08.07.2006 - vins-dubarry-revue-de-presse
La revue de presse de Jean-Pierre Dubarry # 246Depuis plusieurs années, mon ami Jean-Pierre Dubarry fait une revue de presse hebdomadaire consacrée au vin et dans une moindre mesure à la gastronomie. Voici l'opus 246.
Chronique (souvent) bordelaise - n° 246– 11 juin 2006
1 – Au 10 juin 2006, l'observatoire des primeurs recense les offres en primeur pour 1005 vins français de 2005. Les liens vers les fournisseurs sont disponibles gratuitement dans la base de données.
Les tarifs sont réservés aux abonnés de VinorumCodex.
2 – La Commission Européenne ouvre des possibilités de distillation subventionnées mais sans satisfaire totalement les demandes, ni en quantité, ni pour le niveau des prix. Le gouvernement français prépare des mesures complémentaires.
Commentant l’ouverture de la distillation, Mariann Fischer Boel, membre de la Commission chargée de l’agriculture et du développement rural, a déclaré
: « La distillation de crise est hélas en train de devenir une des composantes régulières de notre organisation commune du marché du vin. Si elle apporte une assistance temporaire aux producteurs, elle ne s’attaque pas au cœur du problème …"
3 – L'INAO promeut l'idée de segmenter les aoc en deux catégories, "la première répondant à des critères stricts de production relatifs à un lien fort au terroir, une notoriété établie alliée à des facteurs humains et naturels et une seconde, plus souple, se mettra en place en concertation avec l’ensemble de la filière, permettant notamment d’utiliser de nouvelles technologies, afin de répondre aux besoins de la production d’accroître sa compétitivité sur le marché international"
note jpd : Quel verbiage, révélateur de contraintes maintenues alors que, pour l'essentiel du vignoble, la seule préoccupation devrait être d'avoir une production conforme aux règles de santé publique et qui plaise aux consommateurs.
4 –Accord de distribution entre Remy Cointreau et Russian Standard, le premier distribuera, aux Etats-Unis, les marques du second tandis que ce dernier distribuera Remy Martin, Pieper Heidsieck et Charles Heidsieck en Russie.
5a – Congrès, à Bordeaux, des « Courtiers en marchandises assermentés auprès des cour d’appel », 180 professionnels mal connus dans des domaines variés, dont le tiers environ dans le secteur des vins. A découvrir …
5b – Pour compléter votre culture et éviter les confusions quant au statut juridique, visitez aussi :
www.vins-bordeaux-courtiers.com/index.php?page=page11
www.courtiersenvin.com/index.html
6 –Combattre la crise viticole - Quelle région produisant simultanément fraises et vin a essayé de suivre l’exemple de http://www.fresita.com.au/about.html ?… qui, dès 2002, proposait aux bars et établissement de nuit, tant à Paris qu'en province Fresita, boisson, aux accents latino, mariant les fraises du Chili et les sparkling wines chiliens de Vina Manquehue (sauvignon et chardonnay).
Un produit serait en cours de test, initié par 3 jeunes diplomés, a base de sauvignon et d'arôme naturel de fraise.
7 – Un peu hs. De petits défauts pour un ouvrage remarquable par sa richesse et son originalité.
"Le dictionnaire de Bordeaux" aux éditions Loubatières, au prix raisonnable de 45 euros.
8 – Du 29 Juin au 2 juillet, Bordeaux fête le vin. Le «Pass Vignobles» permet une excursion touristique dans le vignoble avec le choix entre une dizaine de destinations, en Gironde mais aussi à Bergerac et Duras, tel 05
57 98 22 77. Un pas de plus vers l’unification du bassin viticole nouvellement créé?
9 - Inauguration du nouveau Planète Bordeaux à Beychac-et-Caillau. Cet espace ludique et pédagogique, crée en 1998, au siège même du syndicat des Bordeaux et Bordeaux supérieurs, reçoit environ 10 000 personnes par an intéressées par la découverte des vins girondins. Le lieu vient d’être repensé. Plusieurs espaces, associant son, lumière et image, font découvrir le cycle de la vigne, le travail des hommes ou la métamorphose de la vinification. Le goût et l'odorat du visiteur sont aussi sollicités. Une base de données accessible depuis une borne interactive renvoyant, notamment, aux propriétés à visiter et au Planet Tasting : trois personnes autour d'une table dégustent un vin en échangeant des impressions qu'ils notent sur un carnet.
