28.08.2005 - tourisme-morzine-abricotine
Morzine, restaurant d'altitude, Refuge l'Abricotine, chronique express et déjeuner du 7 juillet 2004

Même si l'environnement est prenant, la vue impressionnante, la terrasse accueillante et la cuisine roborative, ce refuge vaut surtout par la convivialité joyeuse de Mireille et Gérard Muffat, ses propriétaires depuis qu'il existe.Que vous veniez à ski, en télécabine ou téléphérique l'hiver, à pieds ou en VTT l'été, votre arrivée sera ponctuée d'un large sourire et d'un mot de bienvenue des patrons. Sympa, non ?

A proximité immédiate d'un télécabine et d'un téléphérique, l'Abricotine est un refuge gastronomique, avec un dortoir de 19 places (on y prête des sacs de couchage pour ne pas être obligé de skier avec sa valise). Mais on peut aussi y poser son VTT un midi d'été et repartir après un bon déjeuner revigorant (la descente est alors conseillée). Que ceux qui me connaissent se rassurent, en ce mercredi 7 juillet 2004, ce n'est pas en VTT que je suis allé déjeuner à l'Abricotine. Quoique VTT peut vouloir dire Véhicule Tout Terrain. Toujours est il que nous nous attablons à 3, non sans avoir admiré la cascade, les sommets environnants et la vue depuis la terrasse.

Nous déjeunerons à l'intérieur, le temps étant un peu frisquet.

Le décor est savoyard en diable, ce qui est bien le moins pour un refuge de montagne.

La carte des mets est assez diversifiée et ne propose pas de formule.

On y trouve :

• 5 salades composées à 9 € et 9,50 € ;
• 4 « assiettes » : fromages de haute Savoie (7,50 €), ou charcuteries (8,50 €), ou charcuteries et fromages (8,50 €), ou steak haché, œuf, frites et lard (8,50 €) ;
• 2 plats de pâtes ;
• 3 viandes de 11,50 à 16,50 € ;
• 5 omelettes de 8 à 9,70 € ;
• 8 spécialités au fromage de 9,60 à 14,70 € ;
• 7 desserts classiques de 4,50 à 5,80 €.

D'autre part, il y a une page complète de crêpes avec 4 spécialités salées, 13 sucrées et 6 sucrées « spéciales » qui constituent de vrais desserts.

La carte des vins est sympathique pour les vins régionaux, à oublier pour les autres provenances.

Pour ce déjeuner où nous sommes 3 à table, je vais manger à tous les râteliers et goûter dans les assiettes de mes voisins. Je dégusterai donc successivement :

Assiette de charcuterie, composée de saucisson au cumin sans intérêt majeur, d'une très bonne coppa, d'un excellent jambon séché et d'originaux champignons au vinaigre.

Croûte aux girolles, soit une tranche de pain couverte de jambon, fromage, œuf et girolles, puis gratinée au four. C'est rustique et goûteux.

Salade au reblochon pané et jambon de pays, très agréable dans le contraste de goûts.

Gratinée de l'Abricotine : pommes de terre sautées, lardons, crème fraîche, oignons, girolles et fromage d'abondance gratiné en caquelon. ce n'est pas léger, mais qu'est ce que j'aime ça !

Tartelette aux myrtilles franchement très bonne.

Crêpe framboisine, avec framboises fraîches, chocolat blanc, chantilly et amandes grillées. Je m'en lèche encore les babines en l'écrivant.

Avec 5 bières, 90 € pour 3, c'est raisonnable pour une cuisine régionale et roborative.

28 08 2005 - 20:51 par mercotte

Ben dis donc tu l'as silloné de haut en bas et de long en large Morzine !!! serais-tu fan de la Haute Savoie??
On en découvre tous les jours avec toi des lieux de plaisir et de grand air frisquet !

