10.08.2006 - vins-dubarry-revue-de-presse
La revue de presse de Jean-Pierre Dubarry # 252Depuis plusieurs années, mon ami Jean-Pierre Dubarry fait une revue de presse hebdomadaire consacrée au vin et dans une moindre mesure à la gastronomie. Voici l'opus 252.
Chronique (souvent) bordelaise - n° 252– 23 juillet 2006
1 – Intéressante étude de veille concurrentielle fait par Viniflor (ex
Onivins) sur «Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin».
Les quinze principaux pays producteurs ou consommateurs de vins sont suivis et décrits selon six facteurs de compétitivité.
Une foule d’informations intéressantes est ainsi rassemblée. En revanche, on peut se demander (aucune explication n’est donnée) comment ces informations sont synthétisées pour classer les pays au regard de chacun des facteurs de compétitivité puis pour l’ensemble des critères. On reste interrogatif en voyant la France première pour le degré d’organisation de la filière et troisième pour la capacité des opérateurs à conquérir le marché. On aimerait que les auteurs s’assurent de la pertinence de leurs conclusions, voire affinent leurs concepts et réévaluent leur méthodologie.
2 - Le 12ème Challenge des Maîtres de Chais, à Coutras, mi juin, a été l’occasion de tester 150 vins produits par 41 caves coopératives d'Aquitaine et des Charentes. Les tiercés gagnants sont :
Blancs : Les caves de Port Sainte Foy (Bergerac), Siecq (Charente) et Hauts de Gironde et, concernant le plus de l’habillage*, Montravel.
Rosés : Les caves de Sigoules (Bergerac), Genissac (Bordeaux) et Siecq etpour l’habillage Côtes du Marmandais.
Rouges : les caves de Romagne (Bordeaux) , Geaume (Landes) et Montagne (Bordeaux), Segonzac (Charente) étant primé coté habillage.
Rouges boisés : Les caves de Bégadan (Médoc), Puisseguin-Lussac et Segonzac ; Puisseguin-Lussac cumulant avec le prix de l’habillage.
* Parce que le contenant influe souvent sur la vente le contenu, le Centre OEnologique de Coutras a également proposé un concours sur les étiquettes.
Note jpd : Challenge vraiment novateur (et depuis longtemps) qui crée l’émulation entre des vins d’appellation différentes et fait se confronter des aoc et des vins de pays.
3a - Concernant « Sud de France/South of France/Languedoc-Roussillon »,
l’INAO a dernièrement engagé une action auprès de l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle), au motif que cette marque ombrelle peut recouvrir des vins de table, hors la réglementation vitivinicole au niveau communautaire prévoit que la référence a un nom de grande région type Sud de France est en principe une mention facultative réservée aux vins d’appellations d’origine.
Note jpd : L’intervention de l’INAO à une tonalité qui semble dire « je la fais parce que c’est mon rôle mais je n’y crois pas ». Alors, était-ce bien nécessaire de la faire ?
3b – «Sud de France/South of France/Languedoc-Roussillon» au secours de l’eau Perrier ? Les «Verreries du Languedoc» étaient l’une des sources majeures de déficit du groupe Perrier (Nestlé Waters) dont elles fabriquaient les bouteilles. Les syndicats viennent d’en accepter une cession suivie d’une profonde restructuration avec la mise en veille de l’un des deux fours.
La possibilité d’assurer le plan de charge par la production d’une bouteille spécifique à «Sud de France» est une hypothèse envisagée mais qui risque de se heurter aux impératifs de rentabilité.
4 - Selon une étude de l’OIV, la consommation mondiale de vin qui était de 300 millions d’hectolitres par an en 1980 s’est réduite de presque un tiers en quinze ans, jusqu’à un minimum de 215 millions d’hectolitres en 1995 Depuis, elle remonte petit à petit et s’établit à environ 235 millions d’hl.