10– Agenda – Allez sur
http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur
http://www.vitisphere.com/agenda.php
- le 18 juin, à Paris, Théâtre des Champs Elysées, 10° trophée international Ruinart du meilleur sommelier d'Europe.
- Le 18 juin, Journée du Patrimoine de Pays et Journée des Moulins
- Du 8 au 12 juillet, à Bordeaux, 13° conférence Eurodip (Conférence internationale des écoles hôtelières européennes) avec pour thème : Le vin, sa promotion au restaurant, sa promotion dans les écoles - Expositions des Régions viticoles européennes, exposition de tableaux sur le thème de la vigne et de vin démonstration de tonnellerie, supports pédagogiques pour l’enseignement du vin et livres sur le vin. Espérons qu’un des ateliers sera consacrer à une méthode raisonnable de détermination des prix sur les cartes
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté du 9 juin, indique que Paris veut défendre les viticulteurs en difficulté
- Le Figaro daté du 10 juin
. disserte sur les sommeliers
. préfère les vins mutés pour accompagner une soupe de fruits rouges
. tandis que le Figaro magazine résume l’histoire des sommelier et des échansons ainsi que celle des trophées Ruinart.
- Les Echos daté du 9 juin
signale que le vinaigrier neerlandais De Burg, second vinaigrier européen avec 100 millions de litres, va investir 4 millions d’euros en Charente maritime, pour porter à 20 millions de litres/an, les capacités de production de sa filiale, la vinaigrerie Fuchs, fondée en 843 et acquise en 1998.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Vinum, 2006 III – Juin,
.traite des primeurs 2003 et se contraint à donner un hit-parade des rouges en 12 noms, tous les premiers crus (ou assimilés) sauf Ausone, Margaux en premier et se mêlant au lot, Canon cinquième (mais aucun des aspirants à être classés A), fermant le tableau (des 12) La Mission Haut Brion, Pape Clément et Cos d'Estournel.
parle de 3 femmes "incontournables" du vin portugais
explique ce qu'est un "vrai grand twany"
.fait le portrait de Marchese Antinori, patron de la maison de négoce florentine Antinori et producteur de Solaia
.à noter, l'indication d'une expérience originale de solarisation : Le coût de transport des bouteilles vides collectées dans l'île sud de la Nouvelle Zélande étant trop onéreux, ces bouteilles sont finement concassées et le sable de verre est répandu sous les vignes où il est censé réfléchir soleil et chaleur. Une expérience similaire est faite avec des coquilles de moules. note jpd : à quand des essais avec les huîtres d'Arcachon ?
13 – Photos de vignes
exposez les vôtres
14 – Pour l'amour des chevaux de trait dans le bordelais
15 – Début de commercialisation en France de Chiller, des glaces "alccolisées" de la pme belge de Smet, vodka-orange et vodka-citron, 4,8 %, bâtonnet de 100ml.
16 – Le Lycée agro-viticole de Blanquefort (près Bordeaux) vient d'accueillir, du 31 mai au 2 juin, le 8ème Congrès du Réseau eupopéen des Lycées viticoles. Cette manifestation a, au fil des ans, permis de nouer de très nombreux partenariats et actions de coopération internationale entre les lycées viticoles, les écoles de viticulture et d’œnologie de l’Europe entière. Les 160 participants, représentant 12 pays et 50 établissements, ont réfléchi sur des sujets d’actualité.
