15.08.2006 - vins-dubarry-revue-de-presse
La revue de presse de Jean-Pierre Dubarry # 254Depuis plusieurs années, mon ami Jean-Pierre Dubarry fait une revue de presse hebdomadaire consacrée au vin et dans une moindre mesure à la gastronomie. Voici l'opus 254.
Chronique (souvent) bordelaise - n° 254– 6 août 2006
1 - Cava catalan, c’est l’armistice, sinon la paix.
Les deux groupes installés à San Sadurni d’Anoya (Catalogne), Freixenet
(famille Ferrer Sala, 500 millions d’euros de CA) et Codorniu (famille
Reventos, 200 millions de ca) produisent, à eux deux, 80% du cava. Ils sont
parvenus à un accord après 10 ans de procédures au cours desquels ils se
sont accusés mutuellement de multiples fraudes : non-respect par F. du délai
de commercialisation de 9 mois après la mise en bouteille, utilisation de
pinot noir (interdit) par C., plagiat sur les bouteilles … Selon Les Echos,
cet accord serait une conséquence des inquiétudes sur le marché intérieur
espagnol, en baisse, en raison notamment du boycott des produits catalans
pratiqués par ceux qu’exaspèrent les excès de l’autonomisme régional.
La production de cava atteint 220 millions de bouteilles et a connu une
progression de plus de 50% en 10 ans, grâce à un doublement des
exportations. Celles-ci atteignent 128 millions de bouteilles, pour moitié
ou presque en Allemagne et pour le quart au Royaume-Uni. Freixenet a
multiplié ses implantations à l’étranger et est devenu le 9° opérateur
mondial dans le secteur des vins alors que Codorniu restait avec un ancrage
plus local assurant, avec 120 millions de bouteilles dont 80 % exportés,
plus de la moitié de la production de cava.
2 – Un rapport sur l'alcool en Europe, réalisé par «l'Institut des études
sur l'alcool» basé à Londres, à la demande de la Commission Européenne,
alarme le secteur. Selon ce rapport 195 000 morts par an dans l'Union
seraient liées à l’alcool et bière, vin et autres spiritueux entraîneraient
des coûts médicaux pour les Etats membres de 22 milliards d'euros.
La Commission va faire une communication fin septembre et donner des
recommandations aux Etats membres. On attend une communication assez «soft», mais un risque existe que cela ne s’arrête pas là, car la Commission, selon les professionnels, est sous l'influence des scandinaves.»
Note jpd : Qui connaît l'Institut des études sur l'alcool ? Est ce un
organisme d’études sérieux ou une «officine» se chargeant de donner une
apparence scientifique à des propos pré-rédigés ?
La Sopexa, qui promeut les produits français à l'étranger, et donc le vin,
avance que «si la première cigarette, déjà, est dangereuse, le vin, dans une
certaine quantité, est bénéfique».
www.lalibre.be/article.phtml?id=3&subid=85&art_id=299493
voir aussi
www.dhnet.be/dhinfos/article.phtml?id=153391
3 - Les premiers raisins de la campagne 2006 ont été vendangés mardi 1° août sur le petit domaine de Matassa à Calce (Pyrénées-Orientales), a-t-on appris mercredi auprès de son propriétaire néo-zélandais Thomas Lubbe…..
www.agrisalon.com/06-actu/article-17259.php
4 – Profitez des vacances pour réfléchir à cette question posée par
Vitisphère :
Demain, quelle segmentation pour les vins de France ? Pour beaucoup de
consommateurs, il est difficile de se retrouver dans la classification des
vins français qui compte plus d’une dizaine de niveaux.
www.vitisphere.com/dossier-49618.htm
5 – et penchez-vous sur un dossier plus technique mais aussi intéressant
(Ils travaillent fort chez Vitisphère) : Taille minimale, taille mécanique
intégrale, des pistes pour réduire les coûts -
www.vitisphere.com/dossier--49620.htm
6 – Qui connaît Decision News Media ?