Les pays producteurs- consommateurs, tels que la France, l’Italie,
l’Espagne, le Portugal, l’Argentine, sont responsables de la baisse : « leur consommation a été divisée par deux en l’espace de 25 ans ; alors que les pays, où la consommation d’alcool est traditionnellement plutôt sous forme de bière et de spiritueux, tels que les Etats-Unis et les pays de l’Europe du Nord, la Belgique et le Royaume-Uni, ont augmenté leur consommation de vin au cours de ces dix dernières années, bien que celle d’alcool, totale, soit restée la même ».
Les échanges internationaux représentent quant à eux 33% des volumes consommés contre 29% en 1990.
Un quart des volumes consommés en exportation provient des pays du Nouveau Monde alors qu’au début des années 80, cela représentait à peine quelques pour cent.
Note jpd : Il est regrettable que les statistiques de l’Oiv ne fassent pas une ventilation selon les prix. Il est vraisemblable que la baisse rapide suivie d’une remontée lente que décrit l’Oiv, est la résultante de ces mouvements indépendants : Une baisse continue et qui se poursuit pour les vins de bas prix (à titre illustratif, prix producteurs inférieur à 50 euros l’hecto) et une hausse continue, s’accélérant peut-être, pour les autres.
5 – Désormais, «pour pouvoir bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée bordeaux supérieur, les vins doivent être élevés au moins jusqu'au 1er juillet de l'année qui suit la récolte», c’est dit par un décret ministériel, pris le 10 juillet, publié au journal officiel le 12, et
modifiant le décret du 14 octobre 1943 relatif à l'appellation d'origine
contrôlée bordeaux supérieur.
Il paraît que les viticulteurs de l’appellation, du moins les responsables, en sont très satisfaits. Ils pensent que les négociants auront moins de facilités pour s’approvisionner dans des appellations «a priori plus nobles» pour ensuite se «replier» en Bordeaux. Les replis en bordeaux supérieur représenteraient 90 000 hectolitres par an et ceux en bordeaux générique environ 130 000 – et qu’il leur sera plus difficile d’approvisionner les foires d’automne.
La mesure serait, en outre, la première manifestation d’une volonté générale (et ministérielle) de retirer au négoce la possibilité de déterminer, en cas d’appellations hiérarchisées, celle qui sera utilisée, les producteurs gardant, seuls, la possibilité de choisir l’appellation pour laquelle ils demandent l’agrément. Ce qui ferait d’ailleurs disparaître la notion de hiérarchisation des appellations.
Voir aussi
Note jpd : Remarquable manifestation de la tendance à réglementer pour résoudre des problèmes qui sont essentiellement commerciaux.
6 – Inquiétude chez les distillateurs (notamment l’Union des Coopératives Vinicoles d'Aquitaine U.C.V.A.à Coutras). On reparle d’une proposition européenne qui mettrait fin à l'obligation de distiller les sous-produits (les «prestations viniques ») actuellement en vigueur. Chaque producteur serait ainsi laissé libre de l'utilisation de ses déchets viticoles, lies et marcs.
7 – Vu dans des magasins britanniques
7a – Un assemblage Shiraz-Viognier dont l’étiquette explique ce que le viognier apporte comme complément d’arômes et de subtilité à la shiraz.
Note jpd : Un tel assemblage serait-il autorisé en France, alors qu’il conduit, d’une certaine manière, à réaliser un rosé ?
7b – Venant d’un viticulteur-négociant girondin , un assemblage Sauvignon- Gros Manseng, a mix of grapes from Bordeaux and Jurançon, affublé, en contre-étiquette, de la marque infamante «vin de table» dont heureusement, pour le commerçant, les anglais n’ont que faire.
7c – Un vin chilien labellisé «commerce équitable», le Los Robles Carmenère Reserva 2004, Curico Valley.
La coopérative Los Robles (fondée en 1939, 67 adhérents, 976 hectares) mène-t-elle des actions spécifiques et originales justifiant, plus qu’une autre coopérative, la référence au commerce équitable, ou toute coopérative, par nature, pourrait-elle y prétendre ?