Le Réseau européen des lycées viticoles a été créé à l'initiative de la France, sous l'égide de l'Union européenne, en 1990 à Beaune (Bourgogne). Il regroupe environ 50 écoles viticoles des pays de l'Union européenne, principalement de France, d'Italie, d'Espagne, du Portugal, de Hongrie, d'Allemagne, d'Autriche ainsi que de pays tiers dont la Suisse et la Roumanie. Le but du Réseau est de faciliter les échanges entre les partenaires de la formation viticole et de coopérer dans le cadre des projets européens tels qu'Erasmus ou Léonardo -
17 - La 10e édition du Concours national des vins issus de raisins de l'agriculture biologique a eu lieu le 29 mai 2006 à Paris sous la responsabilité de Pierre Guigui et de l'organisation Amphore. Sur les 294 échantillons dégustés, 75 médailles http://christiancallec.com/fr/index.html
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http://www.elitewine.com
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a - Le Comité de bassin de Bordeaux/Aquitaine, réuni à Bordeaux le 19 mai dernier sous la présidence de Francis Idrac, préfet de la région Aquitaine, a selon un communiqué « entériné le principe de l’introduction de la mixité AOC/vin de pays et adopté la création du Vin de Pays de l’Atlantique dans les terroirs viticoles des départements de la Charente et Charente-Maritime, de la Dordogne, de la Gironde et du Lot-et-Garonne ».
Parallèlement, la constitution du Syndicat des Producteurs de Vin de Pays de l’Atlantique a également été entérinée
b - Dans le cadre de la réécriture des décrets des Appellations d’Origine Contrôlées, Comité National des Vins et Eaux-de-Vie de l’INAO s’est prononcé, début juin, sur une segmentation de l’offre des AOC.
c - Les candidats aux trophées 2007 du concours « Best Of Wine Tourism » ont jusqu’au 15 juin 2006 pour s’inscrire. Ces trophées s’adressent à toute entreprise du secteur vitivinicole de la région Aquitaine qui souhaite mettre en valeur ses atouts touristiques, et récompensent les entreprises vitivinicoles les plus remarquables en matière d’accueil de visiteurs.
d -Le 2ème Trophée « Cépia 2006 » aura lieu le 15 juin 2006 au couvent Royal de Saint-Maximin. L’objectif est de récompenser les entreprises de la région Paca qui ont intégré le Design et le Marketing comme facteur de compétitivité, au travers de leurs emballages, leurs différents supports de communication (plaquette, PLV…) et leur caveau de vente.
e - Dans le cadre de l’Assemblée générale d’Acevin, association espagnole des villes du vin, un accord prévoyant la promotion des routes du vin d’Espagne a été signé par le ministère espagnol de l’Agriculture, l’Institut espagnol du tourisme Turespana et Acevin.
f - C’est à quelques pas du Parc national de Donana, en Andalousie, que s’est déroulé pour la première fois cette année, le salon Topwine. Ce salon des grands vins rouges espagnols, précède de quelques jours l’ouverture de la cinquième édition de Vinoble.
g - Le comité de gestion des vins a voté mercredi 7 juin 2006 l’ouverture d’une distillation de crise d’une quantité maximale de 1,5 million d’hectolitres de vin de table et de 1,5 million d’hl de vin de qualité en France. Le prix fixé pour le vin destiné à la distillation est de 1,914 € par %vol. et par hl en ce qui concerne le vin de table en France et en Italie et de 3,00 € par %vol.
et par hl pour le vin de qualité. Le coût total de l’opération à charge du budget de l’UE s’élève à 131 million €. L’alcool brut résultant de cette distillation ne peut être utilisé qu’à des fins industrielles ou en tant que biocarburant afin de ne pas perturber le marché de l’alcool de bouche, qui est en grande partie approvisionné par un autre régime de distillation également prévu par l’OCM.
h - Considérant la boisson « security feel better » comme susceptible d’induire des comportements dangereux et des risques pour la santé, la DGCCRF avait ordonné son retrait du marché. Toutefois, le 17 mai, le Conseil d’Etat a débouté la DGCCRF sur la forme, pour ne pas avoir respecté une loi d’avril 2000 qui impose à l’administration d’entendre les personnes mises en cause.
i - Certains professionnels français l’ont rêvé, les Espagnols l’ont fait… Le ministère de l’Agriculture outre-Pyrénées vient, en effet, de formuler une proposition visant la création d’une dénomination « Vinos de la Tierra de los Vinedos de Espana ».
