17.05.2007 - vins-dubarry-revue-de-presse
La revue de presse de Jean-Pierre Dubarry # 237Depuis plusieurs années, mon ami Jean-Pierre Dubarry fait une revue de presse hebdomadaire consacrée au vin et dans une moindre mesure à la gastronomie. Voici l'opus 237.
Chronique (souvent) bordelaise - n° 237– 2 avril 2006
1a – Avant de commencer la "semaine des primeurs", lisez l'analyse faite par la faculté d'oenologie de Bordeaux sur les conditions du millésime 2005.
www.journee-vinicole.com/biblio/rapports/bordeaux_millesime_2005.pdf
1b – Petite avant-première : www.sommelier-vins.com/article-2299384-6.html
2 – La semaine écoulée a été dominée par la diffusion du rapport Pomel et par les décisions prises dans la foulée. Les journaux, tant français qu'étrangers, retiennent surtout la possibilité d'utiliser "les copeaux".
note jpd : Pourquoi donner tant d'importance à un sujet qui, a priori, ne devrait intéresser que les fabricants de barriques? Le problème relève de l'analyse psychologique des "experts"... je vous fais grâce de mes explications.
- Communiqué du ministère de l'agriculture
– Le rapport de Bernard Pomel
– Rappel du site remarquable de l'onivins
3a – Curieux comportement des "commentateurs autorisés" à l'égard du rapport Pomel. Ils n'en reprennent que de quelques phrases et, encore, les édulcorent, sinon les dénaturent.
Pourquoi ne remplissent-il pas leurs fonctions d'expliquer et de commenter ?
Peut-on croire qu'ils craignent d'être accusé de "lèse vin" en ayant le même courage et la même clarté que le rédacteur du rapport.
Pourquoi aucun ne met en relief les lignes de force qui sous-tendent les propositions ? Craintes de d'expliciter que l'essentiel de l'organisation institutionnelle et réglementaire est à supprimer ?
3b – Le Ministère de l'agriculture, lui-même, semble reculer devant l'effort à faire. Son communiqué fait une large place à "L'accord du 21 juillet 2004 classant les vins comme répondant soit au marketing de l'offre, essentiellement les Appellations d'Origine Contrôlée, soit au marketing de la demande", alors que cette dichotomie est, pour une part, à l'origine des problèmes.
4 – Très beau site des vins californiens
sans oublier
www.wineinstitute.org
5 – Sud-ouest, avant les autres, a révélé l'idée de Philippe Raoux (Château
d'Arsac) : confier tous les ans une même parcelle (15 hect. pour 60 000
bouteilles) à des techniciens de renom pour analyser les différents vins obtenus, 2005 c'était Michel Rolland, 2006 ce sera Denis Dubourdieu… une femme serait souhaitée pour 2007.
question : de quelle appellation relèvent les 15 hectares ?
6a – C'est plus que modeste mais l'initiative mérite d'être signalée, je pense. www.wine-event.fr avec cette page vraiment tendance (ne pas la manquer) www.wine-event.fr/cru.htm : à l'instar des plus grands winemakers (et sans avoir besoin de Philippe Raoux) vous pouvez avoir votre cuvée, faite et assemblée par vous…. et votre portrait sur l'étiquette ?
6b – Autre initiative encore plus modeste mais sympathique aussi :
http://perso.wanadoo.fr/vins-et-merveilles/presentation.htm
7 – Difficultés bordelaises : Le syndicat des Bordeaux et Bordeaux supérieurs avait décidé un blocus des ventes à moins de 1000 euros le tonneau (soit 110 euros l'hecto). Le blocus tient, oui mais il y a peu de ventes. D'où la question Faut-il lever le blocus ? et aussi, cette autre question qui mériterait une étude spécifique : Quelles sont les caractéristiques des vins et des viticulteurs qui ne trouvent pas acheteurs à ces prix ? note jpd : je ne suggère surtout pas que ce sont les "mauvais" mais seulement qu'il conviendrait d'en connaître les caractéristiques pour y remédier de manière fine.
8 – L’Imaginarium Louis Bouillot, un grand site touristique dédié aux vins effervescents ouvre ses portes au printemps 2006, en Bourgogne.
9 – Préparez "Bordeaux fête le vin" – 29 juin - 2 juillet.