8 – Arte rediffuse la série «Vins à la carte», le dimanche à 17h30, puis multidiffusion. Le 23 juillet : Palatinat, le 30 Juillet : Grèce (province de Macédoine)
9 - A compter du 1er juillet 2006, les éditions Cemagref, Cirad, Ifremer et Inra sont constituées en Groupement d'intérêt économique sous le nom Editions Quae.
voir notamment
.. Ornithfuga - Effarouchement acoustique des oiseaux
.. La vigne et le vin : Les principales activités de recherche conduites à l'INRA pour la filière viti-vinicole
.. Du bourgeon au raisin : Les différentes étapes de la croissance d'une grappe de raisin au cours de ses deux années
10 – Agenda – Allez sur
http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur
http://www.vitisphere.com/agenda.php
- les 31 juillet, 6 et 15 août 2006, les « Trois glorieuses du Sancerrois »,
tourisme.berry@cdt18.tv, à Verdigny, Bué et Sury en Vaux. Les trois fêtes traditionnelles du Sancerrois. Premières à ouvrir le bal "Les Grappes Nouvelles" à Verdigny
- Le 30 juillet, - "Créations en fête" (manifestation autour de l'art et du vin) à Aigne où une exposition sur les Circulades sera présentée.
- du 1° au 6 Août, «Vins de Lumière», en Sauternais et graves (de Langon)
- A Pauillac, chaque jeudi, jusqu'à fin août, de 16 heures à 19 heures, à la Maison du tourisme et du vin, rencontre-dégustation avec les viticulteurs.
- jusqu’en octobre, à Gardegan (33), Château La Pierrere, Visite et
dégustation de vins dans un château du 13 ème siècle, entouré de douves sèches et sur 40 hectares de vignes. Une bouteille de la propriété inclus dans l’entrée chateaulapierriere@wanadoo.fr
- Au delà d’août :
.. 1° septembre, en principe, Ouverture du complexe oenotouristique de Marquès de Riscal, en Rioja.
.. le 3 septembre, 11 randonnées savoureuses en Val de Loire, des vignerons font partager leur passion, leur terroir, leur savoir-faire, à travers des paysages classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. info@canetti.com
.. Le 9 septembre, 22° Marathon du Médoc
.. le lundi 11 Septembre, à Bordeaux, 2° édition des Livrables Rive Gauche -Rive Droite
.. les 16 et 17 septembre 2006, Journées du Patrimoine sur le thème : "Faisons vivre notre patrimoine"- Pouvez-vous signaler ce qui est organisé dans votre région autour des thèmes de la vigne et du vin - Merci
.. du vendredi 29 au dimanche 1er octobre, à Chevreuse,
" Salon Nobles Vignes ", 1er salon des Vins de France, des Vieux Millésimes. 0 825 825 958.
.. Le 1° octobre à Tranzault (Indre), Vendanges de la vigne conservatoire de la société pomologique
.. les 20 et 21 octobre au Crédit municipal, à Paris, vente des vins des caves de la ville de Paris (si rien n’arrête ce sacrilège démagogique). La quasi-totalité de ces bouteilles ont été achetées de 1977 à 2001 par Bernard Bled, secrétaire général de la Ville sous Jacques Chirac, puis directeur de cabinet de Jean Tiberi.
.. le 26 octobre, l'écomusée du Véron propose un film, "Lignes de Vignes", documentaire sur la viticulture, réalisé à partir de témoignages des habitants du Saumurois: vendanges, vinification, moments festifs, loges de vigne… - ecomusee@cc-veron.fr
.. les 24 et 25 Novembre 2006, à Paris, Salon des grands vins dans une nouvelle formule www.legrandtasting.com et www.crus-bourgeois.com
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté
du 18 juillet commence une série, un peu hs, sur les cafés
célèbres du monde entier.
du 23 s’intéresse à Thierry Marx, un samouraï des fourneaux dans le Médoc
- Les Echos daté
du 17 juillet
. dit que le monde viticole bordelais tente de surmonter ses divisions
. décrit «quand les marques soufflent leurs bougies» avec trente ans de caves à vins pour Lienherr.
du 18 présente
Raymond Solomas, maître ébéniste niçois, spécialiste
des comptoirs, bars et caves à vins et, par ailleurs, décrit la place
Graslin, épicentre culturel de Nantes avec le Gaslin et ses 220 bières en bouteille.
du 19 signale
. que , concernant la réforme du marché du vin, les Vingt-Cinq sont divisés sur la méthode mais que les oppositions sont moindres que ce qui aurait pu être envisagé. Les possibilités de compromis rapide sont grandes.
