11.08.2005 - restaurant-repas
Le Chat Botté, Genève, dîner du 5 août 2005 Le vendredi 5 août 2005 quelques amis ont dîné en terrasse au Chat Botté, restaurant de l'hôtel Beau Rivage à Genève, avec vue sur le jet d'eau.
Je n'étais malheureusement pas à ce dîner, mais tous ont assuré que c'était très bien, et les photos sont tellement belles que je ne peux résister au plaisir de les partager avec vous.
Amuse bouche : yogourt à la tomate verte et huile au basilic.
 Tranche d'espadon marinée et grillée, tartare finement coupé aux herbes potagères.
 Queues de langoustine rôties, melon blond d'Espagne, tomates séchées et basilic
 Saint-Pierre en longs filets dorés sur peau, jus acidulé de jeunes racines et courgettes violon
 Tranche épaisse de foie gras de canard d'Alsace poêlé, cerises burlat au vinaigre de miel.
 Râble de lapereau français rôti en tapenade, mille-feuilles de pommes de terre aux olives.
Et quelques desserts :
Le Chat Botté
Hôtel Beau Rivage
13 Quai du Mont Blanc
1201 GENEVE
Tel : +41 227 166 666
Fax : +41 227 166 060
info@beau-rivage.ch
www.beau-rivage.ch
Michelin 2005 : 4 châteaux
GaultMillau 2005 : 17/20
Guide Hubert 2005 : hors de la zone couverte
Liste de liens
 Vos commentaires
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 23 08 2005 - 14:01 par P.-A. Devaud
Après avoir été le second de Richard Cressac durant une dizaine d'années, Dominique Gauthier n'a pas peur d'être créatif et donne une nouvelle dimension à ce restaurant. Ce n'est pas pour rien qu'il a reçu le titre de "chef de l'avenir" cette année. Une très bonne adresse où j'ai toujours autant de plaisir à me rendre. 20 10 2005 - 11:39 par Thierry Le cigare à table c'est pas terrible pour les voisins... sinon c'est vrai que ce resto est une des très bonnes adresses de Genève.
un genevois 07 02 2007 - 11:16 par Lila CRUZ Je suis tres étonnée que les photos prises pour presenter vos mets soient d'un grand amateurisme , pour cause on peut y voir des cigares , un cendrier plein , un téléphone que l'on recharge, un paquet de cigarettes Camel, un briquet ect ....(pour un gastro !!)
Et sur l'avant dernière photo on se demande s'il s'agit d'un morceau de viande posé sur l'assiette à desert ?!
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