27.08.2005 - restaurant-repas
Le Dahu, dîner du 8 juillet 2004 Je suis seul pour ce dîner au milieu des pensionnaires. J'aurai donc le même menu qu'eux.
Je n'ai pas envie de vin, je bois donc de l'eau gazeuse.
Aucune idée du prix - y en a t il seulement un, les clients de passage devant être rarissimes ?
Crème de cresson
Servie froide, elle est excellente, sans l'amertume habituelle du cresson.
Assiette du pêcheur
Des crevettes et des Saint Jacques, servies avec des artichauts dans un cône en feuille de brick. C'est la seule fausse note de ce repas, car où ont ils trouvé des Saint Jacques fraîches en juillet ? C'est flagrant à la texture qu'il s'agit au mieux de surgelées. Les crevettes sont du même acabit.
Pavé de bar en croûte de noisettes
Excellent plat, la cuisson est parfaite. Il est servi avec une petite vinaigrette bien relevée et des pommes de terre tournées très académiquement, de très bonnes asperges vertes et une tombée de poireaux.
Plateau de fromages
Beaucoup de variétés d'un affinage très correct et servies généreusement.
Banane et son milk shake
Le milk shake est visiblement fait maison, à la banane, plus doux que le fruit lui même. Très agréable.
Soirée terminée dans les fauteuils du salon avec un bon cigare apporté par un ami et force café, jusqu'au petit matin blême et pluvieux.
Le Dahu
Chemin du Mas Metout
74110 MORZINE
Tél : +33 450 759 292
Fax : +33 450 759 250
http://www.dahu.com
info@dahu.com
Propriétaires : Famille Heu
Directeur de salle : Angélique Bitrineau
Sommelier : sans
Chef : Raphaël Heu
Michelin 2004 : 3 châteaux
Michelin 2005 : 3 châteaux
GaultMillau 2004 : 2 châteaux
GaultMillau 2005 : non cité dans le guide
Guide Hubert 2004 : hors de la zone couverte
Guide Hubert 2005 : hors de la zone couverte
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 Vos commentaires
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 24 10 2005 - 16:47 par JCP
" St-Jacques fraîches à Morzine en juillet,
Pâques à la Trinité"
Proverbe Picard ***
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