. que Les bénéfices de Coca-Cola, numéro un mondial des boissons non alcoolisées progressent grâce au succès de l'eau Dasani et de la boisson énergisante Powerade.
du 20 dit
que le pôle rhums et spiritueux du groupe réunionnais «Quartier Français», également présent aux Antilles (Savanna et Charrette à
la Réunion, La Mauny, Trois Rivières et Duquesne en Martinique), prend de la surface en métropole en rachetant l'entreprise Bouguet Pau, spécialiste des apéritifs sans alcool (26 millions de ca, marques Mister Coktail et Palermo) qui a lancé en 1980 le premier pastis sans alcool, Blancart.
du 21 note
. qu’une taxation des boissons sucrées et des produits de « grignotage » à l'étude, pour des motifs de santé publique
. que le vin australien est vendu moins cher que l'eau (en bouteille) du fait d’un milliard de litres invendus, encore en caves.
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Cigares et Sensation n° 3
.. présente Olivier Decelle, «reveilleur de vignobles», et ceux qui l’assistent à Mas Amiel et au Château Jean Faure (St Emilion), dont Antonio Videira.
.. Donne (hs) un article sur trois chefs girondins : Philippe Etchebest,
Michel Portos et Thierry Marx.
- Sommelier Internationale n°115 parle, entre autres, de
.. la cave coopérative de Saint Emilion
.. Cahors, avec un petit précis d’une réussite annoncée, Lacapelle-Cabanac.(dont la cuvée de prestige annonce fièrement «Malbec » sur l’étiquette).
- Destination Grand Sud propose un numéro spécial «Guide gourmand du sud massif-central», peu de chose sur le vin mis à part Cahors et Gaillac.
13 – Apprendre le vin, en anglais.
14 – Dans les Landes ou à Biarritz, faites un détour par Capbreton
15a – Ardèche : le cépage Jacquez et l'Association "Mémoire de la Vigne"
15b – Le vin en Ardèche, autrefois les Cahiers de Mémoire d’Ardèche et Temps Présent n°30 et 31 (pour les eaux minérales c'est n° 38 et 39)
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a1 - Les premières prévisions de récolte 2006 ont été présentées lors du conseil de direction de Viniflhor du 11 juillet. … potentiel de récolte est très proche de la production 2005, avec une prévision au 1er juillet de 53,6 Mhl, répartis entre 23,8 Mhl en VQPRD, 20,3 Mhl en vins de table et 9,4 Mhl en vins aptes à la production de cognac et armagnac.
a2 - Selon les prévisions établies au 1er juillet 2006, par le Service
Central des Enquêtes et Etudes Statistiques (SCEES) du ministère de
l’Agriculture et de la Pêche, la récolte 2006 de vin s’élèverait à 53,1
millions d’hectolitres, dont 24,2 en vins d’appellation (VQPRD), 14,8 en vins de pays, 5,3 en autres vins, jus et moûts et 8,8 pour les vins aptes à l’élaboration du cognac
b - La 14ème édition de Vinexpo, qui se tiendra du 17 au 21 juin 2007, est désormais en cours de préparation.
c - 11ème édition de Blaye au Comptoir, les mercredi 18 et jeudi 19 octobre 2006.
d – Une étude américaine qui paraîtra fin juillet dans « Proceedings of the National Academy of Sciences » prédit des évolutions importantes pour la production de vins de qualité dans le monde, sous l’effet du réchauffement climatique. La menace la plus importante pourrait venir, non pas de l’augmentation moyenne des températures, mais plutôt de la fréquence d’extrêmes de température.