Le Pavillon Art et vin, installé au cœur de la fête, présentera sur 1 000 m2, des pièces issues des collections des grands amateurs d'art du vignoble bordelais : originaux, grandes signatures de l'art contemporain, sculptures monumentales
10 – Agenda – Allez sur
http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur
http://www.vitisphere.com/agenda.php
- Du 03 au 07 avril, à Mérignac (33), Le Faiseur de Vin, Olivier Dauga, présente le Perfect Wine Attitude Tour 2006, pour des dégustations autour du millésime 2005.
note jpd (j'ai mauvais esprit aujourd'hui) : Curieuse opposition entre se proclamer "Faiseur de vins" plutôt que winemaker et organiser un "Perfect wine …".
- du 3 au 5 avril, à Saint Emilion, 7° «Autrement Dit», à l’occasion de la campagne des primeurs, la découverte de vins ayant pour point commun leur qualité exceptionnelle, de Bordeaux à la Californie en passant par la péninsule ibérique. comptoirdesvignobles@wanadoo.fr
- les 7 et 8 puis 15, 16 et 17 avril, chais ouverts des Châteaux du Médoc et 50 châteaux illuminés la nuit.
- du 7 au 9 avril, Réunion de l'AREV, l’Association des Régions Européennes Viticoles, à Merano (Tyrol du Sud/Haut-Adige). www.arev.org (sur ce site, une liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées)
- le 8 avril, hs, 6° journée nationale du fromage
à propos de fromages, soutenez les producteurs fermiers de l'aoc Ossau-Iraty. Les "éleveurs" veulent "assouplir" le nouveau cahier des charges
- les 15 et 16 avril, à 35 – Dingé, salon des vins naturels – Merci Patrice
- le 27 avril, à Bordeaux, 4e Matinée des Œnologues, avec des trucs passionnants sur l'azote.
Vigne et Vin Publications Internationales edition@vigne-vin.com
www.vigne-vin.com
www.equipvin.com
- le 28 avril, après report, date limite d'inscription au concours de Meilleur Ouvrier de France, dont l'option Sommellerie dans la Classe Hotellerie-Restauration.
Philippe Faure-Brac est président du jury.
nb – également "gouvernant de services hôteliers"
www.mof.asso.fr/modalites_XXIIIeconcours.pdf
ps – A propos de sommelier, j'ai vérifié, aucune des nombreuses démonstrations culinaires du dernier Sirest, dont le prestigieux "Festival de la Créativité Gastronomique", n'avait pensé à inviter un sommelier pour associer plats et vins.
Espérons qu'il en sera différemment lors de www.equiphotel.com, où il est prévu des "Ateliers gourmands", pôles de démonstrations et de dégustations permanentes, où fusionnent les produits alimentaires et les équipements de cuisine.
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté
.du 1° avril revient sur la vente de Cantenac-Brown et sur celle projetée de Montrose avec une transaction estimée à 126 millions d'euros.
.du 31 mars indique que le gouvernement entend relancer la vente de vins français dans le monde
.et le Monde des livres (31 mars) rend compte de "Jusqu'à plus soif", écrit dans les années 50 par Jean Amila-Meckert. Le roman se déroule dans un petit village de l'Orne aux environs de Domfront, dont la principale activité est la distillation clandestine de calva.
- Le Figaro daté du 1° avril
.mentionne une publication californienne contestant les effets supposés d'une consommation modérée d'alcool. Elle dénonce une erreur méthodologique qui affecterait presque toutes les études montrant des effets bénéfiques pour le cœur.
.indique "où boire un dernier verre, à Paris", en particulier Vino's (rue d'Argenteuil), bar à vins haut de gamme dont toute l'équipe est japonaise.
et le Figaro magazine présente l'expérience de Winemakers' collection initiée par Philippe Raoux (château Arsac) avec une photo illustratrice de la bouteille envisagée, pas de référence à la France, ni au château, ni au millésime, juste la mention Winemakers' collection, le portrait et le nom du winemaker.
notes jpd :
* L'idée n'est pas vraiment originale. Eric Verdier l'exploite déjà à petite échelle, d'autres aussi, vraisemblablement.