(La Tour du Triangle, 26, allée Jules Milhau, 34 000 Montpellier)
Cela semble une société à forte présence anglo-saxone mais installée dans en Languedoc et réalisant des lettres d’information, diffusées en anglais seulement, dont une consacrée aux boissons.
- www.beveragedaily.com/about
7 – Instruisez-vous en microoxygénation avec Michel Moutounet
www.percepnet.com/percfr04_03.htm
8 – Ce n’est peut être pas un concours très connu mais son critère
d’appréciation et sa préoccupation de développement local méritent
l’attention :
L'association Terroir coutradais organise son deuxième concours des vins du
Nord Libournais, le vendredi 1er septembre prochain. Cette deuxième édition
réunira deux cantons supplémentaires cette année : les cantons de Libourne
et de Galgon. Le jury aura à récompenser «les vins procurant le plus de
plaisir aux consommateurs ». Une sélection de médailles d'or sera mise en
vente par les supermarchés partenaires de cette manifestation, lors de la
foire aux vins d'automne, avec la possibilité de présentation par les
vignerons producteurs. Le jury attribuera également un prix spécial du
Crédit Agricole d'Aquitaine doté d'une « Mission Euro-Challenge » (recherche
de débouchés commerciaux à l'étranger) d'une valeur de 5 000 euros – tel
06.82.23.50.86.
9 – Un exemple (rare) de bonne appréciation des goûts de vacances :
Le Château de Crain, situé dans l’Entre Deux Mers, produit un rouge fort
agréable à boire rafraîchi. Ses tanins accompagnent alors, avec bonheur,
certaines préparations marines, telles les moules façon sud-ouest.
www.chateau-de-crain.com
10 – Agenda – Allez sur
http://www.chateauloisel.com/xtra/salons-vins.htm
et sur
http://www.vitisphere.com/agenda.php
-du 19 au 28 août, à Saint Pourçain (03), Festival vinicole et gourmand,
circuit des caves les 26 et 27 août.
-le 1° septembre, à Coutras, deuxième concours des vins du Nord Libournais.
Prendre contact avec le 06.82.23.50.86, afin de participer au jury.
-1° septembre, en principe, Ouverture du complexe oenotouristique de Marquès de Riscal, en Rioja.
-le 3 septembre, 11 randonnées savoureuses en Val de Loire, des vignerons font partager leur passion, leur terroir, leur savoir-faire, à travers des paysages classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. info@canetti.com
-Le 9 septembre, 22° Marathon du Médoc
-le lundi 11 Septembre, à Bordeaux, 2° édition des Livrables Rive Gauche -
Rive Droite
Manifestations permanentes :
- A Pauillac, chaque jeudi, jusqu'à fin août, de 16 heures à 19 heures, à la Maison du tourisme et du vin, rencontre-dégustation avec les viticulteurs.
- jusqu’en octobre, à Gardegan (33), Château La Pierrere, Visite et
dégustation de vins dans un château du 13 ème siècle, entouré de douves sèches et sur 40 hectares de vignes. Une bouteille de la propriété inclus dans l’entrée chateaulapierriere@wanadoo.fr
- jusqu’en octobre, à St-Lambert-du-Lattay (49), «La vigne et l'homme une histoire d'amour». Exposition consacrée à la présentation de la plante. La vigne vue sous son aspect botanique et sa relation à l’homme, avec l’évaluation des différentes techniques de culture. Le parcours intègre un niveau de lecture spécialement dédié aux enfants.
- Au delà du 15 septembre :
.. les 16 et 17 septembre 2006, Journées du Patrimoine sur le thème : "Faisons vivre notre patrimoine"- Pouvez-vous signaler ce qui est organisé dans votre région autour des thèmes de la vigne et du vin - Merci
.. Les mercredi 18 et jeudi 19 octobre, Blaye au comptoir, dégustation dans 60 bistrots et bars à vins parisiens.
.. du vendredi 29 au dimanche 1er octobre, à Chevreuse,
" Salon Nobles Vignes ", 1er salon des Vins de France, des Vieux Millésimes. 0 825 825 958.