e - Les ministres de l’Agriculture de l’Union européenne réunis le 18
juillet 2006 à Bruxelles ont eu un premier échange de vues sur la
communication de la Commission concernant la réforme du secteur vin dans l’UE…. le Conseil des ministres a invité le Comité spécial pour
l’agriculture à un examen approfondi de toutes les contributions, et à
préparer un rapport qui sera présenté au Conseil des ministres lors d’une prochaine session… L’ensemble des délégations a reconnu « la nécessité d’une réforme de l’actuelle OCM,
f - Les DO farouchement opposées à la création d'une IG « Vinedos de Espana »
g - Les exportations allemandes de vin ont affiché une progression de 11% en valeur et de 4% en volume au cours des 12 mois se terminant en avril 2006 .. surfent sur la vague du riesling
h – Interview de Peter Hayes élu à la présidence de l’Organisation
internationale de la Vigne et du Vin.
i - Le Japon est devenu le 5e pays importateur de Champagne devant l’Italie, n important 1 523 000 bouteilles entre janvier et avril 2006
http://www.oeno.tm.fr
http://www.pro-wine.com
http://www.sommelier-france.org
L'assemblée générale constitutive du syndicat du vin de pays des Gaules, l'appellation choisie par le beaujolais pour son vin de pays, s'est tenue jeudi. Quelques jours plus tôt, le conseil national de Viniflor avait approuvé à l'unanimité cette création.
Une commission travaillait depuis deux ans sur le dossier. Les viticulteurs beaujolais pourront, sous certaines conditions, sortir des règles de l'AOC pour produire des vins, moins chers et destinés à un autre type de marché, qui ne seront plus commercialisés sous l'étiquette AOC beaujolais.
http://www.sudouest.com
a - C'est sûr, on vient à la fête de la Chapelle de Rousse (64) pour le
vin. Mais aussi pour l'ambiance… ce hameau de 180 habitants, perché sur les flancs d'une colline de Jurançon, a su tirer profit de sa particularité : la viticulture. Depuis une quinzaine d'année, huit vignerons indépendants ont décidé de mettre leurs forces en commun.
b - nombreux mélomanes au Château Branaire Ducru, 4e cru classé en 1855, qui ouvrait ses portes aux Estivales de musique en Médoc. …« ces concerts ont besoin de lieux forts qui associent musique, architecture et patrimoine viticole », et d'ajouter, « ne dites surtout pas que la renommée de Branaire Ducru n'est plus à faire. Je reste intimement convaincu que toutes les propriétés ont également un besoin permanent de ce genre de manifestation pour rester à la pointe »….. les connaisseurs ont pu apprécier l'exceptionnelle acoustique de cette salle dont la structure bois du plafond
soutenu par une imposante charpente y est pour beaucoup.
c - Dans le cadre des Etapes du cognac, l'Office de tourisme de
Grande-Champagne propose une semaine d'animations sur le thème « Le cognac et la pierre avec trois randonnées pédestres".
d - Adossée à la coopérative Unicoop, H. Mounier exporte aussi sa marque Reynac à l'étranger vers le Canada dans un rôle de leader, ainsi que vers la Belgique et le Luxembourg … une progression de 12 % la même année, le numéro 1 du pineau vient en plus de changer de packaging et de prendre en même temps un coup de jeune.
e - Le Bergeracois compte 1 200 viticulteurs et caves. Parmi eux 137
répondent aux critères d'une charte de qualité qui leur permet d'adhérer à la Route des vins. On les reconnaît aux panneaux rouges à l'entrée des propriétés. .. accueil est le maître-mot. ..à Saint-Aubin-de-Cadelech, 20 km au sud de Bergerac. Bienvenue chez les frères Landat, au Domaine du Siorac…Une carte recensant les 137 viticulteurs et caves de la Route des vins est disponible gratuitement dans les offices de tourisme ou auprès des viticulteurs. Les caractéristiques de chaque propriété sont détaillées, de même que les animations ponctuelles.
