30.05.2007 - l-eau-a-la-bouche-bordeaux-repas
L'Eau à la Bouche, Bordeaux, Aquitaine, déjeuner du jeudi 10 mai 2007 Le 10 mai, d'aucuns allaient au Panthéon une rose à la main, tandis que nous sommes allés déjeuner à l'Eau à la Bouche le sourire aux lèvres et l'appareil photos en bandoulière.
Pour cent balles t'as plus rien, disait-on. Il faut croire que l'inflation ne concerne pas tout le monde car à l'Eau à la Bouche, pour 13,50 € tu peux avoir un menu "entrée + plat + dessert" à choisir sur la grande ardoise dont je recopie soigneusement la version du 10 mai 2007 ci-dessous :
Entrées :
- Assiette de charcuteries
- Cake au bleu et aux herbes
- Boulettes poulet, cacahuètes et sauce aigre-douce
Plats :
- Filet de canard sauce gingembre, orange et gratin dauphinois
- Tarte fenouil, chèvre, olives noires + salade
- Tarte poulet, champignons, légumes
- Tarte gorgonzola, bacon, noix
Desserts :
- Tartelette rhubarbe
- Chausson camembert et caramel de beurre salé
- Tarte chocolat, caramel et cacahuètes
- Crème banane-coco
- et quelques autres que j'ai eu la flemme de copier.
Mais ce n'est pas un restaurant gastronomique objecteront certains lecteurs fidèles de ce blog. Je répondrai "quoique". Car ici, tout, absolument tout, est frais ET maison, y compris les pâtes à tarte.Le produit industriel tout préparé est irrémédiablement refoulé à l'entrée. Et j'affirme que pour 13,50 € il n'y a pas de mal à se faire du bien (je vais peut-être éditer un dictionnaire des truismes. A ce propos, ceux que je préfère sont les truismes cochons...)
Revenons-en à notre déjeuner. En cuisine l'enthousiaste Valérie, en salle le discret Julien à qui je demande un verre de vin blanc pour accompagner notre repas. Il nous servira un Entre-Deux-Mers Château Canet 2005, vin sans défaut. Mon petit doigt m'a dit que Valérie était sur la piste de quelques vins avec du caractère, on verra la prochaine fois.
Assiette de charcuterie, avec un excellent chorizo, et bons jambon et saucisson. Message personnel à Valérie, François Mogheraoui, de la Basco-Béarnaise commercialise le beurre Bordier au 05 56 026 318.
Tarte fenouil, chèvre, olives noires, que sa consommatrice a qualifiée de "très bonne"
Tarte gorgonzola, bacon, noix qui "déchire grave". Vous noterez l'attention de Valérie qui a mis quelques concombres à droite. Je lui revaudrais ça.
Crème banane-coco, qualifiée cette fois-ci de "délicieuse".
Fromage blanc, caramel de beurre salé et noisettes. J'ai beaucoup aimé, alors que je difficile pour les desserts. Celui-ci est très équilibré.
Pour ne rien gâcher le café est bon.
L'Eau à la Bouche
27 Rue des Ayres
33000 Bordeaux
Tél : +33 556 526 626
fermeture hebdomadaire : dimanche, lundi soir, mardi soir et mercredi soir.
 Vos commentaires
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 30 05 2007 - 17:49 par DEDE
plus qu'une envie: s'y rendre et déguster!
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