05 08 2006 - 22:50 par Dua

Bonjour Mr ou Mme
Je suis Mr Alexandre Dua , A l'occasion du mariage de mon fils , j'aimerais reserver votre restaurant pour la journée du 20 aout 2006 ( dejeuner ) pour 50 personnes.
Concernant les menus , je suis prêt a consacrer un budget de 5 000euros pour cette journée .
Vous comprendrez donc que je voudrais le meilleur pour mon fils unique .
Alors , vous me ferez un panache de vos menus , et je voudrais tout ce qui est indispensable au bon deroulement de cette reception .
NB : Je voudrais aussi que sur chaque table , vous ajoutiez 1 Champagne LAURENT PERRIER + 1 bouteille d'eau minérale VOLVIC.
Je voudrais aussi que vous me faites parvenir la cotation(en euro) de la location de votre restaurant.
Je voudrais aussi vous payer un accompte de 2500£ en avance via ma carte de credit( VISA ou MASTERCARD) car je suis presentement a TRIPOLY pour un seminaire de travail et je vous reglerai le reste(c'est a dire 2500£) quand je serais sur place.
Veuillez donc etabilre le devis corespondant a ma demande.

je voudrais aussi vous demander un service:

je voudrais faire venir le comité d'organisation et mon fils pour qu'ils viennent travailler avec vous pour le bon deroulement de ce mariage mais il ya un probleme pour l'obtention des billets d'avion.
En effet, l'agence dans la quelle je voudrais reserver les billets d'avion ne dispose pas d'un terminal de prelevement a distance.
Or je suis presentement a tripoly pour un seminaire de travail d'une semaine ou plus.
Je voudrais donc que vous me rendiez ce service qui consistera a débiter sur ma carte de credit en plus de la note de reservation,la somme de 3500 euros pour les billets d'avion de l'equipe d'organisation et faire parvenir cette somme par mandat Western Union à l'agence HIBIS TRAVEL - sis En Côte d'Ivoire dont je vous communiquerai les coordonées .
En fait , nous avons une reduction avec cette agence et avons prevu y regler les billets.
Donc je suis en attente de votre confirmation afin de vous communiquer mon N° de carte de crédit + la date d'expiration pour le paiement .

Je vous demande en outre de me rendre ce service , car l'agence de voyage ne peux pas débiter de carte de crédit à distance sinon, je leur aurais fait parvenir mon N° de carte de crédit.
Je voudrais aussi en guise de remerciement pour ce service que vous allez me rendre vous offrir une commission de 500£.
Donc vous me faites un devis de la note de reservation + les 3500£ pour les billets d'avion+ votre commission.
Dans l'attente d'une suite favorable a notre demande, veuillez agrée Mr ou Mme, l'__expression de mes salutation les plus distingués.


Dans l'attente de vous lire,
Très cordialement,

Mr Alexandre Dua

22 10 2007 - 18:34 par Longepierre

Bonjour

Je recherche un emploi dans un restaurant d'altitude pour la saison d'hiver, j'offre ainsi ma candidature à tous les restaurants dans les Alpes et les Pyrénées. J'ai peu d'expérience dans la restauration, mais j'apprends vite, et la motivation fait le reste. Je suis intègre, ordonné, ascidu, responsable. J'étais encore il y a quelques semaines cadre dans une entreprise de communication. Je veux désormais travailler en montagne. Je suis bon skieur. Si vous me répondez sur mon adresse e-mail je pourrais alors vous transmettre mon CV. Cordialement.

damien.longepierre@yahoo.fr
06 72 85 42 13

24 03 2008 - 16:45 par DESERT jeanne

Bonjour,

Je cherche un emploi saisonnier pour les mois de juillet et Août 2008. J'ai 32, et beaucoup d'expériences dans l'animation, le travail social. Actuellement en reconversion vers un métier plus manuel et créatif (formation de bijouterie en septembre prochain).
Travailler dans un restaurant d'altitude est pour moi une façon de participer à cette reconverstion en choisissant mes lieux de travail. Je suis capable de m'adapter très vite et suis très motivée.
Je connais le fonctionnement d'un restaurant et suis prète à vous assister tant dans la préparation des plats, que dans le service ou la réalisation de tâches diverses (vaisselles, ménage...).

Si vous êtes à la recherche de quelqu'un, n'hésitez pas à me contacter au 04 76 43 33 12. (Grenoble).

Jeanne Désert

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