.. Le 1° octobre à Tranzault (Indre), Vendanges de la vigne conservatoire de la société pomologique
.. les 14 et 15 Octobre, à Buffières (71), Fête de la Châtaigne et du Vin
Bourru
.. les 21 et 22 octobre, à Bordeaux, 26e Fête du Vin Nouveau et de la
Brocante
.. Les 27 et 28 octobre, à Nuits Saint Georges, 20° Fête du vin bourru
.. les 20 et 21 octobre au Crédit municipal, à Paris, vente des vins des caves de la ville de Paris (si rien n’arrête ce sacrilège démagogique). La quasi-totalité de ces bouteilles ont été achetées de 1977 à 2001 par Bernard Bled, secrétaire général de la Ville sous Jacques Chirac, puis directeur de cabinet de Jean Tiberi.
.. le 26 octobre, l'écomusée du Véron propose un film, "Lignes de Vignes", documentaire sur la viticulture, réalisé à partir de témoignages des habitants du Saumurois: vendanges, vinification, moments festifs, loges de vigne… - ecomusee@cc-veron.fr
.. les 24 et 25 Novembre 2006, à Paris, Salon des grands vins dans une nouvelle formule www.legrandtasting.com et www.crus-bourgeois.com
11 - Dans la presse quotidienne
- Le Monde daté
du 1° août (lemonde.fr) indique que le cricket, les fish and
ships, la bière et les chapeaux melon entrent dans la liste, choisie par les
internautes, des symboles de la culture anglaise - www.icons.org.uk
du 3 août
.. signale «le vrai guide des bistrots à vin de Paris» de Jean Lapoujade et
Robert Savoye –éditions de l’if.
.. raconte un pique-nique savoyard et cite l’apremont de Jean Cavaillé et les
mondeuses de Jean-Pierre et Philippe Grisard
.. fait une promenade estivale autour de l’Abbaye de Valmagne et de son
vignoble.
et Le Monde2 traite (de manière plaisante et instructive) de
l’anis et des alcools anisés.
- Les Echos daté
du 2 août présente Guillon, producteur de « single malt » (pour ne
pas dire whisky) au cœur de la champagne viticole, 60 000 bouteilles/an
actuellement, 300 000 en objectif. Description brève mais intéressante du
processus de fabrication, en particulier le choix des tonneaux de finition
(6 derniers mois). Début des distillations en 1999, Le 20 d’âge n’est pas
près de sortir.
www.champagne-ardenne-tech.fr/-spip/article.php3?id_article=204
du 3 signale que les exportations de vins et spiritueux françaises
sont en forte augmentation, sous l’impulsion du champagne, du cognac, de la
vodka et des grands bordeaux, et note un retour de compétitivité dans la
gamme moyenne.
du 4 indiquent qu’avec 1,8 millions d’hl, le Languedoc fournit la
majeur parmi des 2,8 millions d’hl de vins de table candidats à la
distillation. Les Aoc, avec 1,1 millions d’hl restent en deça du contingent
ouvert. Bordeaux apporte 370 000 hl, La vallée de Rhône 180 000, Le
Languedoc 160 000 et le Beaujolais 120 000
12 - Revues du vin ou en parlant :
- Saveurs n°149
.. fait une balade à Cairanne et un portrait de Marcel Richaud
.. signale «Maux d’ivresse», cd de chansons à boire ou déboire, de Julie,
fille d’Olivier Leflaive.
- «3 étoiles»
.. consacre un dossier à François Audouze et à sa passion des vins anciens,
avec de belles photos de bouteilles historiques
.. donne à Bettane l’occasion de revenir sur le « jugement de Paris ». il
qualifie certains vins américains actuels de pornogaphiques.
.. consacre un dossier à Chablis et un autre aux Coteaux d’Aix. Est-ce du
publirédactionnel ?
13 – http://membres.lycos.fr/toutsavoirsurlevin/
Site réalisé par trois élèves en BTS option « Viticulture-Œnologie » du
Lycée Viticole de Beaune (attention, sur mon micro, cela commence par une
longue page de pub «acheter-louer» et faut recliquer sur un cadre pour
avoir le site).