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.viti-net.com
La chambre d’agriculture de la Gironde vient de publier deux brochures complétant sa collection sur les cépages aquitains, dans la rubrique publications.
http://www.vitisphere.com **(L)**
a - Le Conseil spécialisé vin de Viniflhor s’est prononcé contre la demande de pouvoir produire un vin de pays à 120 Hl/hect afin de satisfaire les demandes de premiers prix… « Nous ne fermons pas la porte à cette proposition », commente Jérôme Despey, le président de Viniflhor. Nous voulons évaluer au préalable l’impact qu’aurait une telle mesure sur les stocks».
b - Des chercheurs du CSIRO, centre national de recherche australien, tentent de développer un appareil capable de mesurer et de prévoir les qualités potentielles des vins à partir des baies avant la récolte….
c - Le Conseil spécialisé vin de Viniflhor a donné son feu vert pour la
production, dès les prochaines vendanges, du vin de pays de l’Atlantique, autorisant pour la première fois la mixité de production AOC et vin de pays au sein du vignoble bordelais.
d - Le site internet www.vente-privee.com , spécialiste de la vente flash sur le net, a récemment étendu son offre de produits de marque aux vins.
Plusieurs grandes maisons de vin s’y sont essayées avec succès.
http://www.wineatlas.net/fr
http://www.wineinstitute.org
http://www.elmundovino.com/elmundovino
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Signalé par Google :
a – Les frontières du vin ou l’enjeu des pratiques œnologiques selon la
Confédération Paysanne -
b – Les ministres européens se sont réunis pour débattre des propositions ambitieuses présentées le mois dernier par un exécutif européen bien décidé à en finir avec les "lacs de vin" distillés en alcool et ensuite brûlés comme carburant….. ont pronostiqué un accord à l'issue d'une réunion des ministres de l'Agriculture des Vingt-Cinq. "On se dirige vers un accord pendant le premier semestre de 2007 sous présidence allemande", a déclaré Gert Lindemann, vice-ministre allemand de l'Agriculture, qui s'est dit surpris de constater que les positions n'étaient pas figées.
c – Bien entendu, nous recevons des dotations de l'Etat tchèque et de l'UE, mais dans l'ensemble, elles sont si faibles qu'elles ne représentent même pas 20% de ce que reçoivent les autres viticulteurs européens. Notre objectif est donc d'arriver au niveau des autres Etats membres -
e - Les pays producteurs de vin de l'UE ont réservé un accueil mitigé aux pistes de réforme présentées par la Commission européenne pour le secteur viticole. Ils jugent excessives les modalités d'arrachage de vignes.
f –Des Mots dans mon vin, de Bernard Sorbier - Avignon OFF
g - Quatre-Saisons. Telle est la marque de vin que commercialisera Scott & Co à partir du début août. La particularité est que les vins seront embouteillés par les soins de l’entreprise. 0 l’Ile Maurice….Les deux premiers vins qui seront mis sur le marché sont un sauvignon blanc du pays de la Gascogne et un rouge cabernet sauvignon de pays d’Oc… soutien technique de la maison Dulong de même que l’expertise d’un ingénieur de l’Afrique du Sud.
h - Face à la crise sur le marché du vin russe, l'Eglise orthodoxe n'éprouve pour l'instant pas de pénurie de vin de messe …Le vin doux de qualité acceptable utilisé dans les églises pendant la messe est largement d'originemoldave et ses stocks commencent à s'épuiser.
… Trait curieux, les autres Eglises orthodoxes utilisent, pour la communion, du vin sec. Le vin doux est une tradition de l'Eglise orthodoxe russe : avant la révolution de 1917, la Russie importait ce vin de la région de Cahors et ce vin était doux. Depuis cette époque, en russe, ce vin s'appelle "kagor", quelle que soit son origine. ..
i - Les exportations de vin géorgien ont rapporté plus de 80 millions de dollars l’an dernier, mais la fraude continue à miner l’industrie vinicole du pays. “Sur les marchés internationaux, environ neuf bouteilles sur dix de vin dit géorgien sont des contrefaçons. Plusieurs autres pays utilisent les appellations connues géorgiennes pour vendre du vin qui, en réalité, n’est pas d’origine", indique Emmanuel Hidier du Centre d’investissement de la FAO.
Jean-Pierre Dubarry
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