« la proposition surgit comme une conséquence de l’interdiction européenne de mentionner sur l’étiquetage le millésime et le cépage pour tout vin ne portant pas d’indication d’origine, malgré le fait que l’on peut vérifier la véracité de telles indications » affirme la FEV.
j - Intervenant en conclusion du Congrès National des Jeunes Agriculteurs aux Sables d’Olonne (Vendée), jeudi 8 juin, le ministre de l’Agriculture, Dominique Bussereau, est revenu sur les mesures de distillation annoncées la veille à Bruxelles.
Une aide nationale supplémentaire sera accordée aux viticulteurs qui souscriront à la distillation de crise avant fin août : pour les vins de table, cette aide permettra d’atteindre un revenu équivalent à un prix de 2,90 euros le degré hectolitre. Elle sera plafonnée à 450 hectolitres souscrits à la distillation par exploitation. Appliquée à un degré moyen de
12 degrés par hectolitre, elle représente un montant maximum de 5 000 euros.
Pour les appellations d’origine contrôlées, un plafond identique de 5 000 euros permettra de porter le niveau de revenu équivalent à un prix de souscription de 3,35 euros le degré hectolitre.
k - Au travers de trois tables rondes placées sous le patronage de l’OIV, l’Académie Amorim a demandé à des experts européens l’impact des modes de bouchage pour le vin de manière à aboutir à un consensus.
l - Exposition photographique des paysages viticoles - Dans le cadre du 13ème festival Oenovidéo qui se déroulera les 15, 16 et 17 juin 2006 dans les installations du Musée Gallo-Romain de St-Romain-en-Gal-Vienne (Rhône), les visiteurs pourront aller à la rencontre des plus beaux paysages viticoles du monde.
m - La prochaine conférence de la Fédération internationale des vins et spiritueux se tiendra à Budapest (Hongrie) du 21 au 25 juin prochain.
http://www.oeno.tm.fr
http://www.pro-wine.com
http://www.sommelier-france.org
http://www.sudouest.com
…. deux catégories définies par l'Institut national des appellations d'origine (Inao) lors de son comité national des 1er et 2 juin. La famille des AOC, jusque-là « une et indivisible » se scindera en deux : d'un côté, les AOC, vins de « rêve » aux conditions de production très strictes; de l'autre, les appellations d'origine (AO), vins «plaisir» aux conditions assouplies par rapport à l'existant. C'est une révolution à resituer dans son contexte historique et quantitatif. …..
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.viti-net.com
http://www.vitisphere.com **(L)**
a - Le CRVA (Conseil régional des Vins d'Aquitaine) a décidé de lancé une Convention d'affaires pour contribuer au développement export des opérateurs viticoles (producteurs et négociants). Elle se tiendra à la Cité Mondiale de bordeaux le 17 et 18 Novembre 2006.
Note jpd : A l’heure des vins de pays de l’Atlantique, il serait peut-être astucieux d’y associer les Charentes, voire Midi-Pyrénées
b - Médoc et Haut-Médoc, les premières AOC à se lancer dans l’agrément par marque commerciale…Un échantillon est prélevé de manière aléatoire pendant la mise en bouteille. Il est soumis à un comité de dégustation…
c – Dix régions viticoles chinoises …
http://www.wineatlas.net/fr
http://www.wineinstitute.org
http://www.elmundovino.com/elmundovino
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Signalé par Google :
a - Oubliez les jeunes filles en caraco et jupette, les samouraïs sans maître et les cerisiers en fleur : la nouvelle star de la bande dessinée japonaise est un... sommelier ! La cause ? Un manga de 320 pages intitulé précisément «Sommelier» (Glénat) …
b - Bourdage et fils de Saint-Siméon, dans la Baie-des-Chaleurs, se lance dans la production de trois vins de fraise. Après avoir mis en marché des coulis, des confitures et des tartes à base de fraises, l'entreprise a mis au point un rosé, et deux vins à prendre en apéritif ou en digestif. La teneur d'alcool des produits varie entre 11 % et 17 %.
Jean-Pierre Dubarry
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