14 - wine MBA
15 - Le «Pavillon du milieu de la Loire», à Pouilly, sensibilise le public
depuis 2003 à la fragilité de l'écosystème de "la Loire des Îles". Ce musée
est aussi une ode au vin de la région entre Pouilly et Sancerre.
+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =+ = + =
Visitez les sites ayant une rubrique actualités :
**(L)** repère les sites proposant une lettre gratuite
http://www.agrisalon.com **(L)**
http://www.delalande-fleuri.com
www.blog-planete-bordeaux.net
http://www.elitewine.com
http://www.journee-vinicole.com **(L)**
http://www.oeno.tm.fr
http://www.pro-wine.com
http://www.sommelier-france.org
http://www.sudouest.com
a – Coopération ente le Libournais et la province chinoise de Hubei : Le
projet d'ouverture d'un Musée du Vin dans la ville de Wuhan est un des
points essentiels de ce partenariat. Le Musée proposerait expositions,
démonstrations, dégustations et commercialisations de produits viticoles
dans la province de Hubei…. toutes les activités concernant la filière
viticole sont concernées : production, mécanique agricole, industrie de
l'emballage, conditionnement, négoce. La coopération se traduirait par la
formation d'une cinquantaine de fonctionnaires chinois préposés à l'économie
viticole.
b - Le piégeage alimentaire de l'eudémis des vignes, dont la chenille se
nourrit des baies, est expérimenté en Sauternais par un scientifique de
l'INRA
c - … nouveau label obtenu l'an passé : celui de Bistrot de pays. Lancé en
Pays d'Adour en 2003 et dans la France entière en ce début de siècle, le
label fait ses armes en Pays d'Armagnac, inauguré pour cinq établissements
en juillet 2005. L'idée qu'exprime la charte est de conserver et animer le
tissu économique de communes de moins de 2 000 habitants via des
établissements qui proposeraient des plats et produits du terroir, une
information touristique, des animations et des services tels que la presse,
une épicerie ou encore un tabac lorsqu'il n'en reste plus d'ouvert dans le
village. www.bistrotdepays.com
d - Les vignerons de Berticot (Côtes de Duras) organisent, le 3 août, leur
soirée « Jazz y Bandas » entre la cave et les vignes pour donner au vin un
esprit festif et convivial. C'est la Bandas Vino Veritas et le Blue Marine
Jazz Band de Léon Nadé viendront égayer les oreilles des participants
pendant les dégustations de la Cuvée estivale.
e – hs - Voilà déjà une quinzaine d'années que les membres de l'Académie
basque de gastronomie de Bilbao, soutenus par le département de la Culture
du Gouvernement basque, éditent un guide du Pays Basque et de ses environs.
Pour faire connaître et défendre la gastronomie locale partout dans le
monde.
De ce guide il n'existait, jusqu'alors, qu'une édition en espagnol. Florence
Desgrottes a donc entrepris de faire réaliser une édition en français,
intitulée «Guide gastronomique du Pays Basque et de ses environs,
France-Espagne» Pour la partie espagnole, ce sont les membres de l'Académie
basque qui ont mis à jour leurs informations, et pour la partie française,
c'est le Club des fourchettes qui a œuvré - éditions Quai Rouge.
http://www.terre-net.fr/homepage/default.asp?id_chaine=3
http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedia **(L)**
http://www.viti-net.com
http://www.vitisphere.com **(L)**
Distillation : Les appellations hésitent (1,1 millions d’hl), les vins de
tables souscrivent massivement (plus de 2,8 millions d’hl) … Le 7 juin 2006,
l’Union Européenne avait autorisé la France à distiller 1,5 millions d’hls
d’AOC et 1,5 millions d’hl en vin de table. Au 31 juillet, les producteurs
de vins de table (vins de table et vins de pays) ont souscrit massivement.
http://www.wineatlas.net/fr
http://www.wineinstitute.org
http://www.elmundovino.com/elmundovino
++++++++++++++++++++++++
Signalé par Google :
a – Au risque de voir Bacchus se retourner dans sa tombe, la Confédération
Suisse pourrait autoriser l'utilisation de copeaux boisés pour la production
du vin.
