Smoothie bowl aux myrtilles et aux flocons d’avoine

Vous avez un peu de myrtilles sous la main ? Préparez-vous une délicieuse collation en suivant cette recette de smoothie bowl aux myrtilles et aux flocons d’avoine. Cette préparation est un vrai plaisir pour vos papilles et votre corps.

Matériel nécessaire pour faire la recette  : 

• Un mixeur à smoothie (ou un mixeur à soupe + un grand récipient)
• Une planche à découper
• Un couteau
• Un bol
• Une cuillère à café, pour le miel
• Une cuillère à soupe, pour la dégustation
• Une balance de cuisine
• Des torchons, pour nettoyer les éventuelles taches

Ingrédients : 

• 100g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 1 banane (mûre, de préférence)
• 40 à 50g de flocons d’avoine
• 100ml d’eau ou du lait (liquide frais, de préférence)
• 1 cuillère à café de miel (ou de sirop d’agave / sirop d’érable)
• 1 cuillère à café de jus de citron (pour équilibrer l’acidité de la recette)

Ingrédients facultatifs : 

• Quelques dattes
• Quelques oléagineux : amandes, noisettes, cacahuètes…
• Des fruits secs : raisins, banane…
• Quelques myrtilles
• Quelques morceaux de banane
• Autres fruits (exotiques) : ananas, kiwi…
• Une cuillère à soupe de protéine en poudre (sans goût)
• Quelques glacons

Étapes : 

1. Pesez les ingrédients : flocons d’avoine (40 à 50g), myrtilles (100g) et l’eau (100ml).
2. Non essentiel : vous pouvez mettre les flocons d’avoine dans le liquide et attendre 5 à 10 minutes le temps que les flocons s’imprègnent du liquide. Ça rendra le smoothie bowl plus onctueux.
3. Découpage : Épluchez la banane puis coupez-la en petits morceaux. Prenez une cuillère à café de miel.

4. Mixage : Ajoutez tous les ingrédients dans le blender (ou dans un récipient adéquat) : morceaux de banane, myrtilles, eau, flocons d’avoine, miel et le jus de citron. Mixez le tout pendant au moins 1 minute.

5. Ajout des toppings : Versez le smoothie dans le bol et ajoutez les toppings : dattes, quelques amandes et des morceaux de banane.

6. Dégustation : La recette est terminée, il vous reste plus qu’à la déguster. Bon appétit !

Conseils et astuces pour la recette : 

• Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Elles apporteront de la fraîcheur et une texture similaire à un sorbet. Pas besoin de glaçons dans ce cas-là.
• Si le smoothie bowl est trop liquide à votre goût, ajoutez une cuillère à soupe de flocons d’avoine. Au contraire, si elle est trop dense, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.

Comment conserver la recette ?

Attention, la myrtille est un fruit qui contient de la pectine, une substance naturelle qui est connue pour ses propriétés gélifiantes. Si vos myrtilles sont bien mures et que vous les mélangez avec de l’eau et un peu de sucre / acidité, la mélange deviendra gélatineux au bout de quelques heures au frigo.

Il n’est donc pas possible de conserver ce smoothie bowl au frigo tout en gardant sa texture d’origine, car le smoothie bowl se transformera en pâtée. Si ça ne vous dérange pas, vous pouvez le faire.

La meilleure manière de conserver cette recette est de la préparer à l’avance : coupez la banane et placez les morceaux de banane et les myrtilles dans un récipient hermétique puis placez-le au congélo (pendant 1 mois max). Au moment où vous voudrez faire cette recette, vous n’aurez plus qu’à la mixer avec les flocons d’avoine, l’eau, le citron et le miel.

Il est donc conseillé de manger la recette dans les heures qui suivent (à température ambiante). Si elle s’est épaissie, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et mélangez.

Accompagnements : 

Voici une liste de plats que vous pouvez préparer pour avoir un repas/goûter plus complet : 

Pour le petit déjeuner

• Toast complet avec beurre d’amande ou de cacahuète 
• Œufs à la coque ou brouillés, pour un apport en protéines 
• Petits fruits frais ou un yaourt nature à côté, pour varier les textures 
• Une boisson chaude : thé vert, café ou lait végétal

Après un repas

• Salade de quinoa ou de boulgour avec légumes colorés et quelques noix 
• Poulet grillé avec des lentilles
• Une infusion ou eau aromatisée pour rester léger

Pour une collation/un goûter 

• Quelques fruits secs (amandes, noix, raisins secs) 
• Barres de céréales maison
• Chocolat noir à petites doses
• Un mug cake healthy au chocolat

Cette recette est maintenant terminée, bonne préparation et bon appétit !