** Bientôt des marques et des franchises au nom des winemakers. La haute couture le fait bien.
- Les Echos daté
du 29 mars signale la conclusion d'un pacte d'actionnaires entre la famille Ricard et le japonais Kirin, pour le contrôle de Pernod-Ricard.
du 30 mars
souligne la volonté des pouvoirs publics de bousculer les traditions pour relancer le vin français et rend compte des principales mesures annoncées par le ministre.
signale la présence de Pernod-Ricard parmi les 5 nominés pour le Prix de la meilleure opération financière 2005.
du 31 mars
mentionne que LVMH est prêt à soutenir Albert Frère pour l'acquisition du champagne Taittinger.
indique que la France cible 12 pays pour relancer ses exportations alimentaires – note jpd : C'est formidable, je rajeunis, c'est exactement les même schémas qu'il y a 25-30 ans. Ils sont inusables et ressortent tous les 4 ou 5 ans.
et le suppl WE signale le "perfect wine attitude tour" d'Olivier Dauga et vante les mérites d'un inconnu (de moi, en tout cas) dans l'Entre Deux Mers, le Château Roques-Mauriac. Qui connaît ? qui a goûté ? en cherchant sur le site, on apprend que c'est une propriété de la famille Leclerc (des centres du même nom). Une autre page intéressante et instructive à consulter
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Vinum d'avril 2006
(re)teste les Bordeaux 2003
visite le Domaine de Catena, en Argentine, temple du Malbec.
parcourt la vallée du Minho et compare les alvarinho portugais et espagnols.
interroge Jan-Eric Paulson sur l'ampleur des fraudes aux fausses bouteilles de grands crus. Le même article signale que JEP est, aussi, créateur-gestionnaire de 2 fonds d'investissement en bouteilles de grands Bordeaux, rendement attendu 12,5 % (l'an ?), mise minimale 10 000 euros.
explique (partiellement) pourquoi les vieux riesling sentent le pétrole, suppute les racines bourguignonnes de la présidente chilienne et signale un prototype de vendangeuse qui, simultanément, "vendange, presse et débourbe".
contient un fascicule séparé consacré aux vins de Genève.
- GaultMillau n°18 s'intéresse aux beaujolais de Fleurie, Morgon et Moulin à vent, puis au Cheverny et Cour Cheverny ainsi qu'au Château Vieux manoir restauré par la famille Ballande (on n'est jamais mieux servi que …)
- Maisons Sud-Ouest n°22 fait découvrir les jardins de Malartic-Lagravière.
- Investir magazine s'intéresse aux primeurs en tant que placement spéculatif : Seuls les premiers crus et (presque) assimilés, une quinzaine en tout, ont, depuis 2000, permis des plus-values.
note jpd : et encore, il convient de ne pas confondre deux prix, celui auquel on peut acheter, chez un négociant, un vin de 5 ans d'âge et celui auquel un particulier peut revendre un vin acheté, en primeur, il y a cinq ans.
13 – Vinea Transaction étend son champ d’action au négoce. Une première mission vient, disent ses responsables, d’être brillamment conclue. Elle porte sur la reprise de la Maison Maurel-Vedeau (8 millions de
bouteilles/an) par la Société Bonfils.
14 – Devenez vigneron avec de vieilles vignes , dans le Fenouillèdes, un nouveau Priorat disent des experts. Il reste encore de nombreuses vignes de vieux grenache et autres vieux carignans de coteaux à la vente entre 7000 et 10000 euros l'hectare. Ces vignes, dédaignées par les grosses coopératives parce qu'elles sont trop petites ou trop vieilles (bas rendement!) pour être exploitées rentablement en structure de grosse production, sont de vrais bijoux pour les passionnés de grands vins. www.christiancallec.com/fr
15 – Tout à fait hors sujet ….sauf si un vigneron décide de faire une cuvée commémorative :
Au moins deux mille manifestations, organisées par une quarantaine de pays de l'espace francophone, marqueront d'ici décembre l'année Senghor organisée à l'occasion du centième anniversaire de la naissance du poète-président.
note jpd : N'oubliez pas la remarque de "Bordeaux Tradition" sur l'intérêt du marché africain, du Sénégal notamment.
