Smoothie bowl aux flocons d’avoine, avec de la fraise

Découvrez une recette sympa et saine : le smoothie bowl aux flocons d’avoine, avec de la fraise. Super idée de collation en été : ça rafraichit et c’est nutritif !

Matériel nécessaire pour faire la recette 

• Un mixeur à smoothie (ou un mixeur à soupe + un grand récipient)
• Une planche à découper
• Un couteau
• Un bol
• Une cuillère à café, pour le miel
• Une cuillère à soupe, pour la dégustation
• Une balance de cuisine
• Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches

Ingrédients

• 100g de fraises (fraîches ou surgelées)
• 1 banane bien mûre (plus elle l’est, plus la recette sera sucrée)
• 40 à 50g de flocons d’avoine
• 100ml d’eau ou du lait, l’idéal serait que le liquide soit frais
• 1 cuillère à café de miel
• ½ cuillère à café de jus de citron

Ingrédients facultatifs

• Quelques dattes, pour la déco
• Quelques amandes, pour la déco
• Pour améliorer la texture, ajoutez soit 1 cuillère à soupe de yaourt ou 1 cuillère à soupe de graines de chia ou quelques glaçons

Étapes : 

1. Pesez les ingrédients : flocons d’avoine (40 à 50g), fraises (100g), eau (100ml).

2. Non obligatoire : vous pouvez à ce moment plonger les flocons d’avoine dans l’eau et attendre 10 minutes, afin qu’ils gonflent. C’est une étape non essentielle, mais elle permet de donner plus de volume et de consistance à la recette.

3. Découpage : Coupez la banane en petits morceaux et équeutez puis découpez les fraises.

4. Mixage : placez tous les ingrédients (y compris les ingrédients facultatifs, si vous souhaitez les utiliser) dans le blender/mixeur, puis mixez pendant 1 minute à 1 minute 30. C’est important de mixer durant au moins 1 minute, afin d’éviter d’avoir d’avoir des bouts de fruits et des morceaux d’avoine (qui restent au fond du récipient).

5. Ajout des toppings : Versez le liquide dans le bol. Coupez des dattes en petit morceau + 1/4 banane et quelques fraises. Placez les aliments sur le smoothie bowl.

6. Dégustation : Il ne vous reste plus qu’à dévorer ce smoothie bowl !

Conseils et astuces pour la recette : 

• Utilisez des fraises surgelées (ou mets tes fraises fraîches 1h au congélateur), ça va donner du volume au smoothie tout en apportant de la fraîcheur
• Pour avoir une texture plus lisse, mixez les flocons d’avoine et tamisez-les (pour n’avoir aucun grumeau)
• Si la recette est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu d’eau/lait et au contraire, si elle est trop liquide, ajoutez un peu de flocons d’avoine
• Pour les toppings, mettez au moins 3 textures différentes : croquantes (noix, graines), fondante (banane, mangue), et des morceaux de fruits frais (fraises / banane).

Comment conserver la recette ?

L’idéal serait de la consommer dans les minutes/2-3 heures suivant sa création, car la banane va s’oxyder, lui donnant une couleur foncée.

Vous pouvez mettre le smoothie bowl au frigo, pour 24h maximum, dans un bocal hermétique. Le mélange risque de s’épaissir, ajoutez un peu de liquide (lait ou d’eau) et mélangez avant de consommer.

Vous pouvez mettre la recette au congélateur pour 1 mois max. Vous avez 2 choix : 

1. Vous pouvez congeler les fruits déjà découpés en sachets portions. Le jour J, vous aurez juste à mixer avec les flocons + le liquide.
   
2. Ou vous pouvez congeler le smoothie déjà mixé dans des bacs à glaçons (pour faciliter le mixage), puis re-mixer pour retrouver la texture crémeuse.

Accompagnements

Pour le petit déjeuner

Le smoothie bowl contient déjà des glucides (ig bas grâce aux flocons d’avoine), il faut des protéines et des lipides pour un petit dej complet. Vous pouvez ajouter : 

• Une poignée d’oléagineux en topping
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc/skyr dans le smoothie bowl ou un yaourt parfumé (vanille/citron…)
• Un œuf à la coque ou brouillé

Après un repas

Pour un repas léger, voici quelques idées :

• Assiette froide : crudités + houmous + tranche de pain grillé
• Salade composée : quinoa + légumes grillés + feta ou pois chiches 
• Velouté de courgettes ou potiron avec un peu de fromage frais 
• Poisson vapeur ou grillé (saumon, cabillaud…) avec une poêlée de légumes 
• Poulet rôti ou grillé + salade fraîche (avocat, tomates, concombre)

Pour un repas consistant, mais équilibré :

• Buddha bowl (riz complet + légumes + protéines type tofu/poisson/poulet) 
• Pâtes complètes aux légumes (courgettes, tomates cerises, basilic) 
• Curry de légumes doux (au lait de coco) accompagné de riz basmati

Pour une collation/un goûter

Super pour un regain d’énergie (en se régalant), vous pouvez ajouter en complément : 

• Une poignée d’amandes
• Des carrés de chocolat noir
• Une tranche de pain complet avec un peu de purée d’amande / de cacahuète ou de noisette (Nutella fait maison)
• Des granolas en guise de topping, pour du croquant et plus de glucides

Et voilà, la recette est terminée, si vous souhaitez découvrir plus de recette de ce type, rendez-vous sur Kulinaloca, un site de cuisine fun et gourmand. À très vite !