Les 10 accessoires de cuisine indispensables

Pour préparer des recettes, servir le repas ou manger, on a besoin d’un certain nombre d’ustensiles de cuisine. Parmi ces derniers, on trouve des accessoires particulièrement importants du fait de leur grande utilité au quotidien. Des accessoires de cuisson aux ustensiles de pâtisserie en passant par les robots cuiseurs, découvrez notre sélection des 10 accessoires de cuisine à avoir absolument.

Les couteaux

Qu’il s’agisse des fruits et légumes, de la viande ou du poisson, on a forcément quelque chose à couper, à découper, à éplucher ou à peler dans une cuisine. Avoir un couteau est dès lors impératif. En fonction des besoins d’utilisation, l’accessoire prend plusieurs formes. On distingue ainsi :

• Le couteau d’office, un petit couteau à usage multiple qui sert à ciseler des aromates, émincer des légumes, découper de la charcuterie, etc.
• Le couteau-chef plus grand que le précédent et utilisé essentiellement pour découper de la viande, des fruits et des légumes ;
• Le couteau à pain doté d’une lame dentée et servant à couper tout type de pain ;
• L’économe, un petit couteau utilisé pour éplucher les fruits et légumes ;
• Le couteau filet de sole, doté d’une lame longue, fine et souple et servant à trancher, parer et dénerver la viande, mais également à lever les filets de poisson.

Cette liste des couteaux utilisés en cuisine n’est pas exhaustive. Vous découvrirez sur ce site d’autres versions de l’ustensile et beaucoup d’autres accessoires de la même catégorie.

La planche à découper

Le couteau de cuisine s’accompagne forcément d’une planche à découper. Disponible en différentes tailles et sous diverses formes, cette dernière est le support sur lequel on dispose un fruit, un légume, de la viande ou tout autre aliment à découper, à hacher ou à éplucher. Elle évite ainsi à la table ou au plan de travail de prendre des coups de couteau. La planche à découper peut être en bois, en plastique ou en verre.

La balance

Pour réussir le dosage des ingrédients, il est important de s’équiper d’une balance. L’équipement permet de respecter les dosages pour réussir ses recettes. Il en existe deux principaux types à savoir : la balance mécanique et la balance électronique. Le second type est beaucoup plus recommandé, car il garantit une meilleure précision dans les mesures.

Les cuillères en bois

Utilisées pour toutes les préparations, les cuillères en bois servent à mélanger les aliments. En plus d’être fabriquées à partir d’un matériau naturel et écologique, elles vous permettent de réaliser de nombreuses recettes tout en vous évitant de racler le fond de votre poêle ou de votre casserole.

La passoire

La passoire s’utilise en cuisine pour filtrer un mélange, égoutter et rincer des fruits et légumes, etc. Elle est indispensable pour la préparation des pâtes alimentaires, par exemple. La passoire peut être remplacée dans certains cas par l’écumoire qui a les mêmes fonctions, mais qui est bien plus petite.

La louche

La louche est une sorte de grande cuillère qui s’utilise pour portionner un aliment liquide. L’accessoire aide également à servir une soupe, verser de la pâte à crêpes dans une poêle, etc.

Certains modèles sont polyvalents et sont percés de trous afin de jouer le rôle de passoire ou d’écumoire. En fonction des usages de l’ustensile, on distingue, entre autres, la louche à bec, la louche à beignet, la louche à pizza, etc.

Le fouet

Le fouet est un accessoire pratique et unique souvent utilisé en cuisine. On s’en sert notamment pour mélanger les préparations, lier les sauces, monter des blancs en neige lorsqu’on fait des omelettes, etc. Les modèles en acier sont les plus recommandés, car ils sont solides et garantissent une plus grande efficacité dans la préparation des recettes.

Le matériel de cuisson

Le matériel de cuisson désigne tous les accessoires servant à la cuisson des aliments, à savoir :

• La poêle ;
• La casserole ;
• La cocotte ;
• La marmite, etc.

À noter que les poêles et les casseroles doivent être utilisées pour des recettes précises. Ainsi, elles doivent de préférence servir à préparer la viande, les légumes, etc. En revanche, il faut éviter de les utiliser pour la cuisson d’aliments qui doivent mijoter pendant longtemps.

Les ustensiles de pâtisserie

Ces accessoires concernent en particulier les amateurs de pâtisserie et de petits fours. Il s’agit d’ustensiles, tels que : le rouleau à pâtisserie, la maryse, le pinceau, les poches à douilles réutilisables, etc.

Les robots de cuisine

Dans les cuisines modernes, les robots de cuisine sont des accessoires de plus en plus incontournables. Il en existe plusieurs modèles à savoir :

• Le robot cuiseur utilisé pour peser, cuire à la vapeur, mélanger, mixer, émincer, moudre, battre, etc. ;
• Le robot pâtissier utilisé pour préparer toutes sortes de pâtisseries et de petits fours ;
• Le presse-agrumes utilisé pour recueillir le jus des fruits en les pressant ;
• La machine à pain qui sert à préparer du pain, des gâteaux chauds, des viennoiseries, etc.

Pratiques, rapides et puissantes, ces machines peuvent remplacer un grand nombre d’ustensiles usuels. Les meilleurs modèles sont ceux qui offrent plusieurs fonctionnalités.

En somme, vous avez besoin de plusieurs accessoires pour préparer sereinement en cuisine. Sans être exhaustive, cette liste présente l’essentiel des ustensiles que vous serez le plus souvent amené à utiliser.