(*)Parlons-en si vous êtes intéressés
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Visitez les sites ayant une rubrique actualités :
**(L)** repère les sites proposant une lettre gratuite
http://www.agrisalon.com **(L)**
http://www.elitewine.com
Les résultats de l'australien Evans & Tate sont tels qu'ils inquiètent la communauté financière qui demande que des actifs soient cédés.
http://www.journee-vinicole.com **(L)**
a - La 45ème vente aux enchères des vins des hospices de Nuits-Saint-Georges s’est traduite dimanche 26 mars, par une hausse du prix moyen de la pièce allant de plus 7 % pour les vins rouges à près de 20 %…
b - Fleur Mondésir-Vin d’asperge » (Côtes de Duras) est un vin blanc sec particulièrement conçu pour accompagner l’asperge sous toutes ses formes….note jpd : l'insistance à dire que ce vin convient aussi bien aux blanches, qu'aux vertes ou aux violettes gâche, un peu, cette excellent idée.
c - Le Conseil régional d’Aquitaine, le CIVB, le CRVA et les organismes de recherche ont décidé de se mobiliser avec l’ensemble des acteurs de la filière, pour travailler à la mise en œuvre d’un projet de « Pôle de Compétitivité Vignes et Vins » …
d - Le ministre de l’Agriculture, Dominique Bussereau, a réuni mercredi 29 mars les représentants des bassins viticoles …..
e - Une délégation viticole composée de représentants des bassins et de certaines organisations professionnelles, était conviée ce 29 mars à la réunion organisée par le ministre de l’Agriculture, afin de présenter le rapport du préfet Bernard Pomel sur la restructuration de la viticulture française ainsi que le contenu de la stratégie nationale en faveur de la viticulture.
Dans l’ensemble, les organisations se disent satisfaites des orientations de ce plan gouvernemental, …..
f - Les rouges de l’Yonne ont été remarqués pour leur qualité au 77ème Tastevinage qui s’est déroulé samedi 25 mars … Deux domaines ont largement contribué à cette réussite locale : Anne et Arnaud Goisot, à Saint-Bris et la famille Colinot, à Irancy. Un beau succès pour Stéphanie Colinot ….
g - 14 400 échantillons de vin seront présentés au Concours de Bordeaux-Vins d’Aquitaine.
http://www.oeno.tm.fr
http://www.pro-wine.com
Après le salon Vinisud 2006, le groupe Adhesion organise la Convention Export world wine meetings du 8 au 11 juin 2006 en Floride. …le rapprochement entre producteurs/négociants du monde entier …WWM favorise le développement des ventes à l’export sur le marché américain.
cbourguignon@adhes.com
http://www.sommelier-france.org
a - Manuel Peyrondet, sommelier chez Taillevent, Meilleur Jeune Sommelier de FRance-Trophée Ruinart 2005 est le douzième Master Of Port. Catherine Agelasto et Pascal Leonetti sont respectivement deuxième et troisième de ce concours
b – Retrouvez Philippe Faure-Brac dans l’émission In Vino BFM sur radio BFM et sur www.radiobfm.com.La première émission dédiée à l’univers du vin et des vignobles. L’actualité et l’économie du vin, les ventes aux enchères, les mets et vins de saison, les vignobles étrangers, les rencontres avec des invités managers oenophiles et des personnalités du vin.
http://www.sudouest.com
a - Le château Majoureau représente une gamme riche de huit produits dont Hypos, un bordeaux supérieur, issu de vieilles vignes et la petite dorée, un côtes de Bordeaux Saint Macaire d'une élégance rare. L'une des composantes de la gamme retient tout aussi l'attention, le jus de raisin rouge…. c'est une démarche totalement à part, qui consiste à déclasser une certaine superficie pour y produire le raisin qui finira en jus.
b - Pourquoi Rémy-Cointreau réduit de 17,5 % ses effectifs…..(à lire)
c – COCUMONT : Pour se faire mieux connaître, la plus importante commune viticole du département a choisi de baptiser les rues du bourg du nom d'anciens cépages disparus. … « Moi, je suis né sur un vignoble où sur sept hectares de vignes, il y avait 110 cépages ! », en veut pour preuve le maire….
d – Le Château La Tour Blanche (sauternes) a initié une présentation de Gala seal, un bouchon novateur à plusieurs viticulteurs de différentes AOC locales.
e - Les syndicats d'appellation des Graves et de Listrac organisent ensemble leur soirée primeur mercredi …. salons de la Chambre de Commerce et de l'Industrie…..Soixante-cinq viticulteurs des Graves et vingt-deux de Listrac-Médoc …. les croupes de graves de leurs terroirs respectifs n'ont que faire des frontières … faire comprendre à nos voisins combien il est dommage de ne pas monter des opérations de ce type ensemble.