www.rjb.ch/?cat=infos&news=39455
b1 – Des ingénieurs japonais viennent de mettre au point un robot capable de
reconnaître 30 cépages différents, mélangés ou non… devrait servir à
identifier d’éventuelles fraudes à la vente. L’analyse par spectrométrie
infra-rouge nécessite 5 ml de vin, et la lecture informatique des spectres
ainsi obtenus permet d’identifier correctement les composants organiques de
30 vins en 30 secondes. La technologie se base donc sur la chimie du vin, et
sa variation spécifique suivant l’origine du cépage…..
www.spectrosciences.com/breve.php3?id_breve=145
b2 - Les ingénieurs de NEC System Technologies ont développé en coopération
avec l’Université de Mié un testeur de vin, capable de reconnaître la
composition des raisins utilisés.
www.tomshardware.fr/l_ordinateur_taste_vin_-news-7102.html
c - Le tourisme au secours du vin français -
d - La Verveine du Velay (Haute-Loire), a repris la distillerie corrézienne
de la Salers ….sont désormais regroupées au sein de l'entreprise de
spiritueux, liqueurs, crèmes et sirops de fruits Pagès Védrenne (groupe
Renaud Cointreau), dont le chiffre d'affaires global s'élève à une vingtaine
de millions d'euros.
Voir aussi www.verveine.com/fr/pages/histoire.htm,
www.salers-gentiane.com/boutique/historique.cfm et www.vedrenne.fr
Par ailleurs, depuis Juin 2006, la liqueur de Fraise des bois Dolfi a
rejoint la grande famille Pagès Védrenne. Célèbre depuis 1919 pour son
parfum délicat composé de plusieurs variétés de fraises, la Fraise des bois
Dolfio est fière de ne contenir aucun arôme ajouté.
Sur la Salers, voir http://216.7.185.11/~christia/fr/entreprises_SALERS.html
e – Les exportations françaises de vins et spiritueux ont connu un excellent
début d'année grâce, notamment, au redressement des bordeaux. Sur les cinq
premiers mois de 2006, elles progressent de 18,6 pc en valeur par rapport à
la période correspondante de 2005, selon la Fédération des exportateurs de
vins et spiritueux (FEVS). Pour le 1er semestre, celle-ci table sur des
exportations proches de 4 milliards d'euros…. La situation, suivant les
régions viticoles, est toutefois très contrastée. Alors que les bordeaux
connaissent, pour les cinq premiers mois de l'année, une progression
étonnante (+40,9 pc en valeur), tout comme les côtes du Rhône et les cahors,
les bourgognes et les vins d'Alsace doivent se contenter d'une progression
modérée (moins de 10 pc), d'autres régions comme le Val de Loire, le
Bergerac, le Beaujolais et le Languedoc-Roussillon continuant à souffrir
(progressions négatives). Le champagne - porté par les Asiatiques, notamment
les Chinois - poursuit son ascension (+21,6 pc en valeur et +13,3 pc en
volume).
www.lalibre.be/article.phtml?id=3&subid=85&art_id=299348
f – La Géorgie projette d'augmenter ses exportations de vin vers la Pologne,
a annoncé mercredi le président géorgien Mikhaïl Saakachvili en visite à
Varsovie.
http://fr.rian.ru/world/20060802/52183910.html
h – Noble-joué, les résistants du vin gris . A peine coloré de rose, ce vin
du Val de Loire, léger et fruité, a obtenu l'AOC en 2001. Un encouragement
pour les vignerons qui s'opposent au grignotage de l'urbanisation.
www.lepoint.fr/vins/document.html?did=181844
Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 233 de Jean-Pierre Dubarry
La revue de presse # 234 de Jean-Pierre Dubarry
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 Vos commentaires
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 31 08 2006 - 15:38 par Benoit del Marmol
j'ai trouvé ceci par hasard 03 03 2007 - 15:24 par Leclou j'ai trouve ce site trés enrichissant, merci
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