30.01.2008 - tourisme-morzine-terrasse-du-lindaret
Morzine, restaurant d'altitude,
La Terrasse des Lindarets, chronique express et déjeuner du 8 juillet 2004 Au centre des Lindarets, "le village des chèvres", David Rua a ouvert il y a quelques années un restaurant corse. En été, l'accès en voiture est aisé, mais impossible en hiver où seuls les skis et la moto neige permettent de venir se restaurer. Mais gare au retour, car le patron et son établissement sont festifs...et ce n'est rien de le dire.
Dans un ancien village d'alpage, reconverti en lieu touristique et envahi par les chèvres du dernier berger habitant là, un chalet en bois brut. A l'intérieur, des tables rustiques, des banquettes et des chaises aux dosserets sculptés de tête de chèvre, des coussins et des rideaux écossais vert et rouge bordé d'un volant de vichy vert. Pas de nappes mais des sets décorés de photos de plats locaux : tartiflette, potée savoyarde, raclette… Une étagère, ornée d'une frise en bois, court le long des murs, elle supporte des objets de décoration évoquant l'origine des lieux : moules à beurre, à fromage en bois, hottes…
Derrière le bar en bois trône le maître des lieux aussi chaleureux que son restaurant.
L'hiver le poêle à bois ronfle durant les dîners et les soirées suivies d'une descente aux flambeaux dont les photos ornent les murs.
La salle de restaurant est prolongée par une vaste terrasse d'environ 60 couverts ouverte sur la montagne environnante. Des tables carrées blanches et des chaises en plastique imitant un tressage de rotin gansé de vert. La vue est remarquable : vertes étendues de prés, roches et sapins, végétation d'altitude qui dépayse.
David Rua est un saisonnier originaire de Corse qui a fait plusieurs saisons à Morzine et à Avoriaz. Il y a 5 ans, il a eu l'opportunité d'acheter cet établissement auquel il a redonné tout son lustre en apportant, avec son chef Laurent Georges, un peu de gastronomie classique mêlée à des produits corses acquis auprès des meilleurs artisans de l'Ile de Beauté.
La carte des mets propose 4 formules à 14 €, 18 €, 21 € et 45 € pour un menu 100 % corse. La carte elle même est un peu "fouilli", et néanmoins alléchante, avec des propositions comme "le foie gras mi cuit aux essences de chanterelle et cognac, confiture de figues et noix", "l'assiette de charcuterie corse", "le carré d'agneau aux agrumes", "les pâtes aux figatelli", ou encore "la tarte Tatin maison".
La carte des vins est très courte, mais le choix inégal fait parfois la part belle à de bons vignerons, pour les vins corses par exemple où on retrouve Gentile et Bernardi.
Pour ce déjeuner du jeudi 8 juillet 2004, nous sommes 3 à table et nous jetons notre dévolu sur une assiette Valinco qui consiste en un assortiment de charcuteries corses avec terrine, copeaux de tomme corse et grissins en plus des classiques coppa, jambon sec, etc... Puis nous prenons des pâtes figatelli qui sont revenues dans la crème et l'eau de vie de châtaignes. C'est très bon. Un Patrimonio Clos de Bernardi 2003 très agréable, de l'eau et des cafés qui accompagnent la tarte aux myrtilles, et l'addition pour 3 s'élève à 127,50 €.
En conclusion, un endroit chaleureux avec un patron plein d'humour où nous nous sommes laissé dire que certaines soirées d'hiver ponctuées de descentes aux flambeaux à ski vers Morzine valent le déplacement.
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 Vos commentaires
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 10 09 2005 - 19:21 par theo
pff t pour bastia allez lom ouiasq 18 11 2006 - 01:08 par *thierry- *super pays* 18 11 2006 - 01:08 par *thierry- *super pays* 29 11 2007 - 21:14 par manuel bonjour j'aimerai savoir si vous recherchez un chef de cuisine pour la saison d'hiver merci de me repondre.
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