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
La 1ère édition du concours international "Pinot Gris du Monde" se tiendra le 15 mai prochain à Strasbourg
a - Le vin, une valeur montante en Russie. Si les Russes restent les plus gros consommateurs d’alcools forts au monde, leur consommation de vin est en progression constante. Le marché du vin russe devrait s’accroître de 20% par an dans les trois ans à venir …..
b - Bouchage des vins …bouchons en liège naturel, technologiques, synthétiques, capsules à vis : le marché des obturateurs de bouteilles de vins a opéré sa mutation et les industriels ….
http://www.vitisphere.com **(L)**
a - Un embouteiller de Mildura au nord-ouest de la région de Victoria s’apprête à mettre du vin en Tetra pak …
b - L’agence nationale de la recherche (ANR) accorde son financement à un programme de recherche sur trois ans sur les vins de qualité à teneur réduite en alcool.
c - Une entreprise californienne, lance « Hearty Wines for men », une gamme de vins rouges, visant une clientèle exclusivement masculine…. destinés à séduire des consommateurs virils, amateurs de chasse et de pêche….
d – …l'Aquitaine veut initier un pôle de compétitivité vitivinicole …..Dommage (la remarque est de Vitisphère), on n'y parle pas des technologies de l'information et de la communication … pour ma part, j'ajouterais "…et l'étude de la perception, tant sensorielle que psychique".
d – Le Comité Directeur des Vignerons Indépendants se compose comme suit ….
http://www.wineatlas.net/fr
http://www.wineinstitute.org
http://www.elmundovino.com/elmundovino
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Signalé par Google :
a – Dossier du Nouvel Observateur, remarquable dans sa présentation (colonne "plus sur le sujet"), bien supérieur à ce que laisserait penser son titre sur les copeaux.
b - Dans un communiqué, les organisations professionnelles "représentatives de l'ensemble des entreprises de l'aval de la filière viticole" se disent étonnées de n'avoir pas été associées à la réunion organisée hier par le Ministre de l'Agriculture à laquelle étaient conviés des représentants, choisis par lui, des différents bassins de production, certaines organisations nationales de la production et le syndicalisme agricole …. Les signataires regrettent "que l'on s'apprête à soutenir des initiatives à l'exportation qui ne pourraient qu'être de nature à fragiliser l'offre française en dispersant encore plus le nombre de ses opérateurs".
c - Saint-Emilion Miroir du Vin (168 pages, richement illustrées) :
Ce grand seigneur a réussi la performance de transformer son royaume simultanément en haut lieu de pèlerinage et en atelier d'art. … Au cours des siècles, trois sanctuaires monolithes ont été ainsi édifiés, attirant en Saint-Emilion des planteurs de foi devenus successivement planteurs de ceps, chercheurs érudits, moines hospitaliers, maîtres d'oeuvre d'une cité-temple au plan tracé dans le ciel, fondateurs de l'une des premières communes libres d'Europe, pères d'un enfant prodige, le vin de Saint-Emilion –
Textes: François Querre (des "Grandes heures" ?) - Photos: Jacques de Givry
d – Y a-t-il enfin un pilote aux commandes de la viticulture tricolore ?
www.liberation.fr/page.php?Article=371639
e - Festival des vins de Californie …la chance de goûter beaucoup de bons vins californiens et de profiter d’un grand buffet. Plusieurs producteurs présents. Les profits sont versés à la Fondation des maladies du coeur.
question jpd : Savez-vous si les régions viticoles françaises organisent de telles tournées promotionnelles
Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 233 de Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 234 de Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 235 de Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 236 de Jean-Pierre Dubarry
 Vos commentaires
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 05 11 2006 - 14:18 par belin
où trouve-t-on une information fiable et indépendante sur les meilleurs fonds d'investissement en vins (France particulièrement).
D'avance, merci beaucoup.
Jean-michel Belin
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