proposé de carte au restaurant, c'est menu pensionnaires pour tout le monde. Néanmoins, la qualité de ce menu me laisse penser qu'on doit fort bien y dîner à la carte gastronomique en fin de semaine.
Décor
8 juillet 2004 :
Très bel hôtel familial de type 3 étoiles supérieur. Tout concourt à la détente du client. C'est un très gros chalet, avec un décor intérieur chaleureux à base de bois et d'ardoises, sans tomber dans la caricature. C'est l'authenticité qui domine. On peut noter, outre les nombreux équipements listés plus loin, un adorable jardin à "étages" avec une superbe piscine en contrebas. Les salles de restaurant sont vastes et l'espacement entre les tables respectueux des conversations. Le coin salon est confortable et le bar, cosy en diable, offre une belle panoplie d'eaux de vies en tout genre.
Environnement
8 juillet 2004 :
Un peu sur les hauteurs de Morzine, sur la rive droite de la Dranse, le Dahu a été créé par les parents des actuels propriétaires en 1995. De 18 chambres il y a 50 ans, divers agrandissements firent passer le Dahu à 34 chambres et 6 suites. L'établissement est d'un calme absolu, la circulation étant inexistante dans cette rue. Les remontées mécaniques sont à 500 m avec une navette gratuite pour y accéder.
Carte des mets / menus
8 juillet 2004
Pas de carte en semaine, seulement les fins de semaine en hiver
Carte des vins
8 juillet 2004 :
11 pages pour 148 références et 22 en demi bouteilles.
Les prix s'échelonnent de 13 € pour un Beaujolais Villages Domaine de la Palonnière 2003 à 290 € pour un Saint Julien Château Ducru Beaucaillou 1975.
Entrons dans le détail :
- 9 blancs de Savoie avec Mollex et Louis Magnin
- 6 rouges de Savoie
- 50 Bordeaux rouges
- 7 Bordeaux blancs
- 15 Bourgogne rouges
- 5 Bourgogne blancs
- 3 Chablis
- 1 Espagnol
- 8 Beaujolais
- 7 Blancs d'Alsace
- 1 rosé d'Alsace
- 7 rouges de Loire dont Lebreton et Thierry Germain
- 3 blancs de Loire
- 6 rouges de la Vallée du Rhône
- 2 rosés du Rhône
- 5 blancs du Rhône
- 1 rosé de Provence (Sainte Roseline)
- 12 Champagne, tous de grandes maisons.
Cigares
8 juillet 2004 :
J'ai oublié de me renseigner sur le sujet. Néanmoins, nous avions nos propres havanes et nous avons pu fumer agréablement dans les très confortables fauteuils du coin cheminée.
Mon humble avis
8 juillet 2004 :
Le Dahu a une place à part dans ces chroniques. En effet ce n'est pas à proprement parler un restaurant gastronomique, puisque c'est plutôt un hôtel entièrement dévolu à ses pensionnaires. Les menus servis sont donc imposés. Je l'ai finalement inclus dans les chroniques normales car la cuisine servie est vraiment d'un très bon niveau.
De plus, je vous conseille vraiment l'hôtel pour un moyen ou long séjour car, pour un prix raisonnable, il propose tant de services qu'il est impossible de s'ennuyer. Les deux frères Heu font preuve d'un très grand professionnalisme et l'ensemble du personnel apporte une convivialité réelle. Le style est décontracté et stylé en même temps.
Un petit plus dans le traitement des enfants qui bénéficient d'un service spécial. Ils se retrouvent ensemble pour dîner de produits frais. Double avantage : ils sont nourris sainement et peuvent créer des liens de camaraderie.
En conclusion un très bel exemple d'hôtellerie familiale.
Le Dahu
Chemin du Mas Metout
74110 MORZINE
Tél : +33 450 759 292
Fax : +33 450 759 250
http://www.dahu.com
info@dahu.com
Propriétaires : Famille Heu
Directeur de salle : Angélique Bitrineau
Sommelier : sans
Chef : Raphaël Heu
Michelin 2004 : 3 châteaux
Michelin 2005 : 3 châteaux
GaultMillau 2004 : 2 châteaux
GaultMillau 2005 : non cité dans le guide
Guide Hubert 2004 : hors de la zone couverte
Guide Hubert 2005 : hors de la zone couverte
Liste de liens
 Vos commentaires
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 27 08 2005 - 19:09 par zaza
Ah!!!!
Je suis partie à "la chasse au Dahu" il y a une trentaine d'années, et je savais bien qu'il existait !
Je rigole !!!
Ceci dit, ça m'a l'air pas mal.... 06 09 2005 - 00:12 par Emmanuel D.
Ah, je me disais bien que le dahu se cachait quelque part.
Voilà 15 ans, j'y étais parti à sa chasse en pleine nuit d'été.
Nous autres, scouts, forcément, on y croyait !! (enfin, pas moi), appeller un animal à 3 pattes afin qu'il se retourne et tombe, franchement, qui peut y croire ?
;-)
Je viens d'apprendre Patrick que tu avais été critique durant quelques années chez Gault Millaut, ça, c'est mon rêve.
J'y ai postulé voilà 3 ou 4 ans. lol
Sans succès, bien sûr.
A bientôt,
